Перекусим?

Закуска из баклажан
Баклажаны нарезать на кружочки и поместить в посуду с солёной водой на 1 час (кто-то это делает, что бы удалить горечь. Мне, правда, не попадались еще горькие баклажаны, я делаю это для того, что бы баклажаны меньше впитывали масла при жарке). Через час баклажаны вытереть полотенцем. Пожарить баклажаны, но не пережарить.

Перцы испечь в духовке в режиме гриль, поместить в пакет на 25 минут, очистить и нарезать кубиками.
Зелень (я беру петрушку) мелко нарезать, чеснок выдавить через чеснокодавилку.
Смешать перец с чесноком, зеленью. Посолить/поперчить.
В банку укладывать слоями-слой баклажан, посыпать смесью перцев, снова баклажаны и снова перцы.
Смешать уксус (беру бальзамический), воду (если уксус простой), т.к. у меня базьзамико воду не добавляю, соль и перец, можно немного меда (можно и без него), сухой орегано. Залить баклажаны (я поливаю слои). Жидкость должна только покрыть верхний слой не больше.
Накрыть крышкой. Хранить в холодильнике.
Желательно приготовить за день до подачи на стол.

Свиную вырезку (или шею нежирную), нарезаете как на отбивные (см 2-3), немного отбивате, намазать тонко горчицей, посолить, поперчить. Дать постоять мясу с часик. Слегка обжарить мясо(можно обвалять предварительно в муке), добавить помидоры, предварительно снимаю кожицу (2-3 шт.среднего размера), довести до закипания и тушить под крышкой минуты 3-5. залить мясо сливками (1 стакан 20 %, смешать с небольшим кол-вом муки - 0,5 - 1 ст.л.), потушить еще минуты 3-5.

На фото мясо сделано в духовке, из-за отсутствия времени, так тоже вкусно.

Из листьев салата, свежих шампиньонов, сухариков, с соусом.

Курица с мандаринами.

Азу по-татарски.

Лимонная курица.

Картофельный салат. ОООчень вкусный!Влюбилась в картофельный салат (надолго ли ). Картофель (1 кг) отварить в мундире в подсоленной воде около 20-25 мин. очистить и нарезать кружочками.
Огурцы маринованные (примерно 3 шт.) нарезать кружочками.
Помидоры (2 шт.) нарезать крупными кубиками.
Репчатый лук (1 луковку) мелко нарезать.
Все продукты выложить в блюдо.

Сделать соус:смешать майонез (примерно 4 стол.ложки, я беру корейский майонез, он очень густой) с горчицей (прим.3 ч.л., я беру зерновую, можно простую), хреном (2 ч.л.), огуречным рассолом (маринадом) - по вкусу, но не перекислите, как это сделала я недавно и раст.маслом. если берете рассол, то добавьте винный уксус по вкусу. Приправить солью, молотым перцем и сахарным песком.

Заправить салат соусом и поставить в холодильник настояться минут на 30. Посыпать салат колечками мелко-нарезанного зеленого лука (по рецепту рекомендуется еще посыпать карри и паприкой).

Чечевичная похлёбка

Сварить бульон куриный (я варю из филе грудки) - 500 -700 мл. Разогреть растит.масло с добавлением сливочного, помешивая обжарить в масле промытую чечевицу (красную, примерно 250 г) 30 сек + перчик (олотый белый или черный,кто какой любит), немного карри. Добавить в бульон, варить на небольшом огне до приготовления чечевицы (минут 20). Минут за 5 до готовности добавить в похлебку нарезанный и очищенный от кожуры помидор. Подавать с чесночными сухариками свежеприготовленными или свежим багетом.

мясо по тайски-китайски)))))