Выпечка к Новому Году

Медовые пряники (рецепт взят с Евы)
2/3 стакана сиропа (например, кукурузного. Можно заменить жидким медом.)
1 3/4 стакана сахара
1 1/2 стакана сливочного масла (250г)
6 стаканов муки
3 яйца
3 чайн. ложки соды
2 чайн. ложки корицы
2 чайн. ложки гвоздики

Сироп со специями нагреть до кипения и добавить масло. Взбить яйца с сахаром и соединить с остывшим сиропом. Добавить соду и постепенно, сыпя через сито, вмешивать муку.

Дать тесту полежать в холодильнике минимум 6 часов, а лучше сутки.

Раскатывать тесто в пласт 2-3 мм, вырезать печенье и выпекать при 190 С (350 F) 7-10 минут.
Украшены роял айсингом.

Рецепт тот же. Украшены пряники сахарной глазурью (сахарная пудра + вода)

Ох и люблю я медовые пряники, запах просто безумный стоит, когда печешь :) Как минимум треть съедаю в процессе украшения :)

Тоже медовые пряники, но рецепт немного другой. Привезен из Словакии от одной знакомой бабушки :)
1 кг муки
250г меда
250г грецких орехов
400г сахарной пудры
5 яиц
6 ст.л. сливочного масла
3 ч.л. соды
2 ч.л. корицы

Мед, сахар, яйца смешать в миксере, добавить масло, потом добавить оставшиеся ингридиенты и сзамесить тесто. Убрать его в холодильник на 24 часа. Птом формировать пряники и выпекать.
Готовые пряники надо оставить дозревать на 3-4 недели. Для этого сложить их в тканевый мешок и убрать во влажное прохладное место.

А это они надежно увязаны в мешок и спятаны на застекленный балкон, чтобы не стрескать их раньше времени :)