Меню

Просто кляр. Как делать?

11 ноя 2005, 16:15

Интуиция не всегда подсказывает верно:-(
Подскажите, пожалуйста, оптимальную пропорцию молока, муки... может что-то еще?
Собираюсь вечером сделать рыбу в кляре... Рыба называется "Морской ангел".
Такая... мясистая бело-розовая мякоть... костей вообще нет... на вкус напоминает пресноводную, типа карася... Но она океаническая:-)

Хохляндия

11 ноя 2005, 16:26

Я рыбу в кляре частенько делаю по этому сайту:
http://www.cooking-book.ru/archive/14/value231.shtml

Мамашкин

11 ноя 2005, 16:43

Берешь минералку и смешивешь с мукой, тобы по консистенции получилась, как густая сметана

ves/na

11 ноя 2005, 17:07

В том-то и дело, что это относительно;-)
Мама тоже так объясняет... Только иногда - тютелька в тютельку получается... А иногда - фигня:-(
А потом... сметана бывает иногда та-ааакая густая... что хоть ножом режь;-)

Читайте больше обсуждений на эту тему в Форуме

Дом \ Рецепты