Свинина с манго, кто готовил?
14 ноя 2005, 22:20
Подруга рассказывала, что где-то пробовала, вкусно очень, а рецепт не спросила. может кто знает?
15 ноя 2005, 05:03
я знаю рецепт курочки с манго:
Порежте курицу (6 ножек) на тонкие полоски и положить в миску. Перемешать с имбирем, чесноком и чили, затем добавить в курицу и обвалять.
Тонко нарежте сладкии перец и зеленый лук. Очистите манго, вытащите косточку и тонко нарежте.
Нагрейте масло в большой сковороде или воке. Добавте курицу и обжаривать на большом огне 4-5 мин. Затем добавьте порезанный перец и готовить еще 4-5 мин. Затем надо добавить зеленый лук, стручки горошка и кукурузу и обжаривать еще минуту.
Перемешайте соевый соус, рисовое вино и кунжутное масло и добавить в вок. Добавить манго и помешивая готовить 1 мин. Добавте соль и сахар по вкусу и подайтейте горячим. Можно украсить шнитт-луком.
Примерные пропорции:
6 куриных ножек, 2-3 см кусок имбиря, тертый,
1 зубчик чеснока, раздавленный,1 маленький красный чили, очищенный от семян,1 красный сладкий перец, 4 пера зеленого лука,200 гр молодых стручков зеленого горошка,100 гр молодой кукурузы,1 крупный, плотный манго,2 ст л подсолнечного масла,1 ст л светлого соевого соуса,
3 ст л рисового вина или хереса,1 ст л кунжутного масла,соль и перец.
(с транслита)
Порежте курицу (6 ножек) на тонкие полоски и положить в миску. Перемешать с имбирем, чесноком и чили, затем добавить в курицу и обвалять.
Тонко нарежте сладкии перец и зеленый лук. Очистите манго, вытащите косточку и тонко нарежте.
Нагрейте масло в большой сковороде или воке. Добавте курицу и обжаривать на большом огне 4-5 мин. Затем добавьте порезанный перец и готовить еще 4-5 мин. Затем надо добавить зеленый лук, стручки горошка и кукурузу и обжаривать еще минуту.
Перемешайте соевый соус, рисовое вино и кунжутное масло и добавить в вок. Добавить манго и помешивая готовить 1 мин. Добавте соль и сахар по вкусу и подайтейте горячим. Можно украсить шнитт-луком.
Примерные пропорции:
6 куриных ножек, 2-3 см кусок имбиря, тертый,
1 зубчик чеснока, раздавленный,1 маленький красный чили, очищенный от семян,1 красный сладкий перец, 4 пера зеленого лука,200 гр молодых стручков зеленого горошка,100 гр молодой кукурузы,1 крупный, плотный манго,2 ст л подсолнечного масла,1 ст л светлого соевого соуса,
3 ст л рисового вина или хереса,1 ст л кунжутного масла,соль и перец.
(с транслита)
Читайте больше обсуждений на эту тему в Форуме
Дом \ Рецепты