ОЕК Ноябрь. Кулинарный. Зоопарк

С результатом 53% победила тема "Печеный Зоопарк" :) Результаты: http://www.eva.ru/forum/show?idPost=23117695 Давайте придумывать правила:).

В конкурсе предлагается участникам приготовить из теста выпечку в виде животного в домашних условиях. 1) На конкурс принимаются фото готового изделия в виде животного. 2) Для изготовления может быть использован любой вид теста. 3) Использование формочек для придания изделию формы животного запрещено. 4) Наличие коментария рецепта - ОБЯЗАТЕЛЬНО 5) присутствие на фото людей и животных - запрещено. Идентификация: В паспорте должна быть создана папка с названием конкурса, в которой должны находится следующие фото: конкурсное фото фото всех используемых компонентов фото ХА в процессе готовки (это не должна быть конечная стадия приготовления изделия) 2 фото процесса изготовления фото ХА в другой одежде и обстановке Идентификация должна быть выставлена в паспорт ДО выставления работы на конкурс

Пироги не сладкие это кондитерское изделие или нет?

ну почему не сладкие? в тесто что сахар не кладется? это могут быть и сладкие булочки в виде зверюшек, почему имеено не сладкие пироги?

Смущает слово "кондитерские изделия". Предлагаю слово "выпечка".

Кондитерские изделия, пищевые продукты обычно с большим содержанием сахара, отличающиеся высокой калорийностью и усваиваемостью, приятным вкусом и ароматом. Для приготовления К. и. используют разнообразные виды пищевого сырья - сахар, патоку, мёд, фрукты и ягоды, пшеничную (реже овсяную, соевую, кукурузную, ржаную) муку, молоко и масло, жиры, крахмал, какао, орехи, яйца, пищевые кислоты, желирующие и ароматизирующие вещества, которые обрабатывают различными механическими и термическими способами. Хотя можем заменить на слово "выпечка" смысл от этого не поменяется. Сейчас отредактирую.

А пирог в форме рыбы за "животное" сойдет?

да

^

up

up

ар

В конкурсе предлагается участникам приготовить из теста выпечку в виде животного в домашних условиях. 1) На конкурс принимаются фото готового изделия в виде животного. 2) Для изготовления может быть использован любой вид теста. 3) Использование формочек для придания изделию формы животного запрещено. 4) Наличие коментария рецепта - ОБЯЗАТЕЛЬНО 5) присутствие на фото людей и животных - запрещено. Идентификация: В паспорте должна быть создана папка с названием конкурса, в которой должны находится следующие фото: конкурсное фото фото всех используемых компонентов фото ХА в процессе готовки (это не должна быть конечная стадия приготовления изделия) 2 фото процесса изготовления фото ХА в другой одежде и обстановке Идентификация должна быть выставлена в паспорт ДО выставления работы на конкурс

зачем "в домашних условиях":)??

а где? в кулинарии? или хлебозаводе?

Может так: 1) На конкурс принимается фото самостоятельно приготовленной выпечки в виде животного. ? А первое предложение совсем убрать?

нет, не пойдет надо указать что бы изделие на фото было ГОТОВЫМ, а то получим потом )))

Еще мысль. Сколько животных хотим? Одно или сколько угодно?

я думаю по одному, в смысле по одному виду животных. Допустим один сделал котят, другой еще что (может быть и тоже самое) а на фото любое количество.

На мой взгляд, сколько угодно. Если кто-то сделает "зоопарк" или "ферму" - как говорится, флаг в руки. Но процесс придется доказывать :-)

Согласна. Любые животные в любом количестве. В кулинарных конкурсах завалов не бывает, так что и ограничений много придумывать не надо.

Вообще в постоянных конкурсах (ну разве что кроме макро) и в графических ограничений особых не надо :-) Хорошие конкурсы...

А торты мы принимаем?? Или все же только пироги в виде зверюшек?

Я даже не знаю.. давайте обсуждать.

Я за то, чтобы принимать любую выпечку (торты, пироги, печенье).

Я думаю, пусть будет любая выпечка. Зачем кулинарам руки вязать-то? :-)

Любая интересней

согласна

Торты - да, но только если они действительно в виде животного. Если животное нарисовано на торте кремом - такое не годится. (с транслита)

По-моему, при наличии в конкурсе тортов, пирогам там делать нечего;)

вверх

ПРИМЕРНАЯ РЫБКА 'ПЕЧЕНЫЙ ЗООПАРК' На конкурс принимаются фотографии самостоятельно приготовленной выпечки в виде животных (любых, одного или нескольких). 1) Использование готовых формочек для придания изделию формы животного запрещено. 2) Животное (животные) должно быть легко узнаваемо - Надо этот пункт? 3) Рецепт-коментарий обязателен. 4) Присутствие на фото людей и животных - запрещено. Идентификация: В паспорте должна быть создана папка с названием конкурса, в которой должны находится следующие фотографии: 1) конкурсное фото 2) фото всех используемых компонентов фото ХА в процессе готовки 3) минимум 1 фото процесса приготовления, на котором четко виден процесс придания изделию вида животного. 4) фото ХА в другой одежде и обстановке Итого минимум 4 фотографии. Идентификация должна быть выставлена в паспорт ДО выставления работы на конкурс.

А торты будем принимать в виде животного или с изображенным животным?

Мне кажется, фраза "в виде животных" подразумевает именно имеющих форму животных, а не украшения.

Но лучше бы в правила это как-то указать. (с транслита)

Вот, например, смотрите как красиво. Но такое не подходит, т.к. животные - это только украшения, а не сам торт: http://www.eva.ru/pictures/album_photos/1117077.jpg?1153435176095 (с транслита)

ОК, как это лучше сформулировать?

Как-нибудь так и написать отдельным пунктом: "Обратите внимание, что сама выпечка должна быть сделана в виде животного. Фотографии изделий, на которых животные используются в качестве украшения не допускаются." Перефразируйте кто-нибудь покрасивее, у меня с русским языком напряженка. :) (с транслита)

хорошо звучит

Чем можно украшать? Если это будет торт, например? Любые дополнительные украшения, из любых материалов?

Вот смотрите, например: торт в виде овала (выпекаем овальные коржи) и свержу с помощью разноцветного крема рисуем сову (филина), глаза, крылья и т.д... это просто. А вот сделать тоже самое без крема очень сложно. Если допускать первый вариант, то это уже будет конкурс на лучшего кондитера, а не "печеный зоопарк".

Вот такие подойдут? http://www.tort-magazin.ru/akm/baby/d13_b.jpg http://www.tort-magazin.ru/akm/baby/d15_b.jpg

по-моему, подходят по нынешним правилам:) Хотя я голосовала за несколько другое - думала мы будем печь пироги в виде животных, а торты а-ля детские можно было бы оставить на потом, не валить все в одну кучу:)

Вот и я о том же. я тоже голосовала именно за пироги. Потому что пироги внешне проиграют таким тортикам.

Или вот, чем не животное? http://www.bushee.ru/i/products/big/63.jpg

Животное:) Подходит:)

вот еще нашла http://www.besttort.ru/images/big/n026.jpg

Самая непопулярная тема. Странно :(

Просто обсуждать нечего, и так всё понятно.:) Осталось только придумать идентификацию, и набрать РК. Желающие есть? (с транслита)

нет )))

Правила легко было составить к этой теме, может быть поэтому:) Да еще и потому, что кулинарные конкурсы у нас не очень то и популярны, в смысле участия:)

вопрос!!!сахарное тесто подходит(мастика)для участие в конкурсе?только это изделие печь не нужно оно служит украшением на торте.

Даже судя по одному названию "ПЕЧЕНЫЙ ЗООПАРК" - не подходит. Намечается конкурс именно печеных изделий, а не украшений

Девочки, давайте обсудим примеры тортиков в виде животных. Щас я их все сюда скопирую. http://www.besttort.ru/images/big/n026.jpg http://www.bushee.ru/i/products/big/63.jpg http://www.tort-magazin.ru/akm/baby/d13_b.jpg http://www.tort-magazin.ru/akm/baby/d15_b.jpg Ведь пирожки(-ги) в виде животных не могут конкурировать с такими тортиками, их можно оставить для другого конкурса - например, тема "Детский торт".

Я предлагаю чтоб это был конкурс ПИРОГОВ, а не тортов. Строго оговорить это в правилах. И ограничения по украшению: никаких кремов, мастики, маршмалоу. Ведь пироги обычно и не украшают. Другой вопрос, наберется ли достаточное количество участников.

а почему нет? Даже на грибном конкурсе были пироги в достаточном количестве:)

Полностью поддерживаю:) Пироги отдельно- торты - отдельно!:) А участников, думаю, будет не мало;) Если помните, тема "Крокодила" много раз возникала и каждый раз собирала множество поклонников;) Каких только крокодилов и прочих представителей животного мира там небыло!;) Я за конкурс булочек-пирогов!

ппкс, а торты лучше отдельным конкурсом потом вынести

не могу не согласится - трудно пирогу бороться с кремовым тртом, кремом можно такое наворотить - закачаешься! (с транслита)

ОК, уговорили:). А печенье, коржики всякие почему нет?

А почему?? Пусть украшают чем хотят. Всё равно сильно много работ не будет! Какой смысл вводить лишние ограничения? (с транслита)

По-моему, Вы ошибаетесь:) Думаю, работ будет достаточно много;) А торт, украшеный кремом и пирог, украшеный "финтифлюшками" из теста и фруктами - смотрятся на фото ох, как не одинаково;)

НА КОНКУРС принимаются фотографии самостоятельно приготовленных ПИРОГОВ в виде животных (любых, одного или нескольких). Пироги могут быть любыми (солеными, пресными, сладкими, большими, маленькими). 1) Тесто любое (дрожжевое, слоеное, и.т.д). 2) Использование готовых формочек для придания изделию формы животного запрещено. 3) Животное (животные) должно быть легко узнаваемо - 4) Рецепт-коментарий обязателен. 5) Присутствие на фото людей и животных - запрещено. 6)Украшения из кремов и мастик не допустимы. 7) Начинка или добавки в тесто могут быть любыми. ???? 8) УКРАШЕНИЯ ???? какие?? Идентификация: В паспорте должна быть создана папка с названием конкурса, в которой должны находится следующие фотографии: 1) конкурсное фото 2) фото всех используемых компонентов фото ХА в процессе готовки 3) минимум 1 фото процесса приготовления, на котором четко виден процесс придания изделию вида животного. 4) фото ХА в другой одежде и обстановке Итого минимум 4 фотографии. Идентификация должна быть выставлена в паспорт ДО выставления работы на конкурс.

хороршо. думаю, что украшения могут быть любыми, раз мастика и крем ранее вычеркнуты (с транслита)

если в п. 6 запретили украшения, то в п. 8 уже не надо про них упоминать. Или вообще написать так: "запрещены любые украшения, кроме как из теста". П.7 тоже лишний.

Предлагаю проголосовать по поводу тортов\пирогов. Лично я простив только пирогов! С такими правилами работ и на страничку не наберется! (с транслита)

Я тоже сначала была за любую выпечку, но приведенные выше примеры показывают, что пироги не могут конкурировать с тортами.

Выше приведенны работы профессиональных кулинаров. Сколько у нас таких на Еве? А какая-нибудь бабочка намазанная обычным кремом будет смотреться не лучше того же крокодила! (с транслита)

Ириш, загляни вот в эти паспорта, там во многих из них такие тортики, закачаешься:)И я уверена, что это даааааалеко не все:) http://www.eva.ru/forum/show?idPost=23391814

И что, они все побегут в конкурсе учавствовать? Посмотрите на яичный конкурс - 5 страниц! А что могло быть проще?! А тут животное надо делать, если 2-3 страницы наберется, так хорошо будет. (с транслита)

Тогда запускайте голосовалку.

А птичек низзя?:-)))

Ну раз рыб вроде признали животными, тады наверное и птичка за зверя сойдет :)

Хорошо бы, если так:-)

Сейчас запустим.:) Я думаю вот так надо: 1. только торты 2. только пироги (никаких украшений) 3. только торты и пироги (без печенек, коржиков) 4. любая выпечка (с транслита)

'только пироги (никаких украшений)' Или так: украшения только из теста (не крем)?

а вариант: пироги, печенье, коржики? без тортов... (с транслита)

а пироги большие или маленькие тоже можно? И с начинкой или можно без нее.

а булочки не считаем? это тоже выпечка

2.Пироги. Только "никаких украшений" эт совсем сурово звучит :) Глазки например зверью из чего делать бум? ;) Изюм-орехи-цукаты-фрукты и т.п. надо бы оставить

Ну да, это я не правильно написала, имелось в виду без крема. Я поэтому и не запускаю пока голосования, хочу сначала учесть все замечания. :) (с транслита)

Я за 2. Только за любые пироги и большие и малюсенькие (может кто-то муравьев делать будет). И украшения в виде изюма, мака, кураги я бы оставила.

пироги и с ними булочки, как мини пироги;), пирожки печеные. Думаю, будут зоопарки из разных животных в виде булочек(пирожков), что оживит конкурс;)

http://www.eva.ru/forum/show?idPost=23428113

Ого! Там уже обсуждение идет полным ходом! Надо их сюда переманивать. :) (с транслита)

ГОЛОСУЕМ: 1. только торты 2. только пироги (без крема) 3. только торты и пироги (без печенек, коржиков, и т.д.) 4. пироги, печенье, коржики, булочки, пирожки (без использования формочек). 5. любая выпечка (с транслита)

4. Я против тортов. Кремовых и марципановых. А так все что угодно. Но только как сначала хотели без использования формочек.

5. Пусть пекут что хотят. :) (с транслита)

4. А для тортов вроде был уже конкурс.

4.

5.

3

4!

4 конечно

4. писала об этом раньше

4

№ 1

4

А фигурка чебурашки или Винипуха пойдет?Они как,звери ведь, только из сказки...

нет, они не настоясчие животные. (с транслита)

Финни-Пуха я бы приняла, медведь всё-таки.:) А вот чебурашка - непонятно кто. :) (с транслита)

+1

Девочки, введите ограничения на оформление фотографии. Например: " На конкурсной фотографии Блюдо (пирог) должено быть представлено на белой тарелке, а фоном может служить только белый лист ватмона"

Можно поставить ваше предложение на голосование если его еще кто-нибудь поддержит. (с транслита)

аргументируйте, тогда можно будет соглашаться или не соглашаться

У меня тоже предложение. Навеяно этим http://www.eva.ru/forum/show?idPost=23428406 вопросом. Давайте разрешим только сьедобные украшения. Кажется в конкурсе мороженого был такой пункт. (с транслита)

согласна

И я согласна.

Согласна. (с транслита)

Я голосую за пункт 5. Считаю, что пусть пекут то, что умеют. Главное, чтобы это было похоже на животное.

Желательно голосовать под собщением "ГОЛОСУЕМ..." Чтобы удобнее было считать и ваш голос не затерялся.

ИТОГИ: 1. только торты - 1 голос 2. только пироги (без крема) - 0 3. только торты и пироги (без печенек, коржиков, и т.д.) - 1 4. пироги, печенье, коржики, булочки, пирожки (без использования формочек). - 7 голосов 5. любая выпечка - 3

о, а я только собралась сюда итоги подводить:) а тут уже:)

РЫБКА с учетом голосования и последних обсуждений. На конкурс принимаются фотографии самостоятельно приготовленной выпечки в виде животных (любых, одного или нескольких). 1) На конкурс принимаются: пироги, печенье, коржики, булочки, пирожки. Торты на конкурс НЕ принимаются. 2) Использование готовых формочек для придания изделию формы животного запрещено. Обратите внимание, что сама выпечка (а не украшения) должна иметь форму животного. 3) Животное(-ые) должно быть легко узнаваемо. 4) Все используемыe украшения должны быть съедобны. Украшения из кремов и мастик НЕ допустимы. 5) Рецепт-коментарий обязателен. 6) Присутствие на фото людей и животных запрещено. ИДЕНТИФИКАЦИЯ: В паспорте должна быть создана папка с названием конкурса, в которой должны находится следующие фотографии: 1) конкурсное фото 2) фото всех используемых компонентов 3) фото ХА в процессе готовки 4) минимум 1 фото процесса приготовления, на котором четко виден процесс придания изделию формы животного. 5) фото ХА в другой одежде и обстановке ИТОГО минимум 5 фотографии.

Что-то не то с идентификацией. 5 фотографий получается, а не 4. :) 1) конкурсное фото 2) фото всех используемых компонентов 3) фото ХА в процессе готовки 4) минимум 1 фото процесса приготовления, на котором четко виден процесс придания изделию вида животного. 5) фото ХА в другой одежде и обстановке (с транслита)

+

А пряники можно?

Думаю да, они ведь как коржики?

Тогда их тоже в правила можно вписать.

мне кажется, что надо просто написать, что любая выпечка, кроме тортов.

Да, и так можно.

1) На конкурс принимается любая выпечка кроме тортов (например: пироги, печенье, коржики, булочки, пирожки и т.п.) ???

Желающие, записывайтесь в РК:)

поднимаю

Формочки нельзя, а трафареты можно?

трафареты для чего? для украшения: пудра, какао? мне кажется разрешить можно.

А трафареты для теста? Если для печенья, например? Мне кажется нужно запретить, потому что очень легко вырезать трафарет по формочке (которую использовать нельзя) и показать его на идентификации, а для приготовления печенья использовать формочки. Хотя с другой стороны, без трафарета большую фигурку животного не сделать, например того же медведя из пряничного теста. Может большие трафареты разрешить, но чтоб в ИД было изготовление этого трафарета? Нужно отдельным пунктом правил оговорить использование трафаретов.

а, нет конечно, думаю, что в данном случае тарфарет = формочке

Если я из бумаги вырежу животное это и будет трафарет?

Да.

да ну, если решили без формочек, значит без любых приспособлений задающих форму.

Я бы разрешила бумажные трафареты;).

Я бы тоже, только большие. А про маленькие я выше написала, что невозможно будет определить, использовался трафарет или формочка.

Cто процентов, если я скажу здесь хоть одно слово - торты сразу запретят.

Их итак уже запретили. См. голосование выше. Торты не прошли.

ар

Народ, можт у кого и стишок заготовлен? С удовольствием обсудим, кидайте пожалуйста предложения!:)

может еще одну голосовалку по бумажным самодельным трафаретам?

Ты думаешь, что стОит?

да вот не зна, народ то вон сверху до сих пор спорит, мож голосонуть и все

Почему вы думаете, что не стОит? Вы за их разрешение или запрещение?

В рыбе трафареты запрещены. Есть ли смысл еще раз проголосовывать?

Где? Там только про формочки. Или это одно и то же?

не стоит, однозначно.

Не стоит потому, что запрещаем или потому, что разрешаем трафареты?

нет, я думаю не надо ни формочек ни трафаретов

так вот в рыбе трафореты прописаны, а фотмочки нет, поэтому народ и задает вопросы

:) Наоборот :) Формочки запрещены, а про трафареты нет ни слова.

ну да, эт я перепутала

ГОЛОСУЕМ: 1. Разрешить любые трафареты. 2. Запретить любые трафареты. 3. Разрешить ТОЛЬКО большие трафареты (более 15 см в длину) с обязательной дополнительной ИД изготовления трафарета. И трафареты для украшения. 4. Разрешить только трафареты для украшения.

2

4. объясняю почему, т.к. правилами мы всё равно исключаем случаи, когда животное нарисовано на поверхности пирога, то трафарет тут не поможет. а вот использовать трафарет, напртимер, чтоб нарисовать глаза хотя бы - почему бы и нет.

вы письмо мое получили?

нет, неееет...я совсем в клонах запуталась, видимо. пойду сейчас по ящикам письмо искать.

изавиняюсь и каюсь, оказывается я его получила

4

2.

1. Все-таки формочка и трафарет 2 разные вещи, имхо.

3.

4

2

4

ну что голосование закруглять?

что-то мы на месте топчемся, эх... пусть повисит еще, а то сейчас 2 голоса - запретить и 2 голоса - разрешить для украшения.

Что-то у меня возникло два вопроса: 1. Под правила подходит и выпечка сделанная из соленого теста, т.е. несъедобная. Может в правилах написать, что животное должно быть съедобным. 2. Допустим ли вариант, когда пирог в виде животного украшен маленькими животными (съедобными), но не выпеченными. Например: выпекла я курицу, а цыплят вокруг нее насажала из шоколада или вообще купленных печений в виде цыплят. Вроде подходит под правила, т.к. цыплята - это украшение курицы. Чтоб не подходило, нужно в правилах писать, что ВСЕ животные, представленные на конкурсной фотографии должны быть приготовлены самостоятельно. Или это лишнее?

По первому пункту - проверить, съедона данная выпечка или нет, мы не можем, поэтому считаю, что данный пункт не нужен.Имхо. По второму - согласна.

Плохо я объяснила :( Есть такое тесто: 1 стакан муки + 1 стакан соли и немного воды. Используется для детских поделок. Как пластилин, только после выпекания твердеет. Сделанные из этого теста фигурки подойдут?

Думаю, да. Если будет ИД процесса, то почему нет?

Забыла написать: а для цвета в это тесто добавляют обычные краски, гуашь например. Или после приготовления красят.

Имхо, если ХА способен на такие подвиги, то почему нет? главное, чтобы ( снова ИМХО) 1.все было сделано руками ХА ( пирог+украшения) 2.это было красиво 3.было понятно, что это пирог все-таки.

Не должны подходить. Конкурс ведь не рукодельный, а кулинарный.

ППКС

имхо, это лишнее

Ну можно попросить еще и фотку в разрезе. Правда если различие есть. Если нет, то просто не писать, чтоб не догадались ;)

поднимем

и еще разок

Ира, а ты что скажешь по поводу соленого теста (я выше писала)? Звери из него могут участвовать в конкурсе?

имхо, да

Давайте подведем итоги: 3 голоса, чтоб разрешить трафареты для украшения 3 голоса, что вообще запретить любые трафареты. Ждать дальше смысла нет, давайте разрешим трафареты для украшения. В правила допишем: "украшения в виде животных не допустимы". Для ИД: + еще одна фотка - пирог в разрезе. Есть еще какие-нибудь предложения?

Поясните, зачем это: Для ИД: + еще одна фотка - пирог в разрезе.

Для установления съедобности :) Т.е. для исключения изделий из слоеного теста. Если, конечно, в разрезе они отличаются...

:) Не слоеного, а соленого теста :) Да в разрезе они отличаются: фигурку из соленого теста после духовки невозможно разрезать, она становится очень твердой, почти каменной.

мне кажется, что они и так внешне отличаются...солёный бледный, его сразу видно, нет?

Во описалась :D Конечно же соленого :)

Давайте:)

ар

я вот только не поняла, если делать фигурки из соленого теста, которые каменеют, то какой же это будет пирог?)или только фигурки для украшения пирога?пирог-то должен быть съедобным, или я неправа?

Да, Вы правы. Фигурки из соленого теста не допустимы. Это же кулинарный конкурс.

Что с соленым тестом решили?

Не разрешим. Все же это больше поделка, а не пирог.

интересно,как вы проверять это будете.гы:-)

Очень просто :)

вот и здесь повторюсь, для чего два кулинарных подряд?

ар , на всяк пожарный