Салат с крабами и манго

Ингредиенты:

- 300 г крабов
- 2 манго
- 3 огурца
- пучок кинзы
- пучок мяты
- 1 ст. ложка несоленого арахиса
- 2 1/2 ст. ложки оливкового масла
- 1 1/2 ст. ложки сока лайма
- 1 ч. ложка лимонного сока
- 10 капель соуса табаско
- 1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца
- 1/2 ч. ложки морской соли

Способ приготовления:

1. Мясо крабов освободить от перепонок и измельчить.

2. Добавить 1 ст. ложку сока лайма, 1/2 ст. ложки оливкового масла, 5 капель соуса табаско, горсть листьев кинзы и мяты, поперчить, посолить и перемешать.

3. Оставшиеся листья кинзы и мяты мелко порубить.

4. Огурцы почистить и нарезать кубиками.

5. Оба манго разрезать пополам, удалить косточку, очистить от кожуры. Мякоть нарезать кубиками.

6. Арахис истолочь в ступке.

7. Соединить половину нарезанного манго с огурцами, добавить 1 ч. ложку сока лайма, 1 ст. ложку оливкового масла, 5 капель соуса табаско, изрубленную кинзу и мяту и толченый арахис, все перемешать.

8. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, добавить оставшуюся мякоть манго, по щепотке соли и перца, влить 50 мл воды и довести все кипения. Снять с огня, добавить 1 ч. ложку лимонного сока и взбить соус в блендере.

9. Выложить на блюдо крабовое мясо, сверху манго и огурцы, полить все соусом из манго.