Заправка для салата
02 ноя 2005, 13:56
Подскажите, пожалуйста. Вот такая ситуация. Человек ненавидит майонез. Чем бы таким заправить салатик, например, тот же оливье, ну или любой другой, который обычно с майонезом делают? Для овощных я делаю заправку из раст. масла, травок, чеснока. А какие еще есть варианты? Заранее спасибо.
02 ноя 2005, 14:04
Берёте био-йогурт без добавок
на один стканчик био йогурта добавляете следующие ингредиенты:
1 ч.л. мёда
1 ч.л. горчицы
1 ст.л. лимонного сока, а лучше сока лайма
1/2 зубчика чеснока измельчить
много свежемолотого чёрного перца
немного свежего укропа
Всё смешать,попробовать, добавить, чего не хватает.
***
Ещё хорошо, просто смешать лимонный сок, оливковое масло, дижонскую горчицу, чёрный перец, немного соевого соуса и орегано.
на один стканчик био йогурта добавляете следующие ингредиенты:
1 ч.л. мёда
1 ч.л. горчицы
1 ст.л. лимонного сока, а лучше сока лайма
1/2 зубчика чеснока измельчить
много свежемолотого чёрного перца
немного свежего укропа
Всё смешать,попробовать, добавить, чего не хватает.
***
Ещё хорошо, просто смешать лимонный сок, оливковое масло, дижонскую горчицу, чёрный перец, немного соевого соуса и орегано.
02 ноя 2005, 14:07
Спасибо большое. Орегано свежий?
02 ноя 2005, 19:42
Если нет свежего, то можно использовать сухой.
02 ноя 2005, 14:27
Кефир подходит,можно с томат.пастой смешать,можно в кефир мелко порубить огурчики или помидорчики,болгарский перец,немного хрена добавить,а раст.масло можно смешивать с горчицей до получения однородной массы,с виноградным уксусом или бальзамическим,соевый соус можно
02 ноя 2005, 15:57
А растительное масло с горчицей в каких пропорциях?
02 ноя 2005, 19:12
На столовую ложку масла,чайная ложка горчицы.
02 ноя 2005, 19:47
Всякие приправы для салата в оливковом масле, что может быть вкуснее и полезнее... ну и сметана еще существует... а еще йогурт
03 ноя 2005, 18:20
Дак я согласна, что вкуснее ничего нет. Просто допустим оливье маслом не заправишь вроде. да и йогуртом тоже.
03 ноя 2005, 21:09
тогда уточни, какой салат, чтобы можно было соус подобрать!
04 ноя 2005, 13:19
Оливье, и еще нравится такой - курица ,шампиньоны, огурчик соленый, сыр. Ну и я-то обычно с майонезом люблю, а он говорит - отложи мне в мисочку, я типа так поем. Ну а так как-то пресно, я бы заправила на двоих и ели бы вместе... Потом я делаю салат из мидий с помидорами ,салатом и сладким перцем. И тоже майонезом заправляю. В общем вся моя кухня насмарку.
04 ноя 2005, 18:19
Не переживай так.... береги малокаллорийные майонезы, они по вкусу далеки от обычных
не переживай...
не переживай...
04 ноя 2005, 21:03
Спасибо )) Купила легкий майонез, кстати вкусный !
03 ноя 2005, 21:34
А соевый майонез тоже ненавидит?
04 ноя 2005, 13:19
Соевый не пробовала, а он сильно по вкусу отличается?
02 ноя 2005, 20:30
овощные-кефиром,очвкусно!
04 ноя 2005, 19:27
я делаю такую заправку: оливковое масло, соевый соус, уксус бальзамический, соль, сахар все по вкусу, и черный перец горошком молю для запаха. Заправляю им любые салаты даже оливье, попробуйте - очень вкусно
04 ноя 2005, 21:04
Спасибо, обязательно попробую. Пропорции я так понимаю по вкусу...
05 ноя 2005, 15:21
да, я на глаз делаю:))
05 ноя 2005, 15:48
Йогурт, майонез (любой) и сухие травки или кари.
07 ноя 2005, 22:19
Так майонез-то и требовалось исключить.
08 ноя 2005, 11:26
можно без майонеза.Йогурт чуть горчицы, чуть растительного масла и сухих травок и подсолить.
взбить хорошенько.
взбить хорошенько.
07 ноя 2005, 22:20
А вот думаю я. Моя бывшая свекровь как-то сбивала майонез сама. У нее очень вкусно получалось. И вкус был совсем другой. Кто-нибудь знает ,как это делается?
08 ноя 2005, 11:00
Кто-то из девочек на Еве давал такой рецепт домашнего майонеза (извините, автора не помню):
Взять 2 яйца, отделить желтки. Взбить желтки добела. Не переставая взбивать, тонкой струйкой добавить растительное масло (примерно полстакана). Как следует взбить до однородного состояния. Добавить по вкусу соль и горчицу. В конце - 1 ст. ложку винного уксуса. Затем по желанию можно добавить лимонный сок или чеснок.
Взять 2 яйца, отделить желтки. Взбить желтки добела. Не переставая взбивать, тонкой струйкой добавить растительное масло (примерно полстакана). Как следует взбить до однородного состояния. Добавить по вкусу соль и горчицу. В конце - 1 ст. ложку винного уксуса. Затем по желанию можно добавить лимонный сок или чеснок.
08 ноя 2005, 12:04
Это и есть домашний майонез
08 ноя 2005, 18:05
О, классно! Надо попробовать. Надеюсь ,это ТО САМОЕ, потому что по моим воспоминаниям было оччень вкусно
08 ноя 2005, 11:06
Причём постарайтесь хорошенько взбить первую порцию,а потом уже вливайте тонкой струйкой масло,взбивая постоянно
Читайте больше обсуждений на эту тему в Форуме
Дом \ Рецепты