Разное

рецепты

Рулет с лимонной начинкой
1. Начинка
6 желтков
250 г сахара
цедра 1 лимона
120 г лимонного сока ( можно перемолоть лимон блендером, тогда начинка получится с мякотью )
Все ингредиенты нагревать пока содержимое не начнет отделяться от стен кастрюли. Перелить в миску, охладить и убрать в холодильник.
Перед тем как намазать бисквит, начинку взбить миксером.
2. Тесто
80 г муки
45 г картофельного крахмала
4 яйца
125 г сахара
Яйца взбить с сахаром, потом ввести муку, предварительно перемешанную с крахмалом.
Бисквит выпекать при температуре 210 градусов 10 мин.
Смазать начинкой на 2 / 3, свернуть, дать полежать 20 минут.
Потом нанести оставшуюся начинку, завернуть в пищевую пленку.
Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.

Песочное печенье
200 гр сливочного масла
1 ст сахарной пудры
3 ст муки
5 яиц

Порезать сливочное масло на куски, смешать с сахарной пудрой. Добавить муку, затем яйца. Вымесить тесто.
Взболтать яйцо и смазать печенье.
Выпекать в духовке около 20 мин при температуре 190 гр

Слойки с вареньем из черной смородины