посоветуйте хлебопечку!

надоело кушать сурогатный хлеб из магазина. на данный момент почти все сорта хлеба испортились, даже приличных пекарен. вот и надумала самостоятельно печь хлеб. может кто посоветует какая модель хлебопечки самая удачная и какие функции необходимы.

панасоник 255. я оооооочень довольна!

у меня панасоник 254 - от 255 отличается только отсутствием деспенсера(вроде так пишется:)) и ржаного хлеба, очень довольна

здесь они были по 4 700 р. около, но нет уже пол года, да и сразу скупают другие инет. магазины http://www.atvbazar.ru/catalogue/ попробуйте, может и получиться дождаться, хотя и не факт что они будут по той же цене. сейчас их хорошо дачники сметают

А у вас есть гарантия что вы достаните хорошую муку, и т.д. и постоянно? Тогда есть смысл покупать...

уже получила несколько результатов, и все они гораздо лучше магазинного хлеба. тогда следуя логике самая гадкая мука попадает именно в продаваемый хлеб.

Значит очень хорошо с мукой! Я рад за вас, лично меня сильно беспокоил именно этот вопрос. Сколько тратите времени на выпечку с учётом остывания, и какой восновном выпекаете хлеб, если можно поделитесь информацией. Судя по инструкции можно выпекать хлеб разного качества и занимать это может до 12 часов? Работаете в ночном режиме, т.е. к часу "Ч" у вас тёплый уже остывший хлеб.

самый долгий это французский хлеб - 6 часов. остывание понятие растяжимое, если любите, то можно и горячий, но хлеб созревший считается часов 12 в полотенце я еще в пакет кладу (так внешняя корочка становиться более мягкой). вкусен и горячий и остывший. если Вы рецепт слегка подкорректируете, например вместо воды добавить молоко и яйцо, то результат получается вообще сногшибательный. На счет черного хлеба пока не пробовала, не нашла сусла и также планирую найти отруби, а если пофантазировать можно и проросшие злаки добавлять и так далее. вообще нужно запастись ингредиентами согласно фантазии. а уж функция теста для пельменей, приготовления джема... пока не пробовала, но планирую.

Сейчас не будем учитывать все прелести получаемо наслождени от упоьребления этого хлеба. Станем бухгалтером. Какова себестоимость французского хлеба (вы имели ввиду багеты, или что то иное)? Расход муки и её стоимость, инградиенты и их стоимость, потребление эл.энергии можно посчитать исходя из мощьности вашей печи. Во сколько выходит выпекаемый хлеб и каков его вес?

считаем: дрожжи 1 ч.л. - 2р. 400гр муки- 6 р. молоко 300 гр. - 7 р. яйцо - 3 р. масло сливочное 1 ст. л. - 3р. ( если на воде и без яйца) 6 ч готовк по 550 вт(макс по паспорту) (хотя максимум на последнем часе выпекания, а замес и тем более подход дрожжей и теста вообще минимум) - примерно 5 р. (но пологаю в 2 раза меньше) итого: 700гр хлеба за 23 р. если по рецепту (без яйца и на воде) 13р. где Вы видели французский хлеб хотябы по двойной цене от подсчитанного для меня в этом главное минус затраты на лекарства учитывая меньшее потребления химии тд. и т. п. хотя я тот еще хомяк экономить, подсчитывала не один день купить ли и что купить

Как часто вы выпекаете хлеб? Например за неделю сколько 700гр. батонов... И если можно, скажите на какое колличество человек?

на 5 человек обычно батон на 1,5 дня сечас пеку каждый день, так как новенькое и очень вкусно. думаю через неделю перейдем на обычной режим P.S. в моей семье мучное вообще мало потребляется, а макароны так и вовсе отсутствуют.

У вас получается очень экономно. Конечно не надо скидывать со счетов и стоимость печки она должна входить в себестоимость. Через какое время она начинает приносить чистую прибыль. Пристоимости 6500р. цене батона как у вас 21р. только после 310 выпечки, это работа хлебопечки год с небольшим. Не знаю как другии скажут, но при должном качестве хлебопечки, вполне оправданно употребление её в быту!!! Поздравляю вас с преобретением и желаю успехов на съём поприще...

ну да только вес обычного хлеба 400гр максимум, т. е. цену еще в два раз поделите

Не понял, так вы за один раз выпекаете 400гр. или 700гр. хлеба?

порция получается немного более 700гр.

Это очень хорошо, что 700гр., а то я несколько испугаля, 400гр. жто почти в 2-раза дольше окупаемость хлебопечки. Сколько у неё гарантия, и сколько по слухам вы знаете они работают.

суда по отзывам народ пользуется 1,5-2 года и очень довольны, да и больше неможет быть так как эта модель 2006 г. видела пока только хвалебные отзывы

Нашел на сайте Панас.255. Весьма интересная по описанию модель. Даже варенье варить можно? Но цена уже не 6500р, а почти 10000р., а это уже 476 выпечек нужно сделать чтобы она окупилась. Вообщем при стоимости инградиентов и эл.энергии полная себестоимость составляет 42р. за 1 булку 700гр. в дальнейшем через годика полтора будет приносить прибыль. Так вы из Зеленограда? Я тоже...

да ладно, в м-видео можно заказать за 5900 но это если есть знакомые в пределах МКАД иначе доставка в зеленоград будет 1000 р. а функция джема меня тоже заинтересовала уточняю подсчет хлеба 700 гр. =21 р. ( т.е. 400 гр порция = 12р. но уточняю что французский хлеб, а обычный выйдет дешевле)

Интересно мне, пока ещё не купил. Какие инградиенты используются для выпекания хлеба. Будьте любезны перечислить, и какую муку использовали, производитель, сорт, где покупали? Мы живём в одном городе с вами, интересно былобы начать пользоваться одними источниками, а дальше разберусь. Спасибо.

покупайте в санрайзе(в 16 районе их филиал) 5500р. инградиенты: дрожжи быстродействующие в пакетиках (пользую САФФ, очень нра), мука всегда только высший сорт ( никаких блинных и прочих вариантов), ну для ржаного хлеба ржаную муку и солодо в бутылке (чего я пока не нашла), отруби, можно проросшие злаки попробовать , ром для ромовых бабулек и т. д. и т. п. согласно Вашей фантазии

Сколько солодо идёт на выпекаемую буханку?

примерно 4 ст ложки на 1 кг выпекаемого хлеба. а Вы в Зеленограде солодо нашли?

Нет ещё не попадался. Открылся "Океан" после ремонта, обнавление серьёзное у них, надо там поискать. Раньше чтото редкое можно было взять в магазине на ПОКе, но его с 1 июля закрыли. Буду искать. Если что сообщу.

Нашел Ржаной солод в интернете 500гр. банка цена 80р., возможна доставка в район ВДНХ, или по Москве от 1банки... http://technodar-vvc.ru/show_good.php?idtov=4637&from=ya Тел: (495) 181-4355 (495) 795-5562 (903) 764-3005

спасибо за информацию, только сколько у них доставка будет стоить? могу попробовать мужу на работу заказать

На ВДНХ по адресу продаётся всё для выпечки посмотрите: http://doma-hleb.narod.ru/price.htmll

В Санрайзе вчера купила за 5500руб.

уау!!! поздравляю. когда я покупала их там небыло, плак, плак..

Были, только из-за внутренних проблем с сетью они не могли продать :( Я приезжала накануне, деньги с карты сняли, а транзакцию так и не смогли провести, возвращали на карту :( При чем за наличку тоже не могли провести. На следующий вечер приехала - программисты все починили.

У меня LG с функциями джем и тесто. Ей уже 7 лет. Может быть, уже морально устарела.Но меня устраивает.Последние 1.5 года пользуюсь постоянно. Подсели на Французский хлеб.Получается легкий.Очень вкусный. Муж черный хлеб вообще не ест, поэтому буханка 900 г уходит за 2 дня.Тесто на пельмени делаю постоянно.Классно! А джем... пробовала. Выход 450-500г мне кажется недостаточным,хотя свежий джем хорош, конечно.Скорее функция нужна, если вы не делаете заготовки на зиму.

ну да, только добраться туда еще надо... (спасибо за ссылку)

У меня Делонги,всем довольна,особенно возможностью программирования,только корочку не допекает,сейчас взяла бы Панас 255.

Уже год пользуюсь Панасоником 255, мне нравится.

+1

на еве был форум про хлебопечку, многие советовали панас 255, я купила, очень довольна, правда пекла пока только белый хлеб, ржаную муку пока не могу найти в магазине. Многие ещё советует мулинекс с функцией багета.

прониклась советами, ищу Панасоник 255. Может кто знает где можно приобрести оного по приемлемой цене?

купила!!! поставила французские булочки, жду результата...

уау!!! классный хлеб получился... огромное все спасибо за совет.

Всегда рада помочь, теперь вам пора переходить в Рецепты))))

А если не секрет, где и по чем взяли?

