ножи Касуми

расскажите-покажите те у кого есть или кто владеет инфой.Сегодня придут домой с презентацией-хочу подковаться хотя вряд ли куплю-наверняка дорогущие ,а у меня муж до сих пор не отошел от покупки ножа Глобал:-) (с транслита)

Замечательные ножи!А подскажите,откуда придут,их какое-то время не было в наличии,я купила только 3,хочу еще.Вот здесь по ценам,они разные,лучшие из Дамаска:http://www.kasumi.ru/catalogue/153/?producer=Kasumi%2C%20%DF%EF%EE%ED%E8%FF

я в Израиле.В магазинах их не видела.позвонили из их представительства и напросились сделать презентацию на дому-я согласилась потому как любопытно:-) (с транслита)

Опп-па,а я уж обрадовалась,а у нас их быстро раскупают,можно сказать в дефиците:-)

Не знаю будет ли вам интересно, но я купил на выставке "Холодное оружие" нож BERNER, производства С.Питербург. Не желею потраченных денег. Видел в продаже комплект из 3-х шт. в подставке 500р., на выставке купил один за 1200р. Яйцо режет, рыбу под нарезку прекрастно, короче всё режет, обращаться аккуратно, не точил с момента покупки т.к. его и не заточишь, такова конструкция, уже почти 4 года.

у нас продают только Бернеровские терки, ножей не продают, но в принципе я очень довольна своим Глобалом, но он у меня не долго пока, так что не знаю как часто придется точить,но в любом случае я купила точилку этой же фирмы с 2-мя водными камнями в которой соблюден нужный угол заточки.

Лицензию видимо купила Россия. BERNER имеет волнистую и разную амплитуду меж "зубчиков", он в принципе не может затачиваться. А почти 4 года его каждодневной работы говорит о многом...

не сомневаюсь,что Бернеровские ножи хорошие-у меня есть их терка, поэтому верю вам:-)

интересно посмотреть какая у них конструкция если заточить нельзя-зубчатая?

Постараюсь сфотографировать и показать. Сообщу доролнительно где можно будет посмотреть.

спасибо, жду.

Пожалуйста можете посмотреть фотографии: http://photographia.narod.ru/album02.htmll

у меня есть один похожий нож, но не бернеровский (а почему он произведен в С. Петербурге? это же вроде Германия должна быть?), покупала давно, очень солидный на вид и ручка лучше чем у вашего и в работе не плох,но почему-то я им почти не пользовалась.

...а почему он произведен в С. Петербурге?... Потаму что Россия купила лицензию на производство таких ножей. Они не хуже оригинала, т.к. на лезвии ставится клеймо фирмы. Ручка подгуляла немного, но самое главное лезвие, а оно прекрасно! Я им пользуюсь почти 4 года! Вы же никогда не удивляетесь, что японская, американская техника производится в Китае или Тайване?! Почему и Россия не может производить для внутреннего потребление лицензионный товар др. страны...

в общем-то вы правы, просто я не встречала Бернеровские терки (я если честно только эту их продукцию и видела) призведенные в другой стране. не сомневаюсь,что ножи очень острые.

Смею заверить ножи весьма остры после длительной эксплуатации...

что такое обвалочный нож? для чего? (с транслита)

Применяется для отделения мяса от костей.

ааа:-)что-то я посмотрела на них и не знаю надо ли мне что из них.У меня вроде есть и для чистки овощей ,и шеф, и универсальный, и для суши, и для хлеба, и для намазки.Какого не хватает? (с транслита)

Да у Вас вроде-бы хороший набор,посмотрите на презентации,может что и приглянется,напишите потом,-интересно:-)

девушка по телефону успела брякнуть ше у них полно всяких идля правшей и для левшей-посмотрим (с транслита)

Для нарезки рыбы

в смысле филе рыбы? или какой-то другой? пока я не чувствую нужды в таком ноже-рыба не частый гость у нас в меню,но возможно в будущем и куплю-я вошла во вкус, почувствовав весь кайф пользования хорошим ножом:-)

в общем парнишка пытался всучить нам набор из 4 ножей (на сайте их нет) за приблизительно 1000 баксов.Мы сказали,что нам все не нужны, а он сказал,что по отдельности не продает.Потом притащил из машины отдельные ножи как на сайте.Загнул сумасшедшую цену.Но честно сказать ножи действительно хорошие хотя мой шеф Глобал режет помидору легче чем Касуми-с Касуми надо было немного нажать для первого пропреза кожицы, потом шел гладко,а Глобал вошел как по маслу не примяв кожицу.К тому же Глобал дешевле можно купить.Вообще эта презентация быа похожа на презентацию пыесоса Кирби:-) Только в нашем случае он не ожидал увидеть у нас нож Глобал, было видно как он удивился, он ожидал, что мы пользуемся ножами привезенными из СССР-это было понятно из его наводящих вопросах в самом начале разговора.В общем мы не развелись:-)Если мне понадобится нож,то куплю Глобал или Звилинг.Кстати он сказал,что гарантия на Касуми пожизненная и что когда он затупится. то они приедет его точить бесплатно-мне это тоже не понравилось потому что не хочу никого вызывать для этого.

