Миндальные тарталетки со сливовым соусом

Готовить для своих любимых-дорогих, приглашать в гости друзей и удивлять еварушниц необычными блюдами - огромное удовольствие.

Миндальные тарталетки со сливовым соусом

- 7 крупных слив
- 2 яйца
- 150 г размягченного сливочного масла
- 100 г миндаля
- 100 мл персикового сока
- 3–4 ст. ложки муки
- 1/2 стакана сахара
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1/4 ч. ложки молотой корицы
- 3-4 стручка кардамона
- 3 гвоздики
- 1 звездочка бадьяна

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

1. Сливы освободить от косточек, порезать на четвертинки.

2. Стручки кардамона раздавить и вынуть зерна.

3. Персиковый сок налить в небольшую кастрюлю, прогреть на огне.

4. Выложить в сок сливы, добавить бадьян, корицу, гвоздику, зерна кардамона и слегка потушить сливы на медленном огне.

5. Миндаль измельчить в блендере или кофемолке в пудру.

6. Яйца с сахаром взбить миксером.

7. Добавить к взбитым яйцам треть измельченного миндаля и сливочное масло и продолжать взбивать на медленной скорости до получения однородной, гладкой массы.

8. Добавить к миндальному тесту разрыхлитель, муку и хорошенько вымешать.

9. Всыпать оставшийся миндаль, еще раз перемешать.

10. Вынуть шумовкой сливы из сока и дать им стечь (те сливы, которые сильно разварились, оставить в соусе).

11. Формочки для выпечки смазать сливочным маслом, ложкой разложить тесто, сверху поместить сливы и отправить в разогретую духовку на 20–25 минут.

12. Дать тарталеткам остыть, не вынимая из формочек.

13. Протереть оставшиеся сливы вместе с соком через самое мелкое сито.

14. Вынуть остывшие тарталетки из формочек и полить сливовым соусом.

Миндальные тарталетки со сливовым соусом

Настоящее цитрусовое лакомство. Круассаны по рецепту Юлии Высоцкой

Миндальные тарталетки со сливовым соусом

Воздушные поцелуи! Пирожные от Юлии Высоцкой

Миндальные тарталетки со сливовым соусом

Сладкое удовольствие! Мильфей с клубникой от Юлии Высоцкой

Миндальные тарталетки со сливовым соусом

Я рада, что могу поделиться с вами своими рецептами и пригласить на сайт Едим дома, где можно найти интересные идеи и посмотреть видео из телепередач".

Ваша, Юлия Высоцкая

Ссылки по теме:

Тарталетки с белым шоколадом и клубникой

Читайте нас в Facebook и Instagram

Рассказать друзьям