не умею принимать гостей :(

всегда одна и таже история - жду, готовлюсь, а все равно прием получается какой то корявый. Готовлю неплохо, но когда, то обязательно что то не получается, вся еда пресная какая то... Если барбекю - то или недожареное, или как подошва. Поделитесь как вы принимаете гостей, чем кормите? как развлекаете?

Онион_ почему анонимно? (с транслита)

барбекю мужа надо заставить делать,сама салатиков сделаешь

сходите в рецепты , там и барбекю и закуски все остальное .

ага, и все такое пресное :)

соли дадим :)

конечно, сходите!Ежели чего не получается, то можно удевочек совета поспрашивать, они разберут, почему так происходит. Другими кулинарными сайтми не брезгийте, как русскими, так и американскими. А насчет барбекю, шашлыков и стейков-этим занимаются обычно мужчины. А я салатики делаю тем временем легкие овощные, закуски, дессерт. Не брезгую и полуфабрикатами, например спанакопиту готовую покупаю, в морозилке лежит, потом по инструкции в духовку и все. (с транслита)

а может оно коряво не из за еды? Ведь гостей принимать это не только жрачки наварить, гостей еще развлекать надо. Если вы человек не болтливый по натуре и выдавливать из себя импровизированные светские разговоры для вас в тягость так подготовьте что нибудь типа видео с вашего последнего отпуска-путешествия посмотерть или в какую нибудь настольную игру сыграть или фотки посмотреть пока барбекю готовится.

правило первое,покупать хорошее дорогое мясо,не сухое,если свинина,но должна быть шейка.Если говядина,то хорошие дорогие стейки,которые не бывают дешевле 15 баксов за кг на сейле,регуляр прайс на них -25-30 за кг.Если это курица,то купить надо мясо снятое с окорочков,оно сочное.Мариновать от 2 часов до ночи,кроме говядины,говядину присыпать любимыми специями или специальной смесью для стейков намазать .И желательно стейки не переделывать,тоесть стоять постоянно рядом и проверять,так как многие с кровью любят. Мариновать можно по всякому,обычно в мариновку входит оливковое масло,лимон или вино,и приправки или чеснок. и на счёт развлекаловки,можно пока барбекю готовится коктейли делать и маленькие закусочки. а если по простому,то наделать хот догов,гамбургеров и куча пива и салатов,тоже хорошо! :-)

Недавно были на барбекю у соседей: закуска "с миру по нитке" (каждый гость с собой что-нибудь принес), мясо - сосиски (хозяин немного пережарил :-) ), спиртного у них вообще не было. Ооотлично провели время (!), и "хорошее дорогое мясо" здесь не при чем. :-) (с транслита)

ну и вам понравилось это BBQ из пережаренных сосисок? еще и спиртного ноль; я бы туда больше не пошла; у скупердяев и то кроме сосисок еще и бургеры дешевые жарят

Ето не скупердяйство, а местный менталитет. Это у "наших", где собитаются больше чем двое надо пожрать да выпить, приклеятся к столу мертвой хваткой, и будут сидеть пока еда и выпивка поперек горла не встанет. Для того, чтобы классно провести время не обязательно набивать себе животы. Закуски и дессерта было валом, но разве в этом дело?! (с транслита)

Безалкогольная свадьба что ли? А почему вы не принесли спиртное? Вино с собой обычно гости и приносят, или пиво (под сосиски уместней).

Мы принесли безалкогольные напитки, т.к. самим в этот день пить не хотелось. Оказалось, что мы ни одни такие. Вот не понимаю, почему хорошее настроение у наших людей ассоциируется со спиртным. :-) (с транслита)

Вина мало. И уж определитесь:неплохо готовитесь или все же еда пресная и как подошва, тада мы вам насоветуем.

А гости с детьми приходят или без?

Sweet Dream, у нас с вами стенки одинакового цвета, это вы сами придумали или кто подсказал?

Стенки? Это я в ванной, она давно голубым покрашена, мы как купили так три (или уже 4? не помню) года и не перекрашивали.

извините. топик был написан в момент отчаяния после неудачного приема гостей. Потом я поразмыслила и решила что все таки ето исключение а не правило.

А я готовлю хорошо, а вот развлекать не умею совсем, человек- молчаливый, а после готовки устаю очень. Вообще не знаю о чем говорить.

вы наверно салаты эти дурацкие "рубите", типа оливье и что там еще. В следующий раз сделайте таз мидий в вине и томатах с чесноком и шаллотсами, хрустящий французский батон, и опять же побольше вина, и фруктов. Вот никто и не устанет, а ковыряние в мидиях приведет к всеобщему философскому настроению и все начнут трещать ни о чем, вам и делать ничего не надо будет.

Гениальный совет!=D>

Почему устаете от готовки? напишите что приготовили, попробуем разобраться

Не умеете принимать гостей - не усложняйте процесс. Еду можно заказать или купить готовую, ну, почти готовую, чтобы только на гриль бросить. Это дороже, но профессионально вкусно. Обеспечьте свечи, цветы и белые скатерти-салфетки. Музыку на мужа. Программа на вечер, если фантазия выдохлась, свободная - делайте, что хотите, дорогие гости, только не трогайте хозяйку. Главное - хорошее, лучше очень хорошее спиртное и бокалы. Давно уже я перестала готовить для гостей, только намучаешься зря. Лучше подумать, как их развлечь, ну это мы можем )))) И не огорчайтесь вы, что значит неудачный прием? Никто не умер? Вот видите, все отлично ))))

спасибо вам. а последний прием был неудачным потому что все сразу навалилось - ребенок капризничал, еда ужасная была, пирог снаружи был как сухарь, а внутри жидкий, потом еще унитаз потек. Сейчас мне смешно, но тогда просто в отчаяни была

ну вы молодчина, ещё и пироги печёте! =D>

это была моя первая и наверно последняя попытка.

ну зачем вы так, "первый блин всегда комом", если вам нравится то дерзайте и совершенствуйтесь, а если наоборот, то расслабьтесь и на десерт подайте мороженое с фруктами, ещё я часто в морозилке в запасе держу мороженный тортик аля "IKEA almond cake" http://www.flickr.com/photos/nikomari/318663525/ вкусно, а главное дёшево и сердито.

Пирог лишний. Естесственно ничего после готовки пирога делать не захочется. Угощение долно быть легкое но изысканное.

например? (с транслита)

Например ребрышки ягненка (на гриле) и к ним грибы (вот эти большие, забыла как называются, шляпки только) на них сыр и перец, тоже на гриле, те же мидии отлично идут (главное это соус), салатов зеленых, сыров разных.

грибочки портабелло называются,а как вы их грилите?

точно, они. У нас их грилит муж, берете шляпки, на них большой помидор (диаметром см.) и сверху такой же кусок козьего мягкого сыра.

я их люблю в "spring mix" салате, мням.... грибочки посолить, немного взбрызнуть оливковым маслом и на гриль, то же самое проделываю с красным болгарским перцем, потом всё энто нарезаю соломкой и в салат, немного нарезанных оливок, оливковое масло и балзамик уксус, башка отваливается... :-9

Ножки грибов аккуратно отделите от шляпок и порежьте их мелко, потом обжарьте с половинкой репчатого лука (тоже порезанного, естественно). Затем это остудите, смешайте с тертым сыром и зеленью (кинза или петрушка), этим фаршем набейте сырые шляпки портобелло и на гриль.

Так вот, никогда не делайте пирогов/тортов со скратч, особенно когда приходят канадцы, они это не оценят и не поймут, в магазине широкий выбор

А расскажите как Вы развлекаете гостей, пожалуйста. А то у меня: собрались, попили-поели, по дому погуляли, опять поели-поговорили... Скукота... :-(

мне этот салатик нравится http://en.chatelaine.com/applications/recipe/article.jsp?recipeId=6096

зачем готовит ьтак, чтобы потом валица? денег нет купить полу-\готовое? и чег оих разлекать ,пришли, наплись поржали ;-) Окок, мирно поговорили о поэззи 16 века ;-)

дело не в деньгах. хотелось поэксперентировать с новыми рецептами и удивить мастерством.

по-хорошему экспериментировать надо ДО, а не в день когда гости приходят. Только проверенные рецепты.))) и главное чтоб настроение было, иначе никакие деликатесы не помогут.

сделайте закуску "нептун", нравится всем - сделать маленькие греночки, или возьмите ваши любимые крекеры и намаж'те вот этим: Кучка вареный мелких креветок, порезанное крабовое мясо, заправленное 3/4 creаm cheese, 1/4 майонез. можно посыпать укропом, соль по вкусу, в магазине этот салат еще трусят паприкой сверху.

вы уверены что ЭТо нравится всем?!?

сьедается первым всегда, вот и делаю выводы У нас этот салат делают в "Fency meats", я делаю иногда когда там нет, т.к. в магазине особенно в пятницу он разметается.

может быть, наша семья и друзья категорически не приемлют ничего *рыбно-мокского* креветки для нас- морские тараканы а крабовое мясо -просто тошница хочется так что,не всем

а устриц любите?

говорю же, ничего!!!!! из морско-водной тематики. :-(

Обычно всё заказываем, я готовить не люблю. А еще вкусно и легко фондю делать. (с транслита)

да-да-да фондю!вкуснооо, а как романтично ;-)

мясное- мясо всега полусырое, тошнит потом, НЕТ там такой температуры чтобы биф пробойлить, а фруктовое действительно вкусно

перегрелись? за 10 лет никого не тошнило,ничего сырое не было делайте кусочки поменьше и аппарат получше

вас не тошнит, а нас тошнит, так что не для всех

сделайте закуску "нептун", нравится всем ______________ автор, читаем саму себя

Если у вас юбилей и вы хотите это делать дома, закажите вообще катеринг из ресторана, они приносят и посуду, и скатерти и салфетки и еду, все горячее на подогревалках. Мой муж заказывал мне на 40 летие из французского ресторана, вот это был сюрпиз , если учитывать то,что он мне не сказал о планах. Прихожу домой и со всех сторон люди бегут, включая мою менеджершу с мужем

а вам уже 40? (с)

мне ЗА 40, когда мне было 25, я мучалась с пирогами полусырыми и унитазом который течет, а теперь я умная

;-)))))

Ух ты как тема людей задела!

а аы умею гостей встречать:) мне главено что бы убрано было:) но ето я тоже уже научилась быстренько:) ыгыг и пироги уге почти умею печь, а остальное ---салаты строгаются за 5 минут и так далее:) стол накрываются тож:)мы так уже поднаторели гостей встречать что уже кк в арабочем порядке:)тарелки метаем:) (с транслита)