Вкусняшки

САЛАТ обыкновенный из авокадо средних помидорин и бэйби салатика
заправленный: бальзамико ;перцем ;солью и взбрызнутый лимоном
и ложкой оливкового масла

1)СУП ИЗ ТЫКОВКИ))))
берете нарезаете тыковку кусочками
закидываете в кастрюльку в стиле цептер и наливаете 2-3 см водичкой.
закрываете крышкой и на полной температуре там это парится 10 минут.
потом отваренную тыковку закидываете в блендер и взбиваете со сливками по вкусу и солью перцем
заправляете суп бальзамико крема укропчиком и обязательно закидываете огромным количеством пармезана. еще можно подкинуть жареных семечек

Паприка-звезда
Состав:
1/2 небольшого помидора
1 крошечная морковка
веточка петрушки
1/3 ч.л. соли
1 ч.л. жёлтого или коричневого льна
1/3 чашки семечек подсолнуха
1/3 чашки кедровых орешков
горчица, зелень

Приготовление:
Пюрировать в блендере морковку с помидором и петрушкой. Измельчить лён с орешками. Смешать все ингредиенты и дать немного постоять. Потом упаковать в лодочки из паприки и сверху капнуть горчицы. Так, для красоты. :) А мне эти штучки чем-то напоминают печёночные котлеты. %)

Медовая хурма, спелое киви, апельсин и клубника

Салат с запеченной тыквой
- оливки
- брынза или сыр «Фета»
- черный перец
- оливковое масло
- ароматический уксус

Тыкву порезать небольшими кубиками, выложить в миску, полить маслом и посыпать перцем. Перемешать, чтобы масло равномерно распределилось по тыкве. Запечь при 180 гр в течение 30 минут. Остудить.
Сыр порезать кубиками. Оливки нарезать колечками. Лук порезать полукольцами.
Смешать все компоненты, заправить маслом и уксусом

Как угостить ребёнка творогом
200 гр. творога,
1 яйцо,
2 ч. л. манной крупы,
1 ст.л. смолотой в кофемолке пшеничной крупы (напр. "Артек")
1 ст. л. коричневого сахара

Примечание: можно перед варкой добавить в массу по вкусу любые ягодки.


Это очень вкусное и полезное блюдо. Ребёнок ест на "ура", называет "сладкими белыми фрикадельками".

Творог растереть с желтком. Добавить взбитый в крутую пену белок (обязательно хорошо взбейте белок, чтобы вареники были воздушными), манную крупу, самодельную пшеничную муку, сахар, перемешать. Полученную массу брать ложкой маленькими порциями и формировать смоченными в холодной воде руками мини-колобки, затем опускать в подсоленный кипяток. После всплытия варить вареники полторы-две минуты - они должны стать упругими. Не варите их долго - это не пельмени! Иначе они просто будут резиновыми.
Подавать обязательно теплыми, полив сметаной, растопленным сливочным маслом или ряженкой.

САЛАТ ИЗ КРЕВЕТОК С ЗЕЛЕНЬЮ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
Компоненты: 300 г очищенных креветок, 100 г зелёного яблока, 50 г очищенных грецких орехов, оливковое масло, салат руккола и любые другие салаты по вкусу, сок 1/4 лимона, соль по вкусу.

Приготовление: Креветки отварить в кипящей подсоленной воде. Яблоки нарезать соломкой. Салат порвать руками. Уложить на блюдо, чередуя салат, яблоки и креветки. Грецкие орехи измельчить. Для соуса необходимо олив. масло и сок лимона. Подавать салат, полив соусом и посыпав орехами.

Треска в сухарном панцире
очень простой рецепт быстрого приготовления рыбы. Блюдо здоровое и лёгкое. Для всей семьи сгодится.

1/4 ст. молотых сухарей
2 столовых ложки тёртого пармезана
1 ч.л. оливкового масла
Тёртый чеснок - чайная ложка
Чёрный свежемолотый перец - на кончике ч.ложки (для аромата)
Филе трески - 4 небольших кусочка
1 яичный белок

Предварительно прогрейте духовку до 250 градусов.
В миске смешайте сухари, сыр, масло, тёртый чеснок и перец.
Поместите треску в небольшое блюдо для запекания. Взбейте яич. белок и им обмажьте рыбу.
Равномерно обсыпьте рыбу сухарной смесью.
Запекайте в течение 10 - 12 мин. в хорошо прогретой, как уже было сказано, духовке.
Подавать хорошо с кислым натуральным йогуртом или любым соусом на его основе.

