Альтернатива майонезу: шесть заправок для салатов от Марии Кравцовой

Скоро наступают новогодние праздники, а с ними и застолья с друзьями. Почему бы не попробовать в эти дни что-то новое, например, оригинальную заправку для салата? Блогер и кулинар Мария Кравцова предлагает целых 6 вариантов, из которых вам точно будет что выбрать.

Альтернатива майонезу: шесть заправок для салатов от Марии Кравцовой

Блогер и телеведущая Мария Кравцова заправляет салат

Представить себе новогодний стол без традиционного салата оливье просто невозможно! Если вы не хотите его готовить из-за нелюбви к магазинному майонезу, есть прекрасная альтернатива сделать майонез собственноручно. Поверьте, это не займет много времени и не отнимет много сил.

Альтернатива майонезу: шесть заправок для салатов от Марии Кравцовой

Блогер и телеведущая Мария Кравцова пьет молоко

Однако заправка может понадобиться не только для оливье, но и для других салатов, а также к мясу и рыбе. Какую тогда лучше выбрать? Тут вам на помощь придет список от блогера, кулинара и телеведущей Марии Кравцовой. Она знает массу альтернативных майонезу вариантов, которые не уступят по вкусовым качествам, а вот пользы принесут гораздо больше. Среди них есть и те, которые по праву могут называться универсальными.

1. Веганская заправка под оливье и другие салаты, где нужен майонез:

✔120 г замоченного кешью
✔60 г кокосового молока или сливок
✔80 г масла без ярко выраженного вкуса (виноградных косточек, например)
✔2 ст.л. винного уксуса или 3 ст.л. лимонного сока
✔50 мл воды +/- (см. по консистенции)
✔Соль

Взбиваем в блендере до гладкости.

2. Азиатская заправка:

✔100 мл соевого соуса
✔50 мл бальзамического уксуса
✔50 мл кунжутного масла
✔50 мл другого растительного масла
✔10 г перчика чили
✔5 г имбиря
✔5 г чеснока
✔10 г петрушки
✔10 г кунжута

Это классная заправка не только в салаты, но и к мясу, рыбе. И отличный маринад для мяса. Чеснок и петрушку мелко порубить, имбирь — потереть.

3. Медово-горчичная заправка:

✔1 ст.л. меда
✔1 ст.л. зернистой горчицы
✔1 ч.л. дижонской горчицы
✔2 ст.л. оливкового масла
✔1 ст. л. бальзамического или винного уксуса
✔1 зубчик чеснока
✔Соль, перец

Идеально подходит к брускеттам с лососем и авокадо.

4. Универсальная под овощные салаты:

Сок лимона, кленовый сироп, масло.

5. Ореховый соус:

✔4 ст.л. арахисового или миндального урбеча
✔2 ст.л. соевого соуса
✔2 ст.л. лимонного сока
✔1-2 ст.л. кленового сиропа
✔1 см измельченного перчика чили

Взбить в блендере, если соус получился густоват, добавьте воды. Можно использовать в спринг-роллах, в салатах с брокколи будет вкусно.

6. Один из любимых соусов – кинза:

✔5-7 веточек кинзы
✔Листочки 3-х веточек мяты
✔1 зубчик чеснока
✔2 ст.л. лайма
✔2 ст.л. оливкового масла
✔Соль, перец

Очень мелко порубить чеснок, мяту и книзу. Все перемешать. Соус подойдет для салатов, готовых блюд из белого мяса и как маринад для барбекю.

Альтернатива майонезу: шесть заправок для салатов от Марии Кравцовой

Блогер и телеведущая Мария Кравцова с яблоком
Читайте нас в Facebook и Instagram

Рассказать друзьям