Тефтели

как сделать? там еще подлива какая-то полагается...

Я делаю обычно так:беру фарш в равных пропорциях(говядина и свинина),добавляю в него морковку прокрученную через мясорубку,лук,мелко порезанный,рис отваренный почти до готовности в немного подсоленной воде и соль+перец по вкусу.Скатать в шарики желаемой велечины,обваливаю в муке,немного обжариваю со всех сторон и складываю в кастрюлю.Беру морковь,много лука,пасирую,перекладываю в кстрюльку к тефтелям,иногда так же посирую помидоры и тоже в кастрюльку,но чаще деллаю так,беру томат пасту,перешариваю ее на сковроде,туду добовляю соль,сахар, и тоже в кастрюльку к тефтелям,затем долдиваю тефтели кипяченной водой,довожу до кипения и убовляю на самый слабый огонь и томить тефтели до готовности.

ага, понятненько, так и сделаем, огромнейшее спасибо)))

Может уже и поздно, но напишу, может пригодится другим разом.
Очень нравится рецепт. Делаю постоянно.
Попробуйте:

"Ёжики от Viki"

Состав:
500 г свино-говяжьего фарша,
Отварной рис (я брала по объёму (не по весу) в полтора раза больше, чем фарша),
2 яйца,
Репчатый лук,
Морковь,
Болгарский перец,
Зелень,
Растительное масло,
Майонез - 3 стол. ложки,
Приправы,
Аджика,
Помидор.

Способ приготовления:
Свино-говяжий фарш (1 : 1) готовим как на котлеты. Я это делаю так. В фарш (500 г) добавляю 2 яйца, 3 столовые ложки майонеза, 1 большая луковица, хорошо измельчённая в блендере, зелень (мелко посечь), перец, приправа или соль. Вымесили. Теперь можно добавлять рис. Если будете кушать с гарниром, то можно добавлять не очень много. У меня был вчерашний сваренный рис. По объёму примерно в полтора раза больше фарша. Рис промытый после варки. Добавила, перемешала. Раскалила растительное масло в сковороде. На большом огне обжарила небольшие круглые шарики до красивой румяной корочки. Чтобы фарш не цеплялся к рукам, руки обмакиваю в воду. Обжаренные ёжики складываю в кастрюльку. Теперь в этой же сковороде делаю зажарку для ёжиков. Высыпаю в сковороду порезанный репчатый лук, обжариваю, добавляю морковь, тёртую на тёрке, обжариваю, добавляю болгарский перец красного цвета (для красоты красный цвет, можно и зелёный взять), обжариваем, добавляем порезанный помидор, обжариