Еда

Суши. А слева виднеется салат "Мимоза" :)

Индейка на день благодарения (по-Канадстки)

"по-Канадстки" потому что используется кленовый сироп - достопримечательность Канады.

Запеченная индейка под глазурью кленового сиропа и зафаршированная диким рисом с грибами и сухой клюквой.
Для мягкости мяса, птица была измазана смесью из сливочного масла и трав.

Трюфеля в какао, кокосовых стружках и молотом мендале.

300 гр шоколада (75%)
260 гр сливок (35%)
70 гр слив. масла
Коньяк или виски по-вкусу (с Grand Marnier хорошо получается тоже)
Какао

Приготовление:
1. Довести сливки почти что до кипения
2. Снять с огня и добавить туда шоколад, разломанный на кусочки
3. Оставить минуты на 2 в покое
4. Размешиваешь всё деревяннои палочкой, так чтобы было гладко и без комочков
5. Добавить коньяк, размешать (не добавляйте коньяк в горячую массу - алкоголь испариться)
6. Поставить в xолодильник где то на час-два - пока не застынет

7. Вылепить кругленькие трюфеля (брать чайной ложечкой, катать шарики; руки можно посыпать какао, для удобства) и обкатывать их в какао
9. Разложить на плоскую поверхность (так, чтобы не слиплись) и оставить в холодильнике ещё где-то на час. Потом можно положить в какое-то блюдо или по подарочным коробкам.

Хранить в холодильнике (до 2 недель). Подавать лучше к шампанскому, ice wine, или к кофе.

Торт "Бархатно шоколадный"

Мимоза, салат с креветками, оливки
Тирамису и ice wine на десерт

Салат с креветками

- креветки
- крабовые палочки (можно или только креветки, или только крабовые палочки, или и то и другое)
- отварной рис (только не переварите! а то каша будет...)
- лук репчатый (предварительно мелко порезанный и вымоченный в яблочном уксусе, смотрите, чтобы лука было не очень много, относительно других продуктов, а то будет перебивать вкус)
- консервированная кукуруза
- майонез
(всё кладу на глаз, главное, не переборщить чего-то одного)
Перемешать и можно украсить пучком петрушки или укропа.

Tiramisu
(без сырых яиц, с заварным кремом)