у кого в паспортах вкусности? :)

девочки, у кого в паспортах вкусности, дайте посмотреть фотки с рецептами. :)
спасибки заранее.

У меня только две вкусности - одна с этого форума, по рецепту Канди Дарлинг. :) А другая с форума http://www.good-cook.ru

http://www.good-cook.ru/forum/index.php?showtopic=600&st=60&#entry31309

спасибо за ссылочку. пойду поброжу. :) хорошо, когда есть картинки :)

Аха. Я на это всегда "покупаюсь"

у меня, но я часто покупаю готовые коржи, чтобы не праиться с тортом. А украшение занимает время ;-)

да вы кудесница! какие торты! :-)

Чудесно! А чем вы пользуетесь при украшении тортов?

я делаю мастику из маршмаллоус, или глазурь ( айсинг).
вот здесь про украшение глазурью. Если зайдете в архив рассылки, там есть как делать галзурь.
http://content.mail.ru/arch/16437/785622.htmll

Подскажите как вы делаете из маршмалоус? Красотиша!
(с транслита)

Поделитесь, пожалуйста, рецептом манника. :-)

есть хочу. :) сразу захотелось прям.

О, эти суши я искала. Какое у вас все красивое.
А где вы брали, как делать детские суши и с узорами внутри? Не поделитесь техникой?

с узорами внутри - это взрослые :-) Я выложила в паспорте как делать, в разделе суши в самом конце.
Отсканировала из книжки обьяснение, по которой я сама делала.

Спасибо, сохранила себе

Ух ты!

Я не волшебник, я только учусь:) (С)

ах, ах, завтра же тесто куплю.

и я тоже :-)))

А можно у вас рецепт манника попросить, давно хочу испечь :-)

Ой, а классический цветаевский где можно найти? Рецептик, в смысле? Очень понравился на вид:-)))

У меня чуть-чуть есть, заходите :-)

Дайте пожалуйста рецепт пирога с ягодами, такая красотища

Очень простой пирог, обыкнновенное дрожжевое тесто, сверху кладу ягоды любые и посыпаю сахаром.

Спасибо

Как у вас вкусно, а можно рецептик сырных корзиночек и Мимозы?

Конечно можно :-)
Я делаю так мимозу: тертые белки, тертый сыр на мелкой терке, консервированный лосось пол-банки, лук мелко порубленный и ошпаренный, майонез, опять лосось, майонез и тертые желтки на мелкой терке. Вкусно очень очень!!!

Тесто на корзинки:150 гр. маргарина, 1 яйцо, 1-2 стол.ложки сметаны, кефира или майонеза, немного соды, соль на кончике ножа, мука на крутое тесто.
Потом заполняю сырным салатом: сыт тертый на мелкую терку, яйца на крупной терке, морковь на мелкую, майонез, чуть-чуть чеснока и черного перца.

ООО, то что я ищу :). Вот этот пирог я хочу приготовить, но не со свежими ягодами, а с варенье.
Ясно что самое простое дрожжевое тесто, но их этих дрожжевых столько много, вы не скажите плииииз какое именно????
Спасибо заранее.

У меня "Дамский каприз"!

А мне оч. понравился рецепт рулетика, спасибо :)
Крнечно не знаю как мне пробовать тасто если спичек нет, буду покупать :) :) Но обязательно попробую!

А зубочистка есть или шпажки для шашлыка(дер)?

У меня есть фото вкусностей, правда без рецептов но что заинтересует спрашивайте я напищу рецепт.

Будьте любезны поделитесь вашими рецептиками. Меня интересует Русская закуска, салат по Узбекски и хачапури. Можно послать суда: иринка0611@хотмаил.цом
Большое спасибо
(с транслита)

и меня тоже самое заинересовала плюс пирожки с капустой и мясом :) Очень прошу!
e-mail под ником.

Извините что пока не ответила комп глючит быстренько зашла извинится и как только разберусь с компом тут же вышлю я помню, постоянно вырубается, на 10 вызвала мастера.

И я хочу русскую закуску :)
по-моему вам проще в паспорте будет написать, чем всем слать.

Отправила

И вам отправила

Обязательно вышлю, сегодня или завтра

Будем ждать Спасибо :)
(с транслита)

Ответила, надеюсь адрес написала правильный здесь вы по русски его написали

Это вы наверное про мой адрес говорите. Я ничего не получила.:(
(с транслита)

иринка0611@хотмаил.цом
(с транслита)

irinka0611@hotmail.com sorry!!! :)

Меня оченьзаинтересовало как Вы делаете жульен и рыбу, поделитесь пожалуйста.
Заранее спасибо.

Фаршированная рыба
Судак, сазан, карп – весом 1-1,5 кг.
Почистить рыбу, потрошить, отрезать голову и вынуть жабры ( если получится можно не отрезать голову), и хвост оставить.
Разрезать как книжку вынуть кости и мясо Не повредить кожу. или можно разрезать вдоль вынуть кости и мясо, и останется 2 кожицы то же не повредить.
Полученное филе рыбы , луковицу, и хлеб без корки предварительно замоченный в молоке прокрутить через мелкую мясорубку, Добавить в получившийся фарш соль, перец, специи какие любите, яйцо и перемешать. Хорошо бы добавить сл. масла в фарш.
Положить кожицу рыбки наполнить ее фаршем так чтобы была форма рыбки, голову тоже наполнить фаршем и приложить к тушке( если срезали) Завернуть в пергаментную бумагу и в духовку обязательно поставить посуду с водой можно не под противень , а на него рядом с рыбой. На 120 градусах примерно минут 20.
Когда готова вынуть из бумаги выложить на блюдо и украсить , глаз можно сделать из маслинки и бровку из оливки.
Вот недавно делали тоже рыбу на стол немного по другому рецепту, там не надо запекать а варить в воде в которой варилась свекла, морковь и получается красновато цвета тоже не плохо.

пожалуйста!!! Орехово-медовый с ченосливом!!! Поделитесь рецептом:)

Присоединяюсь к просьбе про медовый с черносливом! ПАЖАЛАСТА!!!!
Можно на мыло setvana@mail.ru или в паспорт напишите, такой клад нужен многим!

Вот рецепт тортика.
Медовый с орехами и с черносливом
ТЕСТО: 2 яйца
1 ст. сахара
200 гр. Маргарина
100 гр. Сметаны
100 гр. Меда
1 ст . рублен. орехов
1 ч.л. соды
2 ст. муки
Маргарин растереть с сахаром добавить, втирая желтки. Мед и сметану вымесить с взбитыми белками. Добавить муку, соду, орехи. Тесто разделить на 4 части. Печь коржи на промасленной бумаге при 200 гр.
КРЕМ: 2 яйца
1,5 ст. сахара
1 ст. молока
400 гр. Сл. масла
довести до кипения и остудить
НАЧИНКА: чернослив 0,5 кг. + 0,5 ст. сахара залить водой и варить 1-1,5 часа
Сначала корж, затем крем, затем начинку и так несколько слоев

Приятного аппетита

Спасибо. Интересный рецепт, обычно медовое тесто на водяной бане делают. А на вкус коржей это влияет?

Нет не влияет,получается очень вкусный, сытный тортик

Ой, ну какая Вы молодец! Кудесница прямо! У меня сейчас период, когда ну ничего не хочется из еды, ем только, чтобы чем-то заправиться, а к Вам на страничку зашла и захотелось всего и сразу. Можно еще Юбилейного кусочек? :)))

конечно можно, правда юбилейным это мы сами его так назвали, точнее бабушка. Вот рецептик.

ТЕСТО: 7 ст. л. муки
1 банка сгущенного молока
2 яйца
70гр. Сл. масла
1 ч.л. погашенной соды
Замесить тесто и разделить на 2 части. Одну часть теста выложить на форму смазанную маслом и выпекать 220 гр.10-15 мин. Во вторую часть добавить 1 ст. л. какао и снова замесить и запечь, так же как и первую часть. Готовые лепешки разрезать на две части получится 4 коржа. После этого горячие лепешки белого цвета густо намазать кремом на белую положить темную и тоже намазать кремом и т.д. Сверху залить помадкой и убрать в холодильник
КРЕМ: 400 гр. Сметаны (30 %)
1 ст. песка
ванилин на кончике ножа
Все взбить
ПОМАДКА: 5 ч.л. молока
5 ч.л. песка
1 ч.л. какао
Все перемешать и на медленный огонь до кипения (непрерывно помешивая) сняв с огня добавить 50 гр. Сл. масла

Поделитесь и со мной плз рецептиками Хачапури, узбекский салат, торт юбилейный, яблочный пирог, пирожков, ежиков, кабачков (ммм обожаю...)фруктовый торт, закуски, орехово-медовый.... все бы попросила, так вкусно выглядит. Надеюсь, не много прошу. Мыло мое оденна @ народ.ру

ОТвечу обязательно на мыло, сегодня или завтра

Спасибо большое.

Обязательно вышлю, извините что так долго, комп накрывается жду мастера и сразу пришлю обещанное

Я тоже можно к присоединюсь. Мне по тому же списочку можно то же письмо, что и Дене-Обалдене. lerapr@mail.ru Меня почти все то же интересует. Очень вкусно все выглядит! Спасибо.

Обязательно вышлю, сейчас проблемы с компом решу что то он вырубается и не успеваю даже сообщение отправить.

Здраствуйте,а мне русской закуски дайте пожалуйста рецепт!

И вам отправила точно такой же список, ловите

Извините что так долго обязательно вышлю сломан комп. Все помню

Не страшно :-) Подожду.

и вам выслала ловите

Спасибки, все получила :-)

Хочу салат узбекский!!!

ОТвечу позже, извините

Плиииз, а можно мне рецепт жульена?
Ну очень заинтересовал, и грудку в соусе, спасибо огромное заранее :)
ВЫ МОЛОДЕЦ ;)

Пожалуйста, можно резепт Русской сказки. Заранее благодарна.
o_sorkin@hotmail.com

отправила

а можно узнать как делалась русская закуска???

Конечно вот рецептик
1. Желатин в гранулах ( на 1 литр бульона 30 гр желатина) взять посуду емкостью 250-300 гр. положить желатин и залить водой комнатной температуры и оставить на 3 часа чтобы набухал и увеличился в объеме до верха посуды.
2.Сварить мясной или куриный бульон. Бульон должен быть прозрачным а не мутным иначе закуска будет мутная не красивая. Немного не досолить, потому что нарезка которую мы будем заливать бульоном тоже даст свою соль.
3. Взять вареный язык, варено копченый карбонат, корейку, ветчину, запеченную свинину
(из всего этого обязательно хотя бы 3 наименования )нарезать соломкой не толще спички перемешать. Выложить в форму в которой будет застывать ( можно использовать рюмки, кофейные чашки, фужеры но самое главное чтобы горлышко было широкое иначе не вынуть потом) не плотно, не утрамбовывать иначе будет одно мясо. И чтобы нарезка не вылезала за борта посуды.
4. Процедить бульон, подогреть чтобы был теплый но не до кипения снять с огня и выложить желатин и размешать. Наполнить посуду в которой лежит нарезка до краев поставить на балкон чтобы остыло и убрать в холодильник можно часа на 4-5 но лучше на ночь. Ставить на стол за пол часа не раньше. Подавать на блюде с мясной закуской и рядом хрен.

Ой какая вы молодец!:) А не могли бы вы мне тоже прислать рецептики:русской закуски,узбекского салата и тортика!:) Огромное спасибо!:) geramaxi@mail.ru
(с транслита)

http://www.eva.ru/albumpage/46102/16.html

Меня заинтересовал Ваш самый первый рецептик, который с манкой. А как это называется и на что похоже по вкусу? Наверное что-то типа пирога? Выглядит очень аппетитно! :-)

Не знаю, как называется. Наверное, яблочный пирог. :-)) Это похоже на яблочную шарлотку, но всё-таки необычно очень.

Поняла! Обязательно попробую, спасибо.

Ко мне заходите, я не профи, но кое-что тоже готовлю :-)

Очень понравился рецепт салата "Шарлотка":) Обязательно попробую сделать! Только я не очень люблю сырой лук. Как Вы думаете, можно его не класть или заменить на жареный мелкорезанный лук?

И куринный рулет замечательный:)! Только я не очень поняла, там желатин в результате оказывается во всем рулете или так и остается желатиновая "крышка" сверху?

Так ведь его почти и не чувствуется, так как он на терке терты, просто уменьшите количество и не почуствуете, но сок будет от лука. Желатин - желе образуется образует верхний слой, то есть только вокруг мяса.

Поделитесь как готовить Бешбармак, плизз

Так как готовит моя мама, честно, не умею, но пара рецептиков с интернета у меня была. Сейчас посмотрю :-)
Вот парочка, пожалуйста :-) Но первый как-то не похож на наш национальный :-)

БЕШБАРМАК ИЛИ МЯСО ПО-КАЗАХСКИ
Нужно очень хорошее мясо, лучше баранина (много мякоти + немного косточек, достаточно жирное). Варить как на бульон, 2-2,5 часа. По ходу варки добавить морковку, луковку, корень петрушки, посолить. Пока мясо варится, приготовить тесто. На 1 стакан воды - 2 яйца, соли по вкусу, муки сколько влезет, тесто должно быть крутым. Хорошо вымесить, дать расстояться полчаса. Раскатать очень тонкие сочни, дать им немного подсохнуть. Нарезать квадратиками примерно 5 на 5 см. Лук нарезать тонкими кольцами, залить небольшим количеством бульона, довести до кипения, снять с огня. Вытащить мясо из бульона, бульон процедить. Нарезанные квадратики теста отварить в бульоне (2-3 мин). На большое блюдо выложить вначале отваренное тесто, затем порезанное довольно крупными кусками мясо, потом отваренный лук. Слегка полить бульоном, в котором лук варился. Отдельно подать в пиалах (или в тарелках, за неимением вышеупомянутых) бульон. Зелень, специи по вкусу.
По поводу мяса: можно использовать любое, в нашей семье где два повора профессионала зачастую делается из свинины, говядины или окорочка. Так же у настоящих казахов используется конина.


Беспармак
Бесбармак - в переводе означает 5 пальцев. Ведь если южноазиатские народы едят палочками, то среднеазиатские испокон веков кушали пальцами. До сих пор во время национальных обрядов связанных с приемом пищи узбеки, казахи, киргизы и таджики стараются есть руками
Это блюдо готовят из баранины, конины и говядины. Подготовленные и промытые куски мяса опускают в казан или кастрюлю с холодной водой, доводят до кипения, убавляют огонь, снимают пену и при слабом кипении продолжают варить до готовности.
За 30-40 минут до окончания варки в бульон добавляют соль по вкусу, лавровый лист, головку репчатого лука, черный перец горошком.
Замесить тесто, дают ему постоять 30-40 минут, затем раскатывают скалкой в пласт толщиной 1-1,5 мм и нарезают квадратиками по 7-8 см.
За полчаса до окончания варки мяса в бульон можно опустить очищенный картофель, сварить его до готовности и вместе с мясом переложить в закрытую посуду. В отдельную посуду укладывают нарезанный кольцами лук, соль, перец, пряную зелень, заливают снятым с горячего бульона жиром, плотно закрывают крышкой и томят. В кипящий бульон опускают нарезанное квадратиками тесто и варят до готовности, затем выкладывают его на плоское блюдо (ляган), сверху кладут куски мяса (современные хозяйки предпочитают нарезать его ломтиками), а на него - томленный в жире лук кольцами. По краям блюда можно положить отварной картофель.
Для приготовления бульона: 750 г баранины, 1270 г конины, 1200 г говядины, 1 луковица, зеленый лук, соль, специи - по вкусу.
Для приготовления теста: 2 ст. муки, 0,5 ст. воды, 2 яйца,1 чайная ложка соли.
Для приготовления соуса:1 пиала бульона, 1-2 луковицы.

Спасибо большое, хочу при случае опробывать! :-)

Пожалуйста, очень вкусное блюдо, особенно если есть руками, заворачивая в тесто кусочки мяса, картошки и лука, и запивая сорпой (жирным бульончиком) :-)

Да пожалуйста! Заходите!

У меня только фотографии, если что понравится, я поставлю ссылочки.

А можно поподробнее про овощное соте?

Овощное сотэ

Овощи - картофель, баклажаны, кабачки, по желанию, все нарезаете кружочками, баклажаны минут на 30 засыпать солью или опустить на 30 минут в соленую воду. Затем хорошенько промыть. Все овощи обжариваете по отдельности на растительном масле. Пока овощи жарятся, делаем зажарку из нарезанного кружочками лука, помидоров, болгарского сладкого перца и немного томатной пасты. Далее, обжаренные овощи укладываем в кастрюльку, слоями - картофель, баклажаны, кабачки, после каждого слоя овощей кладем немного зажарки, и слегка посыпаем солью. Заливаем чуть водички, совсем немного, примерно 1/4 стакана. Тушим минут 10, чтоб овощи пропитались помидорно-луковым соусом. Перед подачей посыпаем мелконарезанной петрушкой.

Мне так много чего понравилось! Можно рецепты всех хлебов и булочек, творожного лентяя, фаляфилей (а что это?), шоколадных трюфелей.

Мне дать вам ссылочки или рецепты скопировать? Как вам удобнее?

Да как Вам будет удобнее! Мне все равно.

Даю ссылочки

Творожный лентяй от Ишы с кукинга http://kuking.ru/my/viewtopic.php?t=23266&start=0

Фаляфиль, это котлетки их гороха нут или, как его еще называют, турецкий горох, хуммус. http://www.good-cook.ru/forum/index.php?showtopic=2269&st=540&#entry229516

Печенье шоколадное Трюфель от Аины с ГК http://www.good-cook.ru/forum/index.php?showtopic=1335&st=0&#entry101497

Хлеб с томатом от Jul-Jul с кукинга http://www.good-cook.ru/forum/index.php?showtopic=2311&st=60&#entry218628

Булочки от Алины с ГК Сладкие булочки к завтраку http://www.good-cook.ru/forum/index.php?showtopic=184&st=0&#entry6121

Спасибо!

И мне можно? Можно скопировать рецепты или ссылки, как вам удобно, мне все равно :-)

Вот тут я дала ссылочки, посмотрите, может что-то забыла

http://www.eva.ru/main/forum/frames?idBoard=0

Спасибочки.

Поделитесь, пожалуйста, рецептиком слоеного творога.

Я этот рецептик нашла на ГК, в топике про арабскую кухню. Теперь делаю постоянно, очень вкусно.

Творог вымешать со сметаной, чтобы получилась мягкая масса, добавить соль по вкусу, размешать, выложить на плоскую тарелку слоем в 1-1.5см. Посыпать черным перцем, красным перцем, полить оливковым маслом и посыпать зеленью, есть хлебом, как хоммус. Можно "Лабнэ" сделать дома. В 1л простокваши добавить 1ч.л. соли, вылить в полотняный мешок и подвесить его, чтобы стекла сыворотка. Обычно это делают на ночь - утром вы получите свежую кремообразную пасту "лабнэ".

Спасибки! Обязательно попробую в ближайшее время. :-)

Буду рада, если понравится!

Вау!!! Сколько вкусностей!!! И ка-а-ак красиво!!! Вот уж хозяюшка, так хозяюшка!!! Молодец!

Заинтересовал Перевернутый кекс с ананасом. Поделитесь рецептом или ссылкой. Спасибо.

Мне много чего понравилось, буду рада рецептикам :-) Например, Творожный лентяй от Ишы с кукинга, Брауни Блонди от Алины,ФАЛЯФИЛЬ, Печенье Шоколадный Трюфель от Аины с Хорошей Кухни, Печенье с глазированной вишней, Яблочный кекс, Запеченые цветная капуста с броколли, Торт Шоколадно-ореховый, Хлеб с томатом, Кутабы с мясом, Хлебушек с зеленью и оливками.

Все эти рецептики с ГК, опробовала лично))

Брауни Блонди от Алины http://www.good-cook.ru/forum/index.php?showtopic=2457&st=60

Фаляфиль, котлетки из турецкого гороха http://www.good-cook.ru/forum/index.php?showtopic=2269&st=540&#entry229516

Печенье Шоколадный трюфель от Аины http://www.good-cook.ru/forum/index.php?showtopic=1335&st=0&#entry101497

Печенье с глазированной вишней http://www.good-cook.ru/forum/index.php?showtopic=1559&st=300&#entry182882

Торт шоколадно-ореховый от Мишель http://www.good-cook.ru/forum/index.php?showtopic=2063&st=270&#entry214850

Хлеб с томатом http://www.good-cook.ru/forum/index.php?showtopic=2311&st=60&#entry218628

Хлебушек с зеленью и оливками, по принципу томатного, только в одну часть теста я положила нарезанную свежую зелень - петрушку, базилик, укроп и немного нарезанных мелко оливок.

Кутабы с мясом от Гюли http://www.good-cook.ru/forum/index.php?showtopic=737&st=30&#entry46445

Яблочный кекс http://www.good-cook.ru/forum/index.php?showtopic=1804&st=270&#entry188165

У меня посмотрите, вдруг что понравится.

Очень вкусниые фотки :-) Вы не могли бы дать рецепт "Еще одни рождественские печенья. Дети учавствуют не только в поедании, но и в процессе приготовления"?:-)

Пожалуйста:-)
Состав:
200 г муки,
50 г молотого миндаля,
100 г масла или маргарина,
75 г сахара,
щепотка соли,
1 яйцо.

Для украшения:
200 г сахарной пудры,
1 белок,
пищевые краски,
разноцветная посыпка

Смешать муку, миндаль, масло, сахар, соль и яйца. Вымесить тесто и положить на 30 минут в холодильник.
Положить тесто между бумагой для выпечки и раскатать. Выдавить формочками разные формы, выложить на бумагу для выпечки и поставить в разогретую духовку (180 С, газ-3) на 8-10 минут. Вытащить, оставить остывать.
Сахарную пудру смешать с белком и краской. Украсить печенья сахарной массой и посыпкой.

Спасибо:-)

"Корзина с печеньем в детский сад на третий День рождения Лео" - можно рецептики?.
(с транслита)

Улитки с корицей.

Пакетик сухих дрожжей смешать с 1 чайной ложкой сахарного песха и добавить немного теплой воды, чтобы дрожжи растворились. 3 яйца взбить с половиной стакана сахарного песка и добавить 250 мл жирной (например 24% сметаны). Все ингридиенты размешать и добавить к ним 200 г растопленного маргарина. Маргарин растапливать на медленном огне, чтобы не довести его до кипения. После того, как маргарин будет влит в общую дрожжевую массу добавить к ней просеянную муку, смешанную с одним пакетом разрыхлителя.
Замесить тесто, но не круто, чтобы к рукам не липло.
От теста оторвать кусок, раскатать круг, посыпать сахаром и корицей, скрутить рулетом. Рулет нарезать и выложить на бумагу для выпечки. Смазать желтком.
Поставить в нагретую до 180 градусов духовку. Выпекать до зарумянивания.

Маслянные печенья.

2 стакана муки,
2 столовые ложки рисовой муки,
0,5 стакана сахара,
250 г сливочного масла.

Духовку разогреть до 160 градусов. Муку смешать с сахаром. Масло нарезать и вмешать к остальной массе. Вымесить тесто.
Посыпать стол мукой и раскатать тесто шириной 1 см. Формочками выдавить печенья и выложить на бумагу для выпечки. Положить в разогретую духовку на 25-30 минут, пока печенья не станут золотистого цвета.
Подождать, пока они полностью остынут и можно есть:-).

"Грибочки"
Рецепт взят здесь
http://www.good-cook.ru/visitor/tort/tort_045.shtml
Рецепт от автора.
СОСТАВ
ТЕСТО:
200 г маргарина
2 стакана сахара
1 стакан сметаны
1 яйцо
1 стакан крахмала
~800 г муки
ваниль
щепотка соли
1/2 ч.л соды загасить уксусом

СИРОП:
2/3 стакана сахара
4 ст ложки воды

Спасибо! Попробую!

Я вчера чаплики сделала, спасибо за рецепт!

Замечательные рецепты!Напомнили мамину выпечку. Была бы Вам очень признательна за рецепт торта Ниигата. :)

Спасибо!

Спасибо!
Идите по этой ссылке, там великолепный мастер-класс с коментариями
http://www.kuking.net/class/viewalbum.php?a=147&start=0

Посмотрите у меня тоже:-)

Обалдеть какая Вы мастерица!!!!!!!!!!!!!

Спасибо:-)

Клюшечка у Вас в паспорте просто все такое вкусное на вид.А вот после взвара яблочного,что это без описания такое мммммм...на вид,как его делать?

Спасибо большое:-)А после взвара яблочного,пирожные малиново-трюфельные,я добавила рецептик:-)

Класс! И не понятно, кто вы больше-кулинар или фотограф???:) Наверное и то и другое;) Фотки-супер!

Спасибо большое:-)Но я только учусь,и тому и другому:-)

Ну и у меня немножко есть:)

А можно рецептик под названием "Блинные мешочки с грибами"?:)

И мне тоже "блинные мешочки". :-)

Написала, а ева съела:(
Пишу еще:)
Печем блинчики.
Делаем начинку - в принципе - любую. У меня были грибы.
Кладем начинку в центр и собираем блинчик в мешочек.
Перевязывать можно перьями зеленого лука. А можно ленточками бумажными, как у меня и было.

Спасибочки!

а можно сыром копченым, который в косичку заплетенный продается.
Так в Шоколаднице делают.

и ко мне заходите :)

Больше всего мне понравилась запеканка картофельная! Красота!!!

Спасибо :)

welcome:)

а можно вот этот рецептик попросить?

очень нежный тортик.пропитывается за пол часа.шоколадные коржи без муки испечены.

Извиняюсь,давно надо было эту фотку убрать.Рецепта нет:(
(с транслита)

Можно рецептик картофельных пирожков?

И стоит жарить в большом кол-ве раст.масла.
http://foto.rambler.ru/users/viki-123/5/
(с транслита)

Супер! Большое спасибо!!!

Очень красивые торты!!!!!!!! :)Особенно на 8лет.Просто УАУ!!! :)

У меня тоже кое-что есть "поесть" :-), выпечка в основном, так что заходите!

У меня чуток сладенького

Добро пожаловать:-))))

От Вашего паспорта я всегда просто слюной исхожу :-9

:-))))Приезжайте в гости.

В Прагу-то ;) Да вот все собираемся :) Кормить закончу через годик и приедем :)

Ну, если визу нам продлят, буду рада познакомиться:-)))

Мусечка!!!Буду просить рецепт хлебушка на \скорую руку и огуречной шарлотки:-9
Спасибо:-)

Пожалуйста:-)))

***** Хлеб на скорую руку *****
( Janochka )
Подготовка продуктов: 3 минуты

Ирит, моя подруга, большая мастерица печь этот замечательный хлеб, замешанный на пиве вместо дрожжей. Его очень просто превратить в "хлеб-здоровье", добавив разные сорта очищенных семечек или ли орехов по вкусу. Возможен и сладкий вариант - добавляем в тесто изюм или нарезанные сушёные финики, а сверху смазываем тесто смесью из 2 ложек молока с ложкой сахара.

Продукты:
1 маленькая пачка (350 г) муки с разрыхлителем
1 большая бутылка светлого пива (500 мл)
I чайная ложка соли
I чайная ложка сахара

Варианты:
50 г жареных подсолнечных семечек или 50 г грецких орехов, крупно нарезанных или 50 г жареных тыквенных семечек

прямоугольная форма длиной 27 см, смазанная маргарином

Способ приготовления:
1. Нагреваем духовку до средней температуры (180С). В миске хорошенько смешиваем муку и пиво. Добавляем соль, сахар и любую из добавок по вкусу. Смешиваем.
2. Выкладываем в форму и выпекаем примерно 35 минут до золотистого цвета.
**************************************************

***** Шарлотта огуречная *****

пакетик быстрорастворимого желатина (10г.)
2 ст. ложки лимонного сока
300 г "creamcheese", (когда его не было я брала "Раму крем бонжур" 1,5 пачки)
150 г копчённой рыбы ( любой) или копчёной курицы, вообще любой копчёности
200 мл сливок (30% )
пучок укропа ( порубить)
1/ 2 ч л розового перца ( можно чёрный)
1/ 2 ч л соль (можно поменьше)

Режем кубиками мясо, рыбу, курицу – что есть и перемешиваем с "creamcheese" или "Рамой",взбить сливки до густого пышного состояния ,высыпать быстрорастворимый желатин 10гр. в минимальное кол-во холодной воды, размешать и поставить в микроволновку на чуть-чуть или на огонь, достать, размешать и взбить со сливками.Плавно помешивая соединить творог, сливки, зелень, сок лимона, соль и т.д. Взять любую форму выстелить пищевой плёнкой, на дно красиво уложить огурцы, пробелы закрыть остатками огурцов. Вылить массу, прикрыть плёнкой и поставить застывать на несколько часов, лучше на ночь. Достать, перевернуть на тарелку, снять плёнку.
**************************************************

Господи, какая у вас младшенькая расскрасавица!!! Какие кучеряшки милые!!! Тьфу тьфу на вас.

и не говорите,нету слов:-) тфу на них:-)

Спасибо, вроде и старшенькая ничего;-):-)

Очень прошу Вас дать рецепты:
1.Мусака, и что это такое?
2.киш -?
3.картошька "Дофинэ"
4.Огуречная шарлотка
Заранее огромное спасибо.

Мусака - это из греческой кухни:

***** Мусака *****

Делала по этому рецепту:
2 баклажана нарезанные на колечки
оливковое масло 2 ст.л.
2 луковицы нарезанные колечками
1 головка чеснока
450г фарша
400г помидор(консервированных,в собственном соку)
2 ст.л. томатного сока
2ч.л орегано
1\4 ч.л. корицы
1\4 ч.л.молотого тмина
Соус "Бешамель"
Тёртый сыр

Духовку нагреть до 180С. Баклажаны выложим на смазанный противень и поставим в духовку на 3 минуты.Вынуть, выложить на бумажное полотенце, чтобы стёк жир. Чеснок нарежем пластинками и обжарим, потом добавим к нему лук, когда всё примет золотистый цвет добавим фарш, минут 10 тушим всё это в сковородке, добавим помидоры, предварительно нарезав их квадратиками, добавим сок, специи. В форму для запекания кладём слоями:
баклажаны
фарш
соус
и так пока у вас не закончатся ингредиенты. Сверху посыпаем тёртым сыром. Запекаем 45-60мин.
Да, от себя добавила морковь.

