Овощные начинки для пирогов.

Поделитесь пожалуйста, что можно класть туда, в каком сочетании, и как приготовить начинку перед выпеской?

у меня классические начинки... кртофель с укропом или обжаренным лучком...капустка , порезанная кубиками, тушенная с вареным яичком...морковка свежая, натертая..выкладываю на тесто- посыпаю сахарком и сразу леплю пирожок...вкуснотища страшная...тушить морковь не надо- и быстро и очень вкусно...можно рис отварной с яичком..грибы с лучком...можно ватрушки..то бишь пирожки с творожком...изюмчику можно добавить...сердечки с макомделаю...кстати ..можно делать пирожки с квашенной капусткой!!! она получается, такая же как и жаренная- вкусно-вкусно..как-то попробовала из-за недостатка ночинки..теперь, когда есть квашенная капустка-всегда делаю..и еще..люблю пирожки разной формы делать..чтобы всегда знать с какой ночинкой пирожок у тебя в руках..

Спасибо за идеи.
Скажите, а капуста у вас белая получается или рыжая, как продают :-) ?

Рыжая она обычно, если много масла и моркови :)

точно)) а я то думаю, почему капуста рыжая)))

рыжая??? не..желтая)))

Сорри может и желтая, не помню уже :-)

А капусту отваривать надо сначала, Или обжаривать :-)

я обжариваю..но не очень долго..только для того, чтоб не "хрустела" потом добавляю нарезанное яичко и все..в духовке капуста дойдет, а если квашенную, то с ней вообще ничего делать не надо , только покрамсать или если хотите модно и длинненькую положить...

Получились, ураааа!!! Первые мои пирожки, теста мало, начинки много, короче, все как положено, такие воздушные. Но мне показалась начинка суховатой, что сделать в следующий раз? Я капусту с яйцом сделала.

Вот я сюда иногда обращаюсь:
http://www.eva.ru/static/forums/24/2003_7/51109.html

Спасибо, все законспектировала :-)

я люблю начинку из капусты,обжариваю ее с луком под конец кладу немного квашенной капусты очень вкусно
(с транслита)

ну вот с начинкой понятно, а как делать тесто, как???? я в прошлые выходные сделала-все плевались, выбросила и расстроилась. как делать тесто на эти пироги? взяла рецепт с вебсайта-вот и выкинула результат. кто как делает?
(с транслита)

Тесто для пирогов
4 ст муки
2 ст.л сахара
4 ст.л масло растительное
2 ч.л дрожжей

Молоко дрожжи сахар смешать,оставить в теплом месте что бы дрожжи поднялись
потом когда дрожжи будут готовы ...замесить тесто с мукой яйца масло соль
укрыть тесто полотенцем и ждать пока тесто поднимется

из такого количества теста можно 2 рулета с начинкой приготовить
Начинка любая
я люблю с мясом..
Мясо отворить
лук морковь пожарить отварное мясо пропустить через мясорубку
и смешать с луком и морковью,посолить поперчить
и сделать пирог по усмотрению ,я делаю рулет...
(с транслита)

а сколько молока?
(с транслита)

ой забыла написать:)один стакан теплого молока
(с транслита)