в Эльдорадо 6 300 р последнюю забрала. В М-видео 5990 р (заказ по телефону, в магазинах нет) и плюс 1000 р доставка в Зеленоград (Москва бесплатно). По интернету вообще цирк, цены взвинтили 7000-9000 р. (бизнес по русски)

Фига себе.... Съезжу-ка я вечером за ней.... Я думала, что 5500руб - это дорого. Перед 8 марта они дешевле были, только в наличии не было.

ОНи очень подорожали и покупают их ого-го как...ТОже брала 255ую модель в Эльдорадо за 6300...ПРичем было 2 печки в наличии, не хотела покупать в Эльдорадо, пошла в другой магаз, там вообще их не было, вернулась в Эльдорадо (час прошел), осталась одна печка с витрины:-о....

Ура! Сегодня купила печку! Только вот засада, дрожжи дома все просроченные :( Придется завтра идти на ВВЦ :( И попутно вопрос: у всех от пластика так воняло? Как первый раз открыла - жуть просто. Через пару минут все почти выветрилось.

моя не пахла, но я ее купила с витрины, где запах возможно и выветрился. Ели поедете закупаться, то смотрите там сразу все, например: ржаная мука, солодо в бутылке.... а то я частями за всем бегала. Удачи!!!

Спасибо за ответ. А было слышно как она работает? Поставила выпекать хлеб, прошло минут 20, а от печки - ни звука, только красная лампочка горит.

Вопрос отпал. Переставила заново программу - и все заработало. Надо было нажать в процессе установки программы на таймер :)

ау! как у Вас хлебушек получился?

Никак :( Дрожжи, купленные в ближайшем магазине, тоже оказались просроченными :( Завтра все таки дойду до ВВЦ. И попутно: мука Нордик подходит для выпечки хлеба?

незнаю, у меня обычная пышечка высший сорт

Я раньше финскую муку любила, но пару раз попробовала в хлебопечке.. не понравилось.Но был не Нордик, а желтый пакет. Не помню название.Сейчас открыла новый сорт муки. В магазинах ее не видела, нашла в Утконосе.СОКОЛЬНИЧЕСКАЯ ПШЕНИЧНАЯ ТРАДИЦИОННАЯ ВЫСШИЙ(зеленый пакет в белый горошек). Сразу заметила разницу. Хлеб воздушный!!

Купила дрожжи и всякие улучшители. Поставила печь...

удачи!!! а Вы сусла в бутылке не видели? а то я нашла только квасной концентрат на основе сусла, очень хочеться ржаной хлеб испечь и муку нашла ржаную.

Сусло не видела, зато купила солод. У меня опять ничего не получилось :( Наслушавшись продавца в магазине, пришла к выводу, что моя мука больше подходит для пирожков, а не для хлеба. Что в первый, что во второй разы хлеб получился какой-то вязкий. Такое ощущение, что что-то не дает подняться тесту. И плюс во второй раз мука не до конца размешалась :( Опять осталась на дне :( Поделитесь, плз, рецептиком вкусного белого хлеба. И на какой программе его нужно выпекать?

а где вы купили солод? В процессе приготовления Вы печку не открывали? Хлеб готовила в точности по рецепту французского хлеба ( 400гр муки это примерно 700 мл объема, может в этом ошибка?) только забыла сухое молоко, а следующий раз заменила воду на молоко и добавила 1 яйцо в учет объема жидкости, то есть в стака а потом долила молоко до нужного объема. результат вообще сногсшибательный!!! хотя и первый был намного лучше магазинного а продавцов слушать вообще себя не уважать учитывая кто там работает и знают они вообще как тесто ставиться??? может они смогу профессионально порекомендовать полуфабрикат какой выбрать они бедные настолько выдохлись, что им не до готовки точно.

Так солод и все остально для ржаного на ВДНХ есть! вот они : http://doma-hleb.narod.ru/price.htmll

Вот я балбесина! Точно! Муку надо было взвешивать! А я ее мерным стаканом отмеряла! При чем оба раза! :)))) Солод купила на ВВЦ. На этот павильон чуть выше ссылку дали. Пошла пробовать третий раз....

у мня тоже такое подозрение было, на мерность муки. мне пришлось переводить в объем через плотность, так как сразу таблицу соотношений не нашла а хотелось приготовить быстро ну и нашлась быстро только плотность через интернет. теперь планирую весы приобрести. кстати я ночью пирожки с творогом приготовила и использовала французское тесто, классно вышло P.S. утром остались 4 пирожка...