***** Соус бешамель*****

50г сл. масла,
50г муки,
0,5л молока(я делаю 0,25 молока и 0,25 сливок)

Растопить сливочное масло и обжарить в нём муку, понемногу добавляя молоко и размешивая, чтобы не образовались комочки. Дать закипеть, посолить, поперчить и выключить. Если соус получился очень густой, можно добавить ещё молока.
**************************************************

***** Шарлотта огуречная *****

пакетик быстрорастворимого желатина (10г.)
2 ст. ложки лимонного сока
300 г "creamcheese", (когда его не было я брала "Раму крем бонжур" 1,5 пачки)
150 г копчённой рыбы ( любой) или копчёной курицы, вообще любой копчёности
200 мл сливок (30% )
пучок укропа ( порубить)
1/ 2 ч л розового перца ( можно чёрный)
1/ 2 ч л соль (можно поменьше)

Режем кубиками мясо, рыбу, курицу – что есть и перемешиваем с "creamcheese" или "Рамой",взбить сливки до густого пышного состояния ,высыпать быстрорастворимый желатин 10гр. в минимальное кол-во холодной воды, размешать и поставить в микроволновку на чуть-чуть или на огонь, достать, размешать и взбить со сливками.Плавно помешивая соединить творог, сливки, зелень, сок лимона, соль и т.д. Взять любую форму выстелить пищевой плёнкой, на дно красиво уложить огурцы, пробелы закрыть остатками огурцов. Вылить массу, прикрыть плёнкой и поставить застывать на несколько часов, лучше на ночь. Достать, перевернуть на тарелку, снять плёнку.
**************************************************

***** Картофель "Дофине" ******

Картофель режем кружочками,желательно не очень толстыми,сыр трём на тёрке.Форму для запекания смазываем сливочным маслом(с ним гораздо вкуснее, чем с каким - либо другим).Выкладываем слои:картофель - сыр - картофель, и так, пока всё не закончится. Затем масло(его надо не очень много) нарезанное маленькими кусочками кладём поверх сыра(верхний слой -сыр),т.е. грубо говоря втыкаем:-))Затем всё это заливаем сливками(жирными 30%).В духовку(200С) на 40мин.

**************************************************

***** Киш лоррен *****

На 6 человек:

150 г нежирной копчёной грудинки
4 яйца
75 г тёртого "грюйера" (или другого твёрдого сыра)
100 г сметаны
1 стакан молока
соль, перец (можно ещё тёртый мускатный орех)

Тесто: пресное, или например из 200г муки + 100г сл.масла + щепотка соли

Грудинку нарезать небольшими кубиками.
Перемешать (энергично, но сильно не взбивать) сметану, яйца, молоко.
Посолить (немного, так как сыр и грудинка и так солёные), хорошо поперчить. (Можно добавить тёртый мускатный орех.) Добавить тёртый сыр и ещё раз перемешать.
Тесто раскатать и выложить в круглую форму с невысокими бортиками (как для всех открытых пирогов, тортов).
На тесто выложить нарезанную грудинку и залить яично-молочно-сметанно-сырной смесью.
Поставить выпекать в разогретую духовку примерно на 35 минут (пирог должен хорошо зарумяниться).
Готовый пирог сразу подавать (горячим).
**************************************************

а цветаевскому пирогу научите! пожалуйста!

***** Цветаевский яблочный пирог *****
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=13808
Очень рекомендую почитать прежде, чем готовить,у этого пирога есть свои особенности.
**************************************************

мусечка!!! дайте пожалуйста рецепты
пирога с черникой и йогуртовый торт-мусс!такая красота!!! :-9

***** Йогуртовый мусс *****

Для коржа:

30гр муки
30гр крахмала
3 яйца
1чайная ложка соды или пекарского порошка
50гр сахара

Для крема:

500мл сливок
500мл йогурта
150гр сахара
30гр желатина
100мл воды
фрукты по вкусу

Тесто:

Белки взбить в крепкую пену,продолжая взбивать,добавить сахар.Затем по одному ввести желтки.Муку,крахмал и соду(пекар.порошок)смешать,просеять пару раз для обогащения кислородом и всыпать в яичную смесь.Вот тут надо не забыть главное правило бисквита-МЕШАТЬ В ОДНОМ НАПРАВЛЕНИИ.Это необходимо для ввода воздуха. Тогда тесто будет пышным и пористым.Выкладываем в промасленную и посыпанную мукой форму,ставим в заранее нагретую до 190С духовку и выпекаем в течении 12-15 минут.По истечении минимального времени проверяем готовность с помощью лучинки.Если она выходит сухой и чистой, тесто готово.Вынимаем,кладём на решетку остывать.

Крем:

Желатин разводим в воде и даём настоятся, взбиваем сливки с сахаром в густую пену,добавляем йогурт,продолжаем взбивать. Разбухший желатин растапливаем,процеживаем, даём остыть до комнатной температуры. Продолжая мешать йогуртово-сливочную смесь,вводим желатин. Фрукты режем на кубики и добавляем в крем.Остывший корж пропитываем, обносим бортиком,ставим на тарелку,на которой будете его подавать.Начинающийся схватываться крем перемешиваем ещё раз и выкладываем на корж..Ставим в холодильник на 3-4 часа.Когда крем застынет, снять бортик,украсить фруктами взбитыми сливками.

***
Мои комментарии:

Я делаю другую основу. Довольно тоненькую, так мне больше нравится.
Пеку в форме 26см. Делаю масляный бисквит из 2-х больших яиц. Если торт с клубникой, то делаю основу шоколадной, посредством добавления какао.
В общем - то основу можно делать любую, какая нравится. Но её лучше пропитать. Потому, что тот слой, который выливается сверху ничего не пропитывает.Итак - 2 яйца, взбить с 80 гр. сахара, 200 грамм муки просеять с разрыхлителем, аккуратно ввести в яичную смесь, хорошо перемешать ложкой или лопаткой, добавить 80 грамм растопленного, но уже остывшего масла (я растапливаю в микро). Ещё раз тщательно перемешать, вылить в форму, застеленную бумагой. Бортики я не застилаю и ничем не смазываю - так лучше поднимается и не пристает. Выпекать минут 20 при 180 градусах. Если основа нужна шоколадная, добавляю пару чайных ложек какао - просеиваю их вместе с мукой.Корж достаём, когда совсем остынет, кладём на то блюдо, на котором будет подаваться, пропитываем (чем угодно - сок от фруктов + водка, ликёр,по желанию, но чтобы сочеталось со вкусом сливок и тех фруктов, что будут в тортике). И ставим вокруг него кольцо от формы или самодельный бортик.Теперь крем.Я беру 500г сливок для взбивания жирность 33%. Взбиваем, добавляем ваниль или ванильный сахар, и стакан обычного сахара, ещё взбиваем. Теперь добавляем йогурт. Я беру йогурт без добавок по 200 грамм. Так как мне лениво отмерять от одного из стаканчиков половину, то я кладу 3 полных Итого - 600 грамм обычного, без добавок и сахара йогурта. Так, мне кажется, получается более нежный вкус. Взбиваем. И, самое приятное - пробуем, хватает ли сахара Это очень зависит от вкуса йогурта. Обычно приходится добавлять. Добиваемся той сладости ,которая нам приятна, то есть - добавили сахар, взбили, попробовали. Очень приятное занятие:-))) Когда достигаем желаемого вкуса берём коробочку желатина. Я беру тот, который быстрорастворимый и не нужно его замачивать и потом греть. В коробочке 28 грамм. Разводим желатин кипятком, размешиваем до полного растворения, он немножко остывает за это время, через ситечко выливаем желатин в смесь, взбиваем ещё немножко.Теперь берём фрукты или ягоды.Очень вкусен этот торт с клубникой. И очень эффектен - красное и белое и шоколадный корж. Хотя оранжевое и белое тоже очень впечатляет. Персики (клубнику или ещё что-то) режем на кусочки, отдаленно напоминающие кубики. Высыпаем в миску с кремом и размешиваем ложкой, не разминая фрукты.Идём вместе с миской к коржу, лежащему на блюде, пропитанному и обнесённому бортиком. Выливаем крем на корж. Ставим всё в холодильник. Я ещё затягиваю эту конструкцию сверху плёнкой - на всякий случай, чтобы никто пальцами его не пробовал:-)))) Уходим спать (если делали вечером) или делать что-то другое, если днём. Часа через 4-5-6 торт застыл. Достаём его и украшаем фруктами (теми же, что в торте) и взбитыми сливками. Всё. Собираем комплименты.Торт очень-очень-очень вкусный и совсем нестандартный.
**************************************************А кекс с черникой это импровизация:-)
В тесто по рецепту, который дам ниже, добавить чернику, я добавляла мороженную:

250 г размягчённого маргарина
250 г сахара
пакетик ванильного сахара (или лимонная цедра)
4 яйца
400 г муки
100 г картофельного крахмала
1/2 ч.л. гашёной соды или 1 пакетик разрыхлителя
1 щепотка соли
100 г молока
2 ст.л. рома или коньяка (но можно и без них)
30 г какао-порошка
сахарная пудра
панировочные сухари для обсыпки формы

Продукты одной температуры, комнатной. Поэтому лучше за час до выпечки достать жир, яйца и молоко из холодильника.
Маргарин взбить до пышности, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар. Яйца по одному сбивать с маргарином. Муку смешать с крахмалом, солью, засыпать постепенно, подливая молоко, в масляную массу. Всё смешать тщательно. Ввести гашёную соду. Влить ром. Форму для выпечки кексов хорошо смазать жиром, посыпать панировочными сухарями.
В другую миску переложить 2/3 теста, а остаток смешать с какао. Заполнить форму тёмным и светлым тестом попеременно. Слегка перемешать вилкой, чтобы получился "мраморный" узор. Поставить осторожно форму в нагретую до 180 градусов духовку на среднюю полку примерно на 60-65 минут. Готовность проверить деревянной лучинкой.
Остывший кекс вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой. Если есть желание - покройте кекс шоколадной глазурью.
**************************************************

спасибо огромное!!!

Пожалуйста, Мусечка, как Вы делаете шарлоттки с помидорами и огурцами? И еще "КИШ" - это что?

