Чуть-чуть балуюсь готовкой

Тортик дочке на 3 года. Получилось очень вкусно!
Торт «Крем-Брюле»

Для бисквита:
Яйца 5 шт.
Сахар 100г
Мука 100г

Для сиропа:
Вода 60г
Сахар 70г
Коньяк или ликер «Бейлиз» 60г

Для крема:
Сливки растительные 250г
Вареная сгущенка 380г

Для оформления:
Шоколад 50г

1. Для теста белки отделите от желтков. Желтки разотрите с сахаром добела, белки взбейте в устойчивую пену. Яично-сахарную массу соедините с просеянной мукой и в несколько приемов введите взбитые белки.
2. В смазанную маслом форму выложите приготовленное тесто и выпекайте бисквит пир 200С до готовности. Готовую основу выдержите при комнатной температуре 8 часов, разрежьте ее на 3 коржа.
3. Для сиропа воду с сахаром доведите до кипения, охладите, влейте коньяк или ликер.
4. Для крема взбейте сливки в устойчивую пену, добавьте сгущенное молоко и взбивайте до получения однородной массы.
5. Коржи пропитайте сиропом, смажьте кремом и уложите друг на друга. Боковую поверхность торта также смажьте кремом.
6. Шоколад растопите на водяной бане, слегка охладите. На лист пергамента отсадите из корнетика фигурки и поставьте лист в холодильник.
7. Готовые фигурки из шоколада уложите на торт.

Медовая коврижка - простейшая, вкуснейшая!
250г муки
50г воды
100г сахара
100г меда
1ч.л. соды
корица, гвоздика
Это основной рецепт, я добавляю еще 50 г сливочного масла, тогда коврижка получается мягче.
Все ингредиенты смешать, застелить противень пекарской бумагой, переместить туда тесто, раскатать лепешку, выпекать до готовности. У меня выпекается минут 25 примерно.

Орешки с вареной сгущенкой, пахли как в детстве :)
Рецепт:
3 ст. муки
2 яйца
0,5 ст. сахара
250г маргарина
соль, сода по 1/4 ч.л.
ванилин

Сырные булочки от Musechka - подготовка.
Рецепт:
"300г копчёного колбасного сыра
2,5 стакана муки(325г)
7 ст.л. растительного масла
1\2 ч.л. соли
1,5 ч.л. сухих дрожжей (можно заменить живыми, их нужно взять 13 - 15г)
3/4 стакана воды или молока
2 ч.л. сахара

1.Дрожжи разводим в тёплой воде или молоке и оставляем, пока не запенятся.

2.Сыр натираем (чтобы лучше его было тереть лучше заранее положить его минут на 20 - 30 в морозилку)и растираем с мукой, затем всыпаем соль, добавляем растительное масло.

3.Подошедшие дрожжи вливаем в муку и замешиваем тесто.

4.Из теста формируем шарики и выкладываем на противень.

5.Сверху смазываем яйцом и присыпаем или кунжутом,или семечками, или маком.

6.Оставляем булочки до увеличения в 2 раза и ставим в духовку (180 - 200С) до зарумянивания.

7.Готовые булочки сверху смазываем сливочным маслом, накрываем полотенцем на 30 - 60 минут."

Сырные булочки - результат. Прекрасно пошли, намазанные маслом с чесноком, укропом и солью.

Моя первая пасха!

Печенье "Трюфель"

200г шоколада (черный)
90г сливочного масла
100г сахара
щепотка соли
3 яйца
пакетик ванильного сахара
200г муки
2 ст.л. какао
1/2 пакета разрыхлителя
100г сахарной пудры
Растопить масло и шоколад на слабом огне до однородной массы, постоянно помешивая. Добавить сахар и ваниль, и хорошо перемешать до растворения сахара. Перелить в миску. Добавить по одному яйца и хорошо взбить миксером после каждого, примерно по 1 минуте я взбивала. Добавить муку, какао, разрыхлитель и хорошо размешать. Накрыть миску плёнкой и поставить в холодильник на один час для застывания теста.
Застелить противень пергаментной бумагой. Насыпать сахарную пудру в небольшую миску. Чайной ложкой взять тесто и обвалять в сахарной пудре хорошо. Выложить на противень на расстоянии 4 см.
Получается 36-40 штук. Печь примерно 15 минут при 160 градусов.

Шоколадно-кофейный десерт "Лолита"

Вкус, на мой взгляд, просто изумительный, не перегруженый сладостью!
Рецепт взят отсюда http://kuking.net/my/viewalbum.php?a=155

Запеканка тыквенная. Для тех, кто после всей евской выпечки пытается держать себя в форме :) Я себе ее готовила, когда очень хотелось вкусненького по ночам, а нельзяа-а-а-а-а... Игредиенты - сплошная польза! :)

Рецепт:
500г тыквы
250г обезжиренного творога
3 яйца
горсть изюма
2 ст.л. сахара
соль

Тыкву натереть на мелкой терке, отжать лишнюю жидкость, добавить остальные игредиенты, выложить в форму и выпекать до готовности (у меня примерно 40-50 минут).

Я в целях еще большей ее диетичности сахар не добавляла, а положила побольше изюма.

Ржаной хлеб с отрубями.

Рецепт:
180мл воды
0,5 ст.л. уксуса
80г пшеничной муки
30г отрубей
180г ржаной муки
1 ч.л. соли
4 ч.л. сахара
3 ч.л. сухого молока
1,5 ч.л. сухих дрожжей "Саф-момент"

Готовила в хлебопечке.