Совет-муку в мерном стаканчике не уплотняйте сильно, т.е. не стучите по нему, чтобы больше влезло. Я еще просеиваю обязательно. Пеку хлеб строго по инструкции. Ничего не взвешиваю и не занимаюсь самодеятельностью. Рез-т- всегда хороший хлеб.

См. мое сообщени выше, я нашёл где брать Ржаной солод.

спасибо за совет попробую

Вот такая была? http://s44.radikal.ru/i106/0807/14/8ec03b1b5b16.jpg

Никогда ещё не видел в продаже муку Нордик, с многими товарами знаком некоторые наивысшего качества и удобны в употреблении. Но МУКА, не встречал, где берёте? Какова стоимость за вес?

Это финская мука высшего качества. Стоит раза в 2,5 дороже всей остальной. Сколько ни пробовала другую, даже 4 мель.комбинат, которая считается хорошей, все равно не то. На этой булочки и блины получаются суперские. Покупаю в Ашане, Мосмарте или Метро.

Спасибо за информацию, в Ашан от меня ехать минут 10. Заеду возьму.

приготовила тесто для пельменей, класс... быстро и качество теста супер получилось

УРА! УРА! УРА!!!! Наконец-то хлеб получился!!!! И такой вкусный! По самому простому рецепту! Пока вода в кастрюльке закипала, мои домашние съели пол буханки (делала самый маленький). А муж перед покупкой печки говорил, что мы хлеб не едим в таких количествах, в каких их печет хлебопечка :)

поздравляю!!! там классное тесто для пельменей получается, если ему еще дать отстояться в печке еще 30-60 минут

Спасибо. Сегодня муж обещал плов сделать. Как доедим, сделаю пельмешки :)

ну да мой тоже сильно подобрел после хлеба , пельменей и пирожков ( ну прям совсем ручным котиком стал)

А я в своей сейчас варенье варю( есть у меня такая функция).Очень довольна

Я люблю варенье только из актинидии, а она вроде еще не поспела. Клубнику мы и так всю съедаем. А делаете по рецепту из прилагающейся книжки?

тоже хочу варенье попробовать...

Сначала делала строго по книжке, теперь на глаз

А у меня все по второму кругу :) Самой уже смешно. Не успела до закрытия всех ларьков купить батарейки к весам. В результате пришлось для черного хлеба отмерять всю муку на глаз и пересчитывать в уме вес в мл (с моим-то математическим кретинизмом под вечер!). В итоге опять просчиталась с количеством, хлеб не до конца поднялся и мука не вся размешалась :( Но все равно вкусный получился!!!!!! Завтра днем будет дубль 2 :)))

Мне кажется неправильно покупать весы. Я тоже сделала эту ошибку. Но кто-то на форуме мне объяснил, что досточно пользоваться мерными ложками/стаканчиками , которые есть в комплекте с хлебопечкой. Как только я стала так делать, результат стал замечательным

На мерном стаканчике только мл, а в рецепте - граммы. Уже поняла, что 200г муки равны 300мл. А вот высчитать 260г и 180г - оказалось проблемой :)

Если известно что 200 равны 300. Строим пропорцию 200 = 300 260 = х х = 390

Если известно что 200 равны 300. Строим пропорцию 200 = 300 260 = х х = 390

Спасибо, я сегодня купила батарейки :) Испекла. Получился лучше, но все равно надо еще муки добавлять.

А что происходит из-за меньшего колличества муки, как вы пишете?

при нехватке муки тесто всходит не до конца и хлеб получается как бы непропеченым, но если положить слишком много муки, то можно повредить вращающийся вал хлебопечки

я пересчитывала муку найдя плотность муки в инете и получила 400 гр=700 мл при таком переводе у меня все отлично всходит и пропекается

А у меня получается 200г пшеничной муки = 310г по мерному стакану, прилагавшемуся к печке.

А у меня в рецептах оговорено ск. взять в стаканчиках/ложках, а скобках указаны граммы.

а у Вас какая хлебопечка?

У меня тоже все в рецептах так прописано, а печка Мулинекс, семье нравится :)

И у меня такая же :)

Подскажите про выпекание черного хлеба, из ржаной муки (или при смешивании 50 (ржаной)\50(пшеничной)получается хороший хлеб, еще вопрос про солод, что он дает хлебу и обязателен ли при выпекании.

Прочитайте в разделе Рецепты топик по хлебопечке. :)

скажите пожалуста, а индигриенты можно только на вднх купить?

солод еще можно найти, а вот аграм и панифарин только на ВДНХ....