А у меня вопрос такой:)..Как делать огуречноую-помидорную шарлотку? Я Так понимаю из помидоров также как из огурцов?(рецепт видела выше)
КАК делать еще
1)Куриная грудка с шампиньонами под сливочным соусом.
2)Салат из авокадо, апельсин, маслин.
3)Шоколадные кексики
4)Просто очень вкусный салат:)
5) Свиные ребрышки

Заранее мерси:)

Вы правы шарлотки делаются почти одинаково.
1.
***** Куриная грудка под сливочным соусом *****

Основной рецепт был этот:

***Грудка с черносливом в апельсиновом соусе***

Филе 3 шт.
Чернослив без косточек 400 г
Портвейн 1 ст. ложка
Кедровые орехи 1 ст. ложка
Для соуса:
Сок апельсина 1 стакан
Сахар 1 ст. ложка
Для гарнира:
Цукини 1 шт.
Баклажаны 1 шт.
Перец красный 1 шт.
Морковь 1 шт.
Оливковое масло
Мякоть отбить и завернуть в неё начинку: из чернослива, замоченного в портвейне, и кедровых орехов. Завернуть в фольгу и запекать при температуре 200 градусов 15 минут.
Для гарнира: мелконарезанные морковь, красный перец, баклажаны и цукини обжарить на масле.
Для соуса уварить апельсиновый сок с сахаром.
Я решила попробовать по этому же принципу сделать с грибами, т.к. срочно надо было их использовать.Отбила грудки, а в качестве начинки пережарила порей с шампиньонами. Часть от начинки оставила, добавила белого вина,когда оно выпарилось, влила сливки,довела до кипения. Таким образом получился очень недурственный соус.Думаю с начинками и соусами можно фантазировать Да, основной рецепт оочень вкусный. Можно сказать, даже изысканный, вполне подойдёт в качестве праздничного блюда.
**************************************************
2.
***** Салат из авокадо, апельсин, маслин *****

2 очищенных от плёнок апельсина
2 авокадо
20 чёрных маслин без косточек
свежие листики базилика
1/2 маленькой фиолетовой луковицы
Заправка:
авокадо 1шт.(пюре)
белый винный уксус 1ч.л.
растительное масло 1ч.л.
оливковое масло1ч.л.
сахар 1ч.л.
яичный желток
соль 0,5 ч.л.
дижонская горчица 1ч.л.
сок лайма 1ч.л.
пюре 1 зубчика чеснока
чёрный перец

Как выкладывать видно на фото.
**************************************************
3.
***** Шоколадные маффины *****

3 ст.л. масла (90г, растопить)
60-80 г тёмного шоколада
200 г муки
100 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
2 ст.л. какао
2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. питьевой соды
2 яйца
150 г молока

В одной миске хорошо смешать все сухие компоненты. В другой яйца, молоко и масло и слегка взбить. Шоколад порубить на маленькие кусочки. Аккуратно добавить яичную массу к сухим продуктам и перемешать, чтобы масса стала однородной. Затем добавить кусочки шоколада и снова аккуратно перемешать.

Разогреть духовку до 180С. Форму для маффинов смазать или застелить специальными бумажными формочками. Разложить тесто по формочкам, заполняя их на 3/4. Выпекать 20-25 минут, а затем оставить их на 5 минут в выключенной духовке.
**************************************************
Фото в паспорте.

4.
Салат - это смесь салата"фризи","руколлы","айсберг","радиччио","романо" + жареные семечки,кунжут + сушёная брусника( думаю можно заменить на сушёную вишню, главное, чтоб кислинку давало),заправить соусом из салата который давала Ноа:
"Для соуса:
3/4 стак.раст. масла(бери 6%),
стол.л. лимонного сока,
стол.л. горчицы,
2 стол.л. абрикосового джема(тот ,который совсем без кусочков)+ пару щепоток соли + пару щепоток сахара + щепотка паприки + щепотка ч.перца.
Всё хорошо в блендере перемешать(я джем подогреваю, а то он не расходится в соусе),в хол-к на ночь или на целый день."
**************************************************
5.
***** Свиные рёбрышки в изумительном соусе *****

Свиные рёбрышки,
мёд 3 cт. л.,
горчица 1 ст. л.,
кетчуп 3 cт. л.,
соль 0.2 ч. л.,
сахар 0.5 ч. л.,
перец,
раст. масло 100 мл
сок грейпфрута или лимона,
соевый соус.

Свиные рёбрышки порубить на куски по 3-4 ребра. Приготовить глазурь: 100 мл растительного масла (оливкового, кому, как нравится) растереть с 2-3 ст.л. мёда, добавить горчицу 1 ст.л., кетчуп острый 2-3 ст.л., соль 0.2 ч.л., перец и сахар 0,5 ч.л., добавьте ещё 1-1,5 стакана любого цитрусового сока.В конце лучше добавить соевого соуса по вкусу. Свиные рёбрышки обмакнуть в глазурь и сразу жарить на сковороде, политой немного жиром, постепенно добавляя глазурь и часто переворачивая. Блюдо будет ещё вкуснее, если рёбрышки подержать в этой глазури предварительно 1-3 часа.
**************************************************

Спасибо большое!!!
Только сейчас нашла этот топик и увидела что вы мне ответили:)..Мне почему-то на имейл не пришло уведомление об ответе:(..Спасибо! У вас ОЧЕНЬ вкусный альбом, попробую сегоддня же что-нибудь, for exp грудки^)))

А можно рецептик куриной грудки?

Выше уже дала:-)

Есть и первое и второе:)

Вот Вы-то мне и нужны :) Скажите, пожалуйста, какое именно куриное мясо лучше брать для салата, который у вас под именем "Шанхай" и он без лука , да?
(с транслита)

:)Брала грудку, думаю, можно и из другой части тела курицы:). Без лука.

Спасибо! Попробую приготовить:)
(с транслита)

Спасибо за рецепты в паспорте. Приготовила салат с шампиньонами и "Шанхай". Понравились оба!!!

очень приятно слышать:)

Вставлю и свои 5 копеек, чтоб было много ;)))

Откройте секрет, как Вы сделали такие замечательные пальмочки, но и сам салатик, пожалуйста. :-)

И еще какая начинка в печеночном тортике?

Наверное, Ваш вопрос адресован выше, но я делаю начинку из жаренных грибов с луком. :-)

У меня тоже есть вкусные и красивые весчи...

У меня немного:-9
http://www.eva.ru/albumpage/26140/3.html

Malo, no mozet ponravitsya
http://www.eva.ru/passport/74567.html

Скажите, а что это у Вас за хитрая выпечка дрожжевая с орехами и маком? (в зеленой рамочке, 8-я снизу)

ой нету у меня уже этого рецепта:-(но там просто дрожжевое тесто...и там эта булка состоит из 6и или 8и маленьких рулетиков:-) в один рулетик надо ложить яблочки,а в другой мак...потом из этих рулетиков складываешь круг и еще снаружи обплетаешь полоской из теста:-)
Извините ,не очень умею обьяснять:-((

Кое что и у меня есть...

не могуууууууууу. вкуснотаааааааааа. :) :) :)
как же вы все это делаете? :) вам надо мастер-классы давать. :)

чуть-чуть:) http://www.eva.ru/albumpage/20069/4.html

Просто скулы сводит от аппетита! А где рецептик пирога из лаваша с сырами (и со всем он не страшненький!!!)?
Еще очень раззавидовалась на пичер...ммммммммм

значит страшненький пирог:
нужно : упаковка армянского тонкого лаваша, пол литра кефира, гр. 200 сыра, который хорошо плавится ,типа гауды, можно кусочек брынзы, пол.пачки творога, много зелени:кинза, укроп, по вкусу... я люблю добавить шпинат!!!
значит все сыры трем, смешиваем с творогом, мелко порезанной зеленью.
На дно формы выкладываем пласт лаваша,чтобы края свисали, кладем слой начинки.Рвем лаваш на кусочки, не очень мелко, макаем в кефир,выкладываем слой теста:) потом начинка и так до конца...
в конце края подогнуть, посыпать тертым сыром, положить кусочки слив. масла и печь...
можно немного проткнуть и полить кефиром-для сочности.


пинчер:Ингредиенты: Тесто
1.5 стакана муки
1 стакан сахарного песка
1 ст. ложка сметаны
2 яйца
2 ст. ложки какао
2 чайные ложки соды, гашеной уксусом
0.5 банки сгущенного молока
(можно просто молоко с сахаром)

Пропитка
800 - 1000 г сметаны (25-30 % жирности)
6 ст. ложек сахарного песка
0.5-1 стакан грецких орехов

Гашеную соду добавить в муку. Смешать яйца с сахарным песком. Добавить какао, сметану, сгущенное молоко. Помешивая, всыпать приготовленную массу в муку. По консистенции тесто похоже на густую сметану.

Половину теста вылить в круглую форму (толщина коржа 1-2 см). Выпекать в предварительно прогретой духовке 15 мин.

Вторую половину теста вылить на противень. Выпекать 5-7 мин.

Круглый корж смазать кремом, взбив ложкой или миксером на малой скорости сметану с сахарным песком. Посыпать измельченными орехами.

Второй корж порезать на кубики размерами 2.5x2.5x2.5 см или 3x3x3 см. Кубики обмакивать в крем и выкладывать на круглый корж горкой, вливая в промежутки крем и посыпая орехами.



в крем ,если вариант в вишней и черносливом добавить: вымоченную в коньяке вишню( из компота или мороженную, сок слить), и порезанный чернослив.

глазурь: две плитки черного или молочного шоколада размягчить до состояния сметаны на водяной бане, добавить 100 гр. сливок, размешать , чтобы была красивая гладкая глазурь и залить торт

СПАСИБО ВАМ ОГРОМНЕЙШЕЕ ЗА ЭТОТ "СТРАШНЕНЬКИЙ ПИРОГ"!!! У меня получился обалденно вкусный и красивый, только я 1.5 лаваша брала, у меня форма большая, один на основу, а половину на "тесто".