"Быстрый" морской окунь
морской окунь на килограмм
1/4 чайной ложки тёртого чеснока
1/4 чайной ложки тёртого репч. лука
1/4 чайной ложки паприки
морская соль по вкусу
2 больших головки чеснока
1 столовая ложка измельч. петрушки
4 1/2 ст.л. оливкового масла

Предварительно прогрейте духовку на самых высоких температурах.
Разделайте рыбу. Она должна быть такой, чтобы для прожарвиания вам понадобилось буквально несколько минут для однйо и другой стороны. Если потребуется, поделите рыбу на части.
В маленькой миске смешайте измельчённые чеснок и лук, паприку и морскую соль. Натрите приправы этой смесью рыбу.
Нагрейте масло, добавьте к нему измельчённые головки чеснока и петрушку. Прогрейте несколько секунд и отставьте.
Выложите рыбу на смаз. маслом противень. Запекайте 5-7 минут, затем переверните и побрызгайте маслом. готовь ещё минут 7, или до того момента, пока рыба интенсивно не зарумянится. Перед подачей полейте маслом с чесноком и петрушкой, украсьте дополнительно зеленью, если есть желание.

*Подать можно с рисом или овощной пастой.
*Натерев рыбу специями, можно подержать её перед приготовлением нес-ко часов в холоде.
*Чтобы рыба не была слишком масляной, перед подачей можно дать ей полежать на салфетках.
*Подавать это блюдо можно и полив рыбу лимонным соком.

Салат из сладких перцев и авокадо
Состав:

Куриная грудка - 250 г
Перец красный - 1 шт.
Перец желтый - 1 шт.
Перец зеленый - 1 шт.
Авокадо - 1 шт.
Апельсин - 1 шт.
Мята - 10-15 г
Оливковое масло - 50 мл
Горчица - 1 ч.л.
Лимонный сок - 2 ст.л.
Соль
Перец черный молотый

1. Вареную или запеченную куриную грудку режем на небольшие кусочки.
2. Разноцветные сладкие перцы очищаем от семян и нарезаем брусочками.
3. Из авокадо удаляем косточку, очищаем от кожицы и режем кубиками.
4. Очищенный апельсин разделяем на дольки и режем кубиками.
5. Для приготовления заправки смешиваем мелко нарезанные листики мяты, оливковое масло, сок лайма, горчицу и мед. По вкусу добавьте соль и черный перец.
Салат этот с кисло-сладким оттенком от апельсина и заправки, но не десертный из-за остальных ингредиентов - курицы, перца и авокадо

просто салат из запеченных овощей
Вариантов приготовления - море и великое множество

В оригинале готовится, насколько я знаю, только из баклажан, помидор и болгарского перца... Я немного расширила его-добавила еще кабачок, паприку и репчатый лук.
1.Запекаем овощи до покрытия черной подгорелой корочкой
Периодически переворачиваем шампуры, чтобы овощи пропеклись со всех сторон. Баклажаны должны потрескаться - как это произойдет - все готово, овощи можно снимать с мангала.
При этом перец рекомендую положить впакет и плотно закрыть, чтоб не попадал воздух. Они отпарятся и их будет легко чистить - шкурка сама будет сниматься, без каких-либо усилий с вашей стороны, а "мясо" останется.

Тем временем мелко шинкуем лук Если нет под рукой репчатого лука но есть зеленый лучок - тем лучше).
Сбрызгиваем немного уксусом и хорошенечко разминаем.
3.Печеный и уже подстывшие овощи начинаем также меленько резать. Какими кусочками - это выбирать вам. Я не люблю слишком мелкие, а предпочитаю кусочки покрупнее
4.нарезали, посолили/поперчили.Тщательно перемешали.Добавили зелени, немного чесночка.