Масленица, блин!
Компоненты для начинок
Компоненты для теста
Тесто для пресных блинов с начинкой (нашла на Еве):
500мл. молока (подогреть)
2 желтка взбить с 2 ст.л. сахара, добавить соль, влить смесь в молоко. Затем добавить около 1/3 ч.л. соды и приблизительно 200гр. муки.
В получившуюся смесь влить взбитые отдельно белки.
Начинка из творога:
1/3 - 2/3 тарелки творога
2 яйца
1/2 ст. сметаны
1/2 ст. сахара
соль
В протертый творог вмешать яйца, сметану, сахар, соль
Тем временем подходило дрожжевое тесто:
Опара:
1ст. воды
1/2 пвкетика сухих дрожжей
250 гр. муки
Затем добавляем:
1ст.л. сахара
2 желтка
250 гр.муки
соль
2-3 ст.л. растопленного сливочного масла
2,5 ст.молока
Даем постоять/подняться 1-1,5часа, перемешиваем, снова даем постоять 1-1,5ч. (пока не поднимется. Добавляем взбитые в пену белки, даем подняться еще раз и начинаем выпекать...
Начинаем печь блины!
Вот теперь пеку мои любимые дрожжевые блины
Когда заворачиваю начинку, всегда кладу кусочек масла, чтобы блин не получился суховат...
Для мясной начинки я отварила кусочек говядины, перекрутила его и добавила пассированный лучок.
Вот что получилось!
Идентификация
Конкусный вариант №1
Конкурсный Вариант №2
Конкурсный вариант № 3