СУПЧИКИ

СУПЧИК ИЗ ЗЕЛЕНОГО ЯБЛОКА, КУРИЦЫ И СЛАДКОГО ПЕРЦА
Нужно:
600гр куриного филе
2 зеленых яблока
1 головка репчатого лука
2 сладких перца (красные)
1 ст ложка муки.

Варите бульон из куриного филе. Когда мясо станет мягким, вытащите его и отложите остывать.

Лук порежьте мелко, яблоки очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Обжарьте на сковороде сначала лук до прозрачности, потом добавьте туда яблоки. На сильном огне надо минут 10-15 жарить, пока часть жидкости не испарится. Бросьте это в наш бульон.

Обжарьте столовую ложку муки на сухой сковороде до золотистого цвета. В кастрюлю ее. Хорошо размешайте.

Порежьте паприку таким же образом, как у вас порезан лук ,квадратиками . Бросьте в суп.

Куриное мясо порежьте опять же кубиками и туда же.

Посолить.

Поварить 10-15 минут. Выключить и насыпать любимую зелень сверху (в оригинале петрушка).

ТОМАТО СУП
1500 г помидоров
400 г картофеля
200 г моркови
100 г репчатого лука
60 г сухариков из белого хлеба, обжаренных в масле
50 г черешкового сельдерея
1 веточка базилика
1 ст. л. оливкового масла экстра-класса
1 свежий острый перчик чили (пеперончино)
1 желтый болгарский перец
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Помидоры залить на 1 мин. кипятком, очистить. Помидоры разрезать пополам, вынуть семена.

Овощи (кроме перцев) вымыть. Картофель и морковь очистить. Картофель, морковь, лук, сельдерей нарезать кубиками.
Нарезанные овощи положить в кастрюлю вместе с помидорами, налить 2 стакана воды.

Слегка посолить и довести до кипения. Убавить огонь, варить овощи под крышкой около 30 мин.

В это время сладкий перец вымыть, очистить от семян и перегородок, нарезать кубиками 1 см. Слегка посолить и добавить в сковороду с сухариками из белого хлеба, обжарить все вместе.

Суп с помощью блендера превратить в однородную массу. Добавить мелко нарезанный острый перчик чили.

В суп добавить оливковое масло, посолить и поперчить по вкусу.

Суп разлить по тарелкам, посыпать зеленью базилика. Подавать с сухариками и кусочками сладкого перца.

Совет:
Если вы не любите очень острое, положите в суп половину или четверть острого перчика. Обязательно вымойте руки после контакта с острым перчиком, ни в коем случае не подносите руки к глазам.

ШУРПА ИЗ ЯГНЁНКА