Баклажаны на ужин, хелп!
31 Oct 2005, 18:00
Помогите, пожалуйста! Есть 4 баклажана, цуккини, помидоры,овощние смеси. Что можно на ужин сделать? Хорошо бы, чтоб при этом поменьше у плиты стоять. С баклажанами впервые сталкиваюсь... Вот только у меня нет духовки и из мяса только фарш и тушенка..
31 Oct 2005, 18:04
самое простое это сотэ. Я режу на кубики зукини, баклажаны, сладкии перец, помидоры. Закидываю в глубокую сковородку сначала зукини с банкажанами, солю и тушу под крышкои несколько минут, чтобы они мыгкие стали, потом туда дабавляю сладкии перец, помидоры, чеснок если лубите, зелень разную и еше тушу немного, но не надо все преврашать в кашу, снимите с огня когда овоши еше полностью не развалились, но в то же время будут мягкими и протушенными. Быстро и вкусно. Удачи. (с транслита)
31 Oct 2005, 18:22
Лодочки из баклажан с фаршем.Баклажаны разрезать вдоль,сделать углубления по всей длине(как лодочки),положить в соленую воду на время,пока готовите начинку.Фарш,обжарить на сковороде луком,потушить помидоры и перемешать с фаршем,либо овощную смесь приготовить на сковороде и перемешать с фаршем,добавив майонеза ,соуса.Лодочки из баклажан обжарить на сковороде в растительном масле с двух сторон,далее снять с огня,начинить фаршем с овощами,посыпать сыром,накрыть крышкой и потомить на маленьком огне.
31 Oct 2005, 18:52
Можно еще порезать баклажаны кружочками,обжарить в масле,потом к ним добавить нарезанные помидоры и репчатый лук,очень вкусно и быстро,а когда будете выкладывать на тарелки,посыпьте сыром и измельченными грецкими орешками,можно рубленой зеленью посыпать.
31 Oct 2005, 18:31
можно сделать тушнятину их баклажан и цукини (порубить кубиками): пассеровать лук, морковь, баклажан, мин. через 10 положить цукини и на мал. огонек, когда баклажан станет мягким, можно положить очищенный помидор+чеснок+перец черн. Можно добавить сметанки или майонезику (для сливочности) минут за 5 до готовки. А из фарша можно сделать котлеты или обжарить на сковороде с луком и подавать с тушнятиной или овощной смесью
31 Oct 2005, 18:56
смешно вы сотэ называете :)))) моя знакомая зовет сотэ - кашеи из овошеи :) (с транслита)
31 Oct 2005, 20:22
а тушнятина - это что такое? Хорошее слово :-), но я не пойму, это то, что тушилось? Вроде рагу?
31 Oct 2005, 18:59
БАКЛАЖАНЫ С СЫРОМ В СОУСЕ На 1 баклажан:1 помидор,майонез -50г,сметана - 50г1 зубчик чеснока,соевый соус,100г сыра,мука, соль по вкусу, масло растительное Баклажан и помидор нарезать кружочками (сделать одинаковое количество кружочков). Смешать майонез и сметану, добавить соевый соус (по вкусу) и измельченный зубчик чеснока.Сыр натереть на терке. Баклажан запанировать в муке с солью, обжарить с одной стороны, перевернуть и сверху выложить кружок помидора, на него соус, сверху посыпать сыром. Закрыть крышкой, снимать когда сыр расплавиться. К столу подавать как в горячем так и в холодном виде. Можно посыпать зеленью. (с транслита)
31 Oct 2005, 19:01
Икра из баклажанов. Основа - запеченые бклажаны. Когда становятся мягкими - готовы, кладете под пресс, вытекает лишняя влага с горечью. Вынимаете мякоть, либо рубите ножом по старинке, либо в комбаине до кашеобразного состояния. А помот начинается полет фантазии.1.Натереть помидоры, растительное масло( какое есть), мелко порезанныи лук, соль по вкусу.2. Все то же самое, но в жаренном виде - лук, морковь( по желанию), помидоры.3. Пекантная икра - маионез, давленныи чеснок. (с транслита)
31 Oct 2005, 23:41
Спасибо, девочки! Нарезала баклажаны, их получилась такая куча, что часть отправилась в суп, а еще часть в морозилку (кстати, можно баклажаны замораживать??). Кабачки на сковороду уже не влезли :)) Нарезала гору лука, потом запихнула туды помидорки и перчик. Получилась вкусная мешанина, муж оценил! Спасибо всем!!
Читайте больше обсуждений на эту тему в Форуме
Дом \ Рецепты