Французский вояж
Что нужно:
Для теста: 250 г муки, 125 г сливочного масла, 1 яйцо, щепотка соли
Для начинки: 400 г молодой моркови, 400 г лука-порея, 2 ст. л. растительного масла, 150 г мягкого сыра с травами, 100 мл сливок, 2 яйца
делаем тесто
1
2
"Киш с морковью и луком пореем"Что Для теста: 250 г муки, 125 г сливочного масла, 1 яйцо, щепотка соли Для начинки: 400 г молодой моркови, 400 г лука-порея, 2 ст. л. растительного масла, 150 г мягкого сыра с травами, 100 мл сливок, 2 яйца ( Я делала пирог маленький все ингридиенты пополам) Замесить гладкое тесто, завернуть в пленку и выставить на холод на 30 мин. Морковь и порей очистить, отделить белую часть порея от зеленой, оставив 1 зеленый стебель и 1 морковь для украшения. Остальную морковь и белую часть порея порезать длинными полосками вдоль. Масло разогреть на сковороде. Морковь и белую часть порея обжаривать, помешивая, целиком 8–10 мин.; посолить, поперчить. Сыр размять, смешать со сливками и яйцами. Духовку разогреть до 200ºС. Круглую форму смазать жиром или застелить бумагой для запекания. Раскатать тесто в корж толщиной 4 мм по размеру чуть больше диаметра формы, выложить в форму, сделав из него бортики высотой 3 см. Наколоть корж вилкой в нескольких местах и запекать 15 мин.; остудить. Сверху на тесто выложить ровным слоем обжаренную морковь и порей, залить сырно-сливочной массой. Украсить оставшейся морковью и стеблем порея, запекать в течение 30 мин., до образования золотистой корочки. Сверху чуть свежей руколы, без нее любимой никак.
http://hghltd.yandex.net/yandbtm?url=http%3A%2F%2Fwww.povar-doma.ru%2F2008%2F06%2F09%2Fkish-s-morkovju-i-lukom-poreem.html&text=%CA%E8%F8%20%F1%20%EC%EE%F0%EA%EE%E2%FC%FE%20%E8%20%EB%F3%EA%EE%EC-%EF%EE%F0%E5%E5%EC&qtree=TyEFS7leUOI%2BvX8NX%2FLBvKOrOesVfaR104ciwJNR%2Bm930EZC1zvWAGwgIbATCA4tt1eNXlSbwekOvelCto7G6qvwW8uUxM1i83kBWPn427keLTiLsoGFgU6BfKioujhs3CuDncSeoHpnjgbQ0Sfh6ToyPuecl%2F%2FwXGAB6ZeOGP%2F6JXmLSB6nYKejZG38t9mADNMzSDRebgys7j5Ze%2BUiReis9o29AwTR0XSo18fljaWvssjtWZkpYzr81zD0PHrGRBmPyD1sOkaVmEoYK8lnBoVLVCTm6ehVgiyPgIx5Y5JfsZl6j3eMuo4gYYXD7rM20mgJaNPFYYw6r483HZRAjC6N7Xq%2B6hfcBmIgz4yQiKMLEPf5M%2B7bAiQhTKW2o847Fi5MP4Lk%2BGSFv%2F813xLwlfZEQps3RtMw8zv7d4r1ZbZ6NJgwDRl6ejH99R8SLJzTEnBOABxS5i8%3D