:) вообще он правда вкусный и испортить сложно:)

Поделитесь рецептом "ПИНЧЕРА", пожалуйста

вот:
ПИНЧЕР:
Ингредиенты: Тесто
1.5 стакана муки
1 стакан сахарного песка
1 ст. ложка сметаны
2 яйца
2 ст. ложки какао
2 чайные ложки соды, гашеной уксусом
0.5 банки сгущенного молока
(можно просто молоко с сахаром)

Пропитка
800 - 1000 г сметаны (25-30 % жирности)
6 ст. ложек сахарного песка
0.5-1 стакан грецких орехов

Гашеную соду добавить в муку. Смешать яйца с сахарным песком. Добавить какао, сметану, сгущенное молоко. Помешивая, всыпать приготовленную массу в муку. По консистенции тесто похоже на густую сметану.

Половину теста вылить в круглую форму (толщина коржа 1-2 см). Выпекать в предварительно прогретой духовке 15 мин.

Вторую половину теста вылить на противень. Выпекать 5-7 мин.

Круглый корж смазать кремом, взбив ложкой или миксером на малой скорости сметану с сахарным песком. Посыпать измельченными орехами.

Второй корж порезать на кубики размерами 2.5x2.5x2.5 см или 3x3x3 см. Кубики обмакивать в крем и выкладывать на круглый корж горкой, вливая в промежутки крем и посыпая орехами.



в крем ,если вариант в вишней и черносливом добавить: вымоченную в коньяке вишню( из компота или мороженную, сок слить), и порезанный чернослив.

глазурь: две плитки черного или молочного шоколада размягчить до состояния сметаны на водяной бане, добавить 100 гр. сливок, размешать , чтобы была красивая гладкая глазурь и залить торт

Спасибо огромное!!!

посмотрите мои скромные блюда http://www.eva.ru/albumpage/59866/2.html

А как вы готовили овощной гарнир?
Все так вкусно, особенно шашлычки впечатлили!!!

:oops а я нашинковала овощи (кабачок. баклажан, перец болгарский), потом поджарила их в сковороде с высокими бортиками (как фритюр почти), до готовности - минут 7. отдельно сварила молодой картофель и аккуратно укладывала на блюдо. отдельно пассеровала морковь с луком и чесноком. помидоры свежие, маслины само собой. украсила зеленью, чесночок мелко нарезала и положила в овощи (немного). готовила этот гарнир к дичи. получилось очень вкусно.
шашлычок...да...

Пасиб, попробую.
Думаю, ничего страшного не случится, если я без баклажанов обойдусь (не люблю их просто)?

Пампушки хочу! Можно рецептик? Я с детства помню их вкус, но вот сама готовить не умею.

мои до фотографирования, как правило, не доживают:) сорри

нуно сразу:)

да не получается... сразу или гости к нам или мы в гости...

Я в пачпорт к тебе залезла. А бабуся ТОЖЕ? Я возила маму к ней за шторами. Вика прелестница. Очень милая. Вообще вся семья вызывают исключительно положительные эмоции :)

в смыле ТОЖЕ?:) если ты про детей, то да -тоже:)

а бабусик хорошая, у нас это да:)

У меня тортиков немного есть...
(с транслита)

Лягушкой и зайцем не поделитесь?!

Заяц- обычный салат с крабовыми палками, просто выложен так. Лягуха- бисквит, разрезанный пополам и пропитанный кремом и компотом, внутри фрукты, сверху крашеный марципан.

Вы меня просто убили наповал своим заицем! Обязательно сделаю такого же. Ушки из апельсиновой кожуры? Как вам удалось так акуратненько выложить этого зайку?
(с транслита)

А про машинку не расскажите?

Можно делать по идее из любого теста, главное вырезать нужной формы. У меня было покупное квадратное печенье(типа Экстра), прослоенное йогуртом. Сверху марципан.

Я это не сама придумывала :) Уши из крайчиков от белого хлеба (в оригинале были из бумаги). Выкладывала ложкой просто две кучки, сверху посыпала тертым белком, чтобы побелее был. Думаю, так можно с любым салатом сделать.

Курочка в красном сухом вине с брокколи и чери.
Все оч. просто: кусочки курицы посолить, посыпать приправой и оставить на пару часов. Посуду для запекания смазать маслом, выложить курицу, залить вином, а далее по вашему усмотрению. Я положила лук кольцами, перец болгарский кольцами, брокколи и чери, сверху майонез. И в духовку до готовности.
Пальчики оближешь!
http://www.eva.ru/albumpage/49004/7.html

у меня есть:)

Классный у Вас пирог из дрожжевого теста с картошкой и сосисками, на летающую тарелку похож. :-)

:)))), спасибо, про летающую тарелку, я аж посмеялась от души:)....правда, ни когда бы не додумалась :)

А можно рецептик яблочно-творожного быстрого приготовления? Уж очень захотелось такого же?

Канечно,пожалуйста:

Торт Яблочно-Творожный.

500 гр яблок
500 гр творога
100 гр сл масла или маргарина
200 гр сахара
5 яиц
200 гр муки
1\2 ч л соды

НО я делаю половинный выход :

1-1,5 пачки творога
2-3 сред яблока
50 гр масла (марг)
100-150 гр сахара
2 яйца
100-150 гр муки
1\3 ч л соды

Яичные желтки, творог, масло, сахар (50 гр), муку ,соду соеденить и тщательно перемешать.

Полученной массой заполнить форму для выпекания (форму предварительно смазать маслом).

Яблоки нарезать мелко, посыпать сахаром (50 гр) и перемешать. Выложить наверх теста.

Белки взбить с сахаром (оставшиеся 50 гр) в крепкую пену, полить сверху яброки.

Запечь. Выпекать примерно 1 час на среднем огне.

Некоторые моменты лично от меня. Выпекать лучше в форме, которая, так сказать отстегивается с боков. Так как,если выпекать в обычной форме, то при доставании из нее, безе все поломается. НО , даже если оно поломается, вкус от этого не изменится:).

Огромное спасибо. Бум пробовать.

Хочу добавить по поводу безе. я, почти готовый пирог, перекладываю на противень, потом выкладываю белки и допекаю до кремового цвета. У меня похожий рецепт с ягодами.

Поделитесь плз рецептиком пирога с картошкой, картофельного рулета и овощной запеканки. :-)

Напишите, плииз, "Негра в пене".

у меня чуть чуть

и у меня чуть-чуть

у меня простые и ленивые болюда

и у меня немножко :)

А можно у вас рецептик попросить? Пирог с куриными грудками. :-)

Присоединяюсь!

внизу дала рецепт :)

И мне:)!

ниже посмотрите :). Приятного аппетита!

Спасибо:)!

Конечно :)
Вот скопировала:

Тесто у пирога очень вкусное и рассыпчатое, а грудки в начинке получаются нежными и сочными. Можно этот пирог сделать и из окрочков, но, на мой взгляд, окрочка
значительно ухудшают вкус и, главное, аромат пирога.
СОСТАВ
2 куриные грудки (~800г), 3 луковицы (~300г), 2 ст ложки сметаны,
3 ст ложки майонеза, 1 ч ложка соли, 1/2 ч ложки черного перца
ТЕСТО
2~2,5 стакана муки, 200г маргарина, ~200г сметаны,
1/2 ч ложки соды, 1 ч ложка соли
Проиготовить тесто.
Маргарин комнатной температуры растереть с мукой, солью и содой
до состояния жирной крошки.
Влить сметану и замесить пластичное тесто.
При необходимости добавить немного муки.
Тесто положить в холодильник на время приготовления начинки.
Лук мелко порезать и обжарить на масле (растительном или сливочном)
до золотистого цвета. Лук нельзя пережарить, иначе начинка будет горчить.
Лук выложить в миску, масло с лука слить обратно в сковороду.
С куриных грудок снять кожу и вырезать кость.
Мясо порезать кубиками со стороной 2~3см.
Сковороду с маслом поставить на max огонь.
Половину куриных кусочков положить в раскаленное масло и обжаривать
при помешивании ~1 минуту, чтобы мясо "прижарилось" со всех сторон.
Мясо выложить в миску с луком, масло раскалить и обжарить вторую порцию мяса.
Я экспериментировала с разными видами подготовки мяса - клала
сырое мясо, тушила его с луком, тушила со сметаной.
И пришла к выводу, что самая сочная начинка получается после
именно такой быстрой обжарки.
Мясо в сковороду нужно класть в два или три приема, так, чтобы оно
распределялось по дну в один слой. Если положить слишком много мяса,
температура понизится, мясо выпустит сок и вместо обжаривания будет
тушиться.
Но при обжаривании мяса в раскаленном масле велика вероятность обжечься
летящими брызгами, поэтому нужно быть очень осторожным.
А на плиту после обжаривания просто жалко смотреть - вся покрыта
масляными брызгами.
В миску с мясом и луком положить сметану и майонез, посолить и поперчить.
2/3 теста раскатать и положить в форму (d=26~28см).
На тесто выложить начинку.
Оставшуюся 1/3 теста раскатать в круг, диаметром равный диаметру формы,
положить поверх начинки и защипать края.
Выпекать при t=180°С до интенсивно-золотого цвета теста.
Подавать желательно в теплом виде.

Спасибо, а вы не пробовали туда овощи класть?

пока нет, :) просто он на столько вкусен так с бульоном, что можно пальцы съесть!!! :-9

Просто все никак не решусь, у меня продукты такие, кура, картошка, морковь и капуста. Хочу пирог испечь, все не знаю, как к нему подобраться, боюсь испортить :-( Не дадите совет, как все-таки лучше сделать. Какое тесто приготовить, дрожжевое, слоеное?

ну,столько ингридиентов лучше в дрожжевое, как в пиццу, а вообще всё на любителя! :)

Ну, решилась, сейчас в магазин, буду делать дрожжевое опярное тесто, хочу слоями картоху, куру и морковь с луком положить. Третье обжарю, куру сырую положу, а вот насчет картошки волнуюсь, а вдруг не пропечется :-(

рецепт холодного торта Тропиканка интересует:)

"Тропиканка" - холодный и оч. вкусный торт:
3 пачки желе разного цвета: например: вишня, киви, лимон.
На половину воды (1 ст.) развести каждую пачку и залить в плоскую тарелку, чтоб хорошо застыло (я ставлю в ходольник).
Порезать желе кубиками.

2 пачки крекера ("Свиточ") - сливочного и желательно ещё и коричневого с какао, 1 ст. орехов, 1 ст. изюма. Всё перемешать.
+ 3 ст. л. желатина залить горяч водой (1\2 ст.), чтоб только покрыло его. Дать остыть.

1л. сметаны 20%, 1 ст. сахара, взбить миксером и тонкой струёкой влить желатин. Взбить.

Вылить в кастрюлю, вымешать. В холодильник на 2 часа.

Лучше разделить на 2 порции в 2 миски, так как получается его ОЧ. МНОГО!!! Потом миску на пару секунд в горячую воду и перевернуть на тарелку - украсить по желанию! Приятного аппетита :)!!!

Таааак, а теперь поподробнее, не понял я....

1. Приготовить желе кубиками.
2. Крекер смешать с орехами, изюмом.
Желатин, взбитый со сметаной сюда же? Или его сначала со сметаной взбить? Когда кубики желе добавлять? Чем обмазать торт?

1. правильно. В плоской тарелке его порезать на кубики.
2. смешать поломанные крекеры, изюм, орехи и желе - всё в тазик :)!!!
3. Потом заливаете всё смесью сметаны и желатина, и сахара. перемешать хорошо и разложить по мискам. В холодильнике часа 2.
Потом вытащить и перевернуть на тарелку.
Он уже очень красивый, так как разноцветный со сметанными вставками, я посыпала и кокосовой стружкой и пасхальной посыпкой - как кому нравится.
Ничем не обмазывать, т.к. он холодный, и не выдержит какую бы либо глазурь.

Теперь понятно, спасибо за рецепт:)!

Наталья, еще вопрос созрел, по крекеру. Можно любой крекер? Я в них не сильна, в пищу не употребляю. Думаю рекомендуемый Вами крекер у нас вряд ли найду.

Н-да ;), я сама даже у нас на Украине его с трудом нашла. Он должен быть сладким, и не жирным, знаете есть такой оч. жирный крекер, а этот напоминает зоологическое печенье, толькоболее воздушный и пористый. В общем не жирный! Я брала как-то сливочный "рошен" - тоже нормально, и с маком рошен - вкусно выходит! :)

будем искать:)

Тоже чуть-чуть есть,все рецепты мои,правда фотки фиговые:-)

у меня в разделе мнямки есть маленько

Оооо, как аппетитно выглядит все, а можно и у вас стрельнуть рецептиков? кексик с оливками и фетой, французский салатик, турнедо, тарама, тцацики, долма.

Прошу прощение за задержку :-) сейчас постараюсь все описать, если дочка позволит :-)

Значит так, начнем с кекса: два сладких перчика, например зеленый и желтый или красный, испечь в духовке, очистить от кожицы и семян, порезать полосочками, 150 гр. феты порезать кубиками, 50гр оливок черных порезать на две половинки. В чашке смешать три яйца, 150 гр. муки, пару щепоток перца и соли, и пакетик сухих дрожжей, потом потихоньку подмещать туда 80 мл оливкового масла и 125 мл теплого молока. Хорошо вымешать тесто, добавить туда оливки,фету и перец. Выложить в форму и печь минут 45 при 180град.

Так теперь салатик французский:
на круглое блюдо или тарелку выкладываем:
порезанные помидорки, порезанный авокадо, немного зеленого салата, затем порезанную тоненько вяленую утиную грудку (я беру уже нарезку), можно взять копченую грудку, тостики или греночки смазать чесноком и положить на грудку, ну и закончить можно стружкой пармезана. Да, еще слои просыпать кедровыми и рубленными грецкими орешками. Подавать можно с горячим козьим сыром(на тост или кусок хлеба положить козий сыр(кабеку)и под гриль до румяности). Соус к салату: пару ст. ложек горчицы, смешать венчиком с 4-5 ложками бальзамического уксуса и понемножку подмешивать оливковое масло.

Большое спасибо, попробую обязательно :-)

Про турнедо, тцацики и долму постараюсь написать завтра :-) а тарама покупная :oops :-)

Спасибки :-)

Меня очень интересует французский салатик и НАполеон.
Подскажите пожалуйста.

Про фр.салатик написала чуть выще, а наполеон сделан из теста на пиве: пачка маргарина, стакан пива (светлого), муки примерно 2,5 стакана. Маргарин натереть на терке, перетереть с мукой, добавить пиво, все смешать, если будет жидковато, то добавить муки. Вымесить тесто и положить в холодильник на 1час, можно и на дольше, я иногда делаю в воскресенье, а использую в течение недели. Тесто можно использовать на пирог, печенье (если к пиву - макаю в смесь крупной соли и кунжутного семени, к чаю - в коричневом сахаре), пирожки маленькие например с фетой и тмином. Но, вернемся к наполеону, тесто достать, скатать колбаской и порезать на равное количество кусочков, каждый скатать колобком, размять и раскатать на бумаге, печь при 160град. до легкой румяности (осторожко печется быстро) остывщие коржи смазать кремом, обычно заварным, но у меня на скорую руку ;-) поэтому я смазывала через слой, один - сметаной взбитой с сахаром, следующий вареньем, кажется клубничным или малиновым и посыпала орехами. Получилось быстро и вкусно :-)

Есть, в основном сладкое!

:oops У меня есть немного http://www.eva.ru/albumpage/78960/2.html

-

а как вам вот такая красотищщща? http://www.eva.ru/albumpage/42249/4.html

Не люблю я морепродукты :(

люблю морепродукты:)

а для того чтобы любоваться обязательно любить? :)

Ну да :) :) Я не против :) :)

У меня тоже немножко есть.

Хочу вашу свинину под шубой. Плиз рецептик))Сейчас слюной захлебнусь)

Свинина готовиться очень просто. Свинину (желательно шейку) режим, отбиваем (конкретно так), солим и перчим. Обжариваем минуы по3-4 с каждой стороны. Сверху кладем тоненько нарезанные помидорчики и посыпаем тертым сыром (любым), накрываем крышкой и через 5 минут (как сыр расплавиться чуть-чуть)готово. Приятного аппетита.

Спасибочки)

А мне клубнично-банановый тортик, плиииииизззззззззззззз рецептик

Секрет простой - коржи покупала готовые. Самое вкусное это крем. Готовиться он так:
700-100- гр. клубники (можно замороженной из пакета)
1 ст. сахара
2 пачки "Рама Бонжур сливочная"
20 гр. желатина (я добавляю побольше, чтобы побыстрее крем застыл)
0,5 ст. воды
Клубнику стереть (лучше в блендере, но не обязательно) с сахаром, добавить "Рамы". Желатин растворить в воде и поставить на огонь (не кипятить!). Добавить желатин в крем и перемешать вилкой. Убрать в холодильник на 1 час, периодически помешивая. Когда крем загустеет смазать коржи. Чтобы крем "высоко" ложился на коржи их нужно обматать фальгой, сделать что-то типа высокого забора, чтоб крем не растекался.Верх тортика можно украсить как угодно, любыми фруктами, что есть под рукой.
Все это дело в фальге убрать в холодильник на пару часов . Торт получается очень-очень легкий.

Спасибки:)

А можно мне рецепт лодочек из баклажан??
И еще (если не трудно) пиццу???

Я всеми вами восхищаюсь:)) такие мастерицы:)))

Рецептики дам через пару часиков, убегаю.

Берем средненькие баклажаны и разрезаем их вдоль,ложкой вынимаем практически все мякоть и режем ее кубиками. Фарш, лук, мякоть баклажана, грибы (я брала шампиньоны из банки), болкарский перец и помидоры обжариваем на растительном масле, выкладываем в подготовленный баклажан и посыпаем тертым сыром, можно добавить чуть-чуть майонеза, сверху посыпать зеленью. Запекать минут 30-40.

Пицца.
Тесто я делала по рецепту "хрущевского".
1/2 пачки дрожжей (сухих 2 чайн. ложки)
1/2 чайн. ложки соли
1 ст. молока
200 гр. размягчен. маргарина (типа "Долины сканди")
3,5 стак. муки.
Дрожжи перетереть с солью и добавить остальные продукты. Вымесить.Тесто должно быть не густым и тяжелым, должно отлипать от рук. Тесто положить в кастрюльку, накрыть полотенцем и убрать в холодильник на 4 часа.
Это тесто еще очень хорошо на пиражки идет.
Начинка для пицы - все, что было в холодильнике:
колбаса, бекан (можно сосиски), помидор, сыр и обязательно орегано.

тесто хрущевское, поделитесь рецептиком!!!

Сижу на диете.Зашла на ваш топик.Силы оставили,падаю со стула!!!Молодцы.!!

Ну вы мазохистка:):)Хотя, когда я была на диете, меня все равно тянуло в "рецепты":):)
(с транслита)

А что это у вас за тортик, где коржи без муки? Не поделитесь рецептиком?

Вот все время забываю убрать фото,нет увы рецепра,затерялся.
(с транслита)

У меня есть немного вкусностей, заходите:-)

Какия молодец вы и ваши девочки!

Спасибочки!!!

а вы не подскажите рецепт рогаликов, печенье из творога и котлетки крабовые

ворожное печенье
200гр. маргарина, 200гр творога(обычного), 1 яйцо, 1 стакан муки, ½ ст.сахара,1 ч.л. сода не гашеная.
Все это хорошо вымешать и раскатать тонко. Вырезать небольшие кружочки, обмакнуть в сахар с одной стороны, сложить пополам.
Потом верхушечку в сахар и корицу и выпекать при температуре 180 С.
Приятного аппетита.

А не подскажете как вы сосиски с макарошками запекаете?

С удовольствием
Макаронные изделия любые(только не тонкая вермишель,очень хорошо подходят рожки),3-4 сосиски, порезанные колечками, сливки (желательно пожирней), 1 яйцо, сухари панировачные, сливочное масло.
Форму для запекания смазываем любым маслом и присыпаем панировочными сухарями, сверху складываем перемешанные макарошки (сваренные насырец) с сосисками, заливаем сливками взбитыми с яйцом, солью. Сверху можно сухари присыпать, можно посыпать сыром. В духовку минут на 20. Из формы выкладываете как куличик. Т.к. посыпали дно сухарями, форма будет ровная и красивая.
Приятного аппетита!

И от меня спасибочки :) :)

гвина левана???? -- скажите пожалуста что ето такое.
(с транслита)

мягкий творог.она как сметана по консистенции.
(с транслита)

какая красота!вкусняшка!

Аннуш хочу попробывать испеч ваш "Рибат халав " но йа немного не понимаю. Скажите В водыной бане надо выпекать второй корж или просто немного подержать в ней. Только не смейтесь, у меня опыта маловато
(с транслита)

выпекать.Проще поставьте на низ духовки еще одну форму и налейте в нее воды на половину.
это для того чтобы творожный слой не опал.
(с транслита)

у меня есть кое-что... постепенно поплняю :) заходите!
http://www.eva.ru/albumpage/49818/1.html

Торт просто замечательный! Рецептик дайте пожалуйста!

Спасибо :)
ТЕСТО
250г сливочного масла или маргарина, 1 стакан сахара, 200г сметаны, 3,5 стакана муки,1/3 ч ложки соли, 1/2 ч ложки соды
НАЧИНКА
500~700-граммовая банка густого вишневого варенья
КРЕМ
500~700г густой сметаны или сливок, 1 стакан сахара (перемолотого в пудру)



Перед началом приготовления теста вишневое варенье выложить в сито или дуршлаг для стекания лишней жидкости.



Для начинки можно взять и свежую вишню. Но в этом случае при укладке ее на лепешки, ее следует посыпать сахаром.
И еще одно замечание. При выпекании свежая вишня уменьшится в размерах и трубочки будут с пустотой внутри. При пропитке торта кремом тесто размягчится и трубочки осядут.
Уложить на противень швом вниз.

Размягченное масло перетереть с сахаром, солью, содой и сметаной. Всыпать муку. Замесить мягкое, но не липкое тесто.
Тесто как можно точнее разделить на 16 частей (желательно отвешивать их на весах).
Один кусок отложить для основания торта.
Каждый кусок из 15-и оставшихся раскатать в толстую колбаску длиной ~20 см.
Колбаски расплющить (раскатать) до ширины 7см.
По центру выложить цепочку из вишен.
Края защипать, в том числе и боковые.
При укладывании нужно мерить длину каждой заготовки линейкой и при необходимости вытягивать или припосаживать полоски.
Это нужно для того, чтобы при сборке торта "бревнышки" не торчали, а образовывали ровную торцевую поверхность.
Выпекать до золотисто-коричневого цвета.
16-ю часть раскатать в квадрат, длиной, равной длине трубочек, и шириной, равной ширине 5-и выпеченных трубочек.
Раскатывать основу лучше прямо на пекарской бумаге. Выпечь.
Сделать сметанный крем.
Лепешку-основу осторожно переложить на блюдо и намазать не толстым слоем крема.
Сверху плотно друг к другу уложить 5 трубочек. Положить слой крема и на него 4 трубочки.
Опять слой крема, 3 трубочки, крем, 2 трубочки, крем, 1 трубочка.
Рецепт взят с ГУД КУКа. От себя добавила оформление крышей :) Начинку делала из конфитюра Швартау Вишня.

Монастырская изба - супер!!! Неужели эту красоту еще и ели?

эхххх... ели :) жалко было конечно. Пекла мужу на св. Валентина :) Мороооооооооооки с ним! Весь день пекла! на 7 мес. беремчатости, устала жутко, но рез-тат того стоил! :)

У меня вот несколько выпечек http://www.eva.ru/main/photo_album_show?pageId=128165 , рецепты могу скопировать сюда, если кому хочется

поделитесь плииз рецептиками плетенки и рулетика!

Рулет от Lavender Dream:
1/2 стакана муки общего назначения
1 ч.л. пекарского порошка
1/4 ч.л. соды
1 пачка (8 oz./227гр) кримчиза
1 пачка (3oz./85гр) кримчиза
1/2 стакана сахара
1 яйцо
3 ст.л. молока
4 желтка
1/2 ч.л. ванильного экстракта
1/3 стакана сахара
1 большой спелый банан, истолченный в пюре (приблизительно 1/2 стакана)
1/2 стакана грецких орехов или пекан
4 белка
1/2 стакана сахара.

1. Слегка смазать маслом форму размером 15х10х1in (38х25х2.5см). Основу формы покрыть вощеной бумагой. Бумагу смазать маслом.
В небольшой миске смешать муку, пекарский порошок и соду.

2. Для начинки в миске миксером взбить на средней скорости кримчиз с сахаром до гладкой, однородной массы. Добавить 1 яйцо, молоко и с помощью миксера хорошо перемешать. Вылить начинку в подготовленную форму.

3. В среднего размера миске взбить миксером на средней скорости желтки с ванильным экстрактом. Взбивать около 5 минут или до тех пор пока масса не загустеет и не станет лимонным цветом. Постепенно добавить 1/3 стакана сахара, взбивая миксером до тех пор пока сахар не растворится. Вмешать в полученную массу банан и орехи.

4. В большой чаше взбить миксером на средней скорости белки до состояния мягкие пики (при поднятии венчика у миксера кончик пика белков должен загибаться) Постепенно добавить 1/2 стакана сахара, взбивая при этом миксерома на высокой скорости до образования твердых пиков (при поднятии венчика кончик пика белков должен стоять прямо, не загибаться). Ввести в взбитые белки яично-банановую массу. Посыпать на полученую массу смесь муки, пекарского порошка и соды и аккуратно ложкой/лопаткой перемешать.

5. Полученную массу аккуратно и равномерно выложить на начинку в форме. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 375F/190C 15-20 минут или до готовности (готовность можно определить путем легкого нажатия на поверхность коржа. Если бисквит возвращается в первоначальную форму (пружинится)-бисквит готов!)

6. Сразу же как достали готовый бисквит из формы, осторожно провести ножоми между коржом и стенками формы, перевернуть его на кухонное полотенце, посыпанное сахарной пудрой. Аккуратно снять вощеную бумагу с начинки. Завернуть рулет (сворачиваем по короткой стороне коржа). Остудить рулет на решетке.

7. Покрыть рулет ванильно-кремовой глазурью и можно украсить шоколадным сиропом.

Для приготовления ванильно-кремовой глазури необходимо в небольшой чашке смешать 1.5oz/43гр размягченного кримчиза с 1/2 ч.л. ванильного экстракта, взбить. Постепенно добавить 1 стакан сахарной пудры и молока ровно столько, чтобы глазурь можно было равномерно нанести на рулет.

Плетенка ореховая от Арины:
Тесто: 500г муки, 20г дрожжей (прессованных)(или 2ч.л. сухих), 50г сахара, 1/8 литра молока, 150г сливочного масла (я положила маргарин), щепотка соли, 1 яйцо.

Для начинки: 3 ст.л. сливок (я брала обычные питьевые), 75г сахара, 150г молотых лесных орехов, 100г абрикосового повидла, 1 ст.л. рома (я брала коньяк).

Для глазури: 100г сахарной пудры, сок 1 лимона, 1 ч.л. рома (не добавляла, т.к. ребенок пирог есть будет).

Продукты для теста должны быть комнатной температуры. Маргарин я растапливала. В глубокую миску просеять муку, сделать в середине кратер, в который вылить следующую смесь: дрожжи, растворенные в 1/8 литра теплого молока, смешанные с 2 ч.л. сахара. Сверху дрожжевую смесь притрусить мукой. Миску закрыть полотенцем, поставить в теплое место минут на 15. Через 15 минут, убедившись, что дрожжи "работают", ввести остальные продукты, сильно надавливая, вымешать тесто, несколько раз ударить тесто об стол, чтобы вышел воздух. Положить тесто в миску, накрыть полотенцем, поставить тесто в теплое место минут на 30-40, чтобы тесто увеличилось в размере в два раза.

Тесто раскатать в прямоугольный пласт, разровнять на нем начинку.
Для приготовления начинки смолоть орехи, смешать с сахаром, повидлом и ромом (коньяком, ликером, что есть).

Намазанное начинкой тесто свернуть по продольной (наиболее длинной) стороне в рулет. Шовчик рулета должен быть внизу. Берем острый нож и разрезаем рулет на две половинки ВДОЛЬ. В самом конце немного не дорезаем. С этого конца переплетаем половинки в жгут (аккуратно и осторожно, т.к. полоски теста норовят растянуться в длину. Начинка должна "смотреть" вверх).

Положить плетенку на смазанный жиром противень, дать минут 10-15 для расстойки. В это время до 200 градусов нагреть духовку. Выпекать плетенку на средней полке минут 45-50 (это по рецепту, у меня получилось 40 минут) до золотисто-коричневого цвета. Меня все же в конце процесса выпечки отвлекли:-(( и плетенку я немного передержала, это видно по фото, она должна быть посветлее, не такая заколерованная.

Снять готовую плетенку с противня, остудить (не совсем), еще тепленькую покрыть глазурью.

Для приготовления глазури сахарную пудру растереть с лимонным соком, добавив ром (коньяк, ликер...). Она жидковатая получается, нужно полить плетеночку. Эта глазурь дает законченность вкуса, т.к. к сладкому вкусу ореховой начинки добавляет лимонную кислинку. Пока плетенка теплая, глазурь немного впитывается в разрезы. В эти разрезы я ее побольше лила.

спасибо!

Я тут..эт самое..рульку спекла в кислой капусте..первый раз в жизни:-) Рецепта не нашла, пришлось самой изворачиваться:-)
http://www.eva.ru/albumpage/34772/3.html

да рулька что надо...Наденька а колбаскакакая........

Мерси за камплеман:-)

Немного:-)
http://www.eva.ru/main/photo_album_show?pageId=130889

Вчера была на день рожденье. Муж сфоткал
кое-что...

Как у Вас все красиво и вкусно!!!

спасибо вам:-)

Вот еще кое-что наготовила :-)

ой, спасибо за классные фотки!

мало, но что-то есть -торт, соус и лепешки, и пирог!

девочки, а у кого в паспорте был пирог в виде крокодила? подскажите пожалуйста,ну дырявая у меня голова ...
дико извиняюсь если в топе это уже обсуждалось,нет времени просмотреть всё.спасибо.

Крокодильчик есть в паспорте у меня. А как его делать давали ссылку вот здесь Адрес сообщения: http://www.eva.ru/forum/show?idPost=15955704

У меня есть немного в паспорте,ну конечно что я там выше пересмотра,люди такие вещи делают,что слов нет,поэтому даже не знаю вкусности ли у меня:)
http://www.eva.ru/albumpage/25004/1.html

У меня немного есть.