А можно ссылочку на Глобал?

я русских ссылок на знаю.Но для того чтобы представить о чем речь вот ссылка с Амазона американского http://www.amazon.com/s/sr=41-14/qid=1216807821/ref=sr_in_-2_p_4_13?ie=UTF8&rs=289851&field-brandtextbin=Global&rh=n%3A284507%2Cn%3A289851%2Cp%5F4%3AGlobal&page=1 (с транслита)

http://www.global-knife.com/products/global_g.htmll

Спасибо. Теперь я в теме. А то через месяц предстоит переезд в новую квартиру - будут большие траты на содержимое.

Вам наверное показывали ножи из дамаска,они у Касуми самые дорогие,но у них есть и из другой стали,подешевле.Меня в Глобале смущает,что рукоять стальная. Необязательно для заточки мастера вызывать,у них можно купить приспособление для заточкиhttp://www.kasumi.ru/catalogue/199/?producer=Kasumi%2C%20%DF%EF%EE%ED%E8%FF

Камень - это замечательно. Еще прекраснее, если Вы умеете им пользоваться на 100% и имеете полнейшее представление о процессе заточки, потому что одно неверное движения, и доооолгие сожаления.

Поэтому я не камень купила,а точилку с алмазной доводкой-проблем нет,там невозможно неверное движение сделать.

Ну и напрасно. Эта заточка "съедает" металл как крокодил, и ничего хорошего Вашим дорогим ножам от нее не будет, Вы только сокращаете их жизнь. Я подобной пользуюсь для своих дешевых ножей, которые не жалко.

ОФФ. Как новая машинка-шестерочка? Радует? ;)

как раз рукояти у Глобала очень удобные.

А я из-за ручки от них отказалась. Просто я, держа нож, захватываю часть лезвия, и при таком раскладе глобал мне не подошли, к моему большому сожалению. Сэкономить не вышло :(

ну это кто как привык, мне вот рукоятка Звилинга (не помню из какой серии) не подошла, а Глобал сразу как будто с рукой слился.

Совершенно верно. По этому решающим фактором при покупке обязательно должен являться факт удобства для конкретного человека. Потому что если нож 300 раз супер-пупер, но "по руке не лежит", пользоваться Вы им все равно не станете. Вот я и расстроилась по поводу Голбала: по руке не легли, а жаль, потому что цена у них уж больно привлекательная на фоне МАКов, Шунов и Касуми.

рукоятка конечно очень важна,но и качество резки тоже.Про ножи которые вы назвали я не знаю-у нас их не продают, но вот как режет Касуми по сравнению с Глобалом я увидела на практике и не впечатлилась этим Касуми.А у вас их в магазинах продают или тоже презентации на дому устраивают взвинчивая цены?

У нас в магазинах можно найти, вот как раз их и обхожу с целью пощупать и попробовать. Покупать буду на e-bay. Пока склоняюсь к ножам MAC и Shun (япония), м/б Касуми. Они классом выше Глобала по всем параметрам, в том числе - ценовым :(

в магазине дают не только подержать,но и попробовать порезать что-то?у нас можно только в руке подержать-резать не дают.

В проф. магазинах можно и порезать попросить. Но мне не это важно, ежу понятно что ножи такого класса как бритва. Мне важнее как они в руке лежат и как моя рука с ними себя ведет при той технике нарезки. которой я пользуюсь постоянно. ред.: т.е. мне достаточно сделать вид что я что-то режу, просто на доске.

Надо мне к ним тогда присмотреться,а то Касуми у меня только 3 штуки,а точили уже свой?У меня такого-же плана точилка,с водой. У нас точильщики на дом не приезжают.Нужно самим ехать к мастеру по заточке,а это не очень удобно,не наездишься.

еще не точила пока.

Раз в год отвозить к точильщику, при надлежащем уходе, самый оптимальный вариант. Чаще не понадобится (опять же, если муссатом научитесь грамотно пользоваться и будете делать это ежедневно).