Хлеб

Хлеб из трех разных видов муки.
1/3 полба
1/3 грубый помол 50 номера
1/3 ржаная мука
750 гр муки -> 1050гр готового хлеба

Черный ржаной хлеб. 60% ржаной и 40% пшеничной муки. Выпекался при температуре 240 градусов.

Корка подового крестьянского белого (видны отруби и всякие "включения":))

Подовой крестьянский белый (из темной пшеницы) хлеб с отрубями.

Летний ржаной хлеб с семечками (корка)

Летний ржаной хлеб с семечками (на срезе)

Серый хлеб из цельной муки 600г -> 1200г готового хлеба

Яблочный пирог на сметане

Черный хлеб на сухой закваске и дрожжах

Батон "нарезной":)

Белый хлеб

Серые багеты из био-муки, смолотой на каменных жерновах

Цельнозерновой серый хлеб

Мой французский серый хлеб

Мои багеты

Мои батоны

Еще батоны:)

Хлеб из трех видов муки на срезе.

Белый хлеб из полбы с отрубями и пшеничной муки высшего сорта.

Свежий белый: 650 г муки - выход 920г готового хлеба. Мука: 150г высший сорт
450г -мука грубого помола номер 630, 50г - ржаная био мука.

Белый хлеб на опарном тесте

Белый хлеб на опарном тесте

Свежие багеты

Цельнозерновой хлеб, который сделан вместе с детьми:) Они потребовали украсить его сердечком.

Цельнозерновой хлеб.

Белый цельнозерновой хлеб. Три вида муки: 405, 650 и обдирная мука полбы.

Ржаной хлеб с добавлением пшеничной муки тип 80 и 65 в пропорции: 300 г + 200г +100г. Также ложка цветочного меда, ржаная закваска. Выпекался при температуре 220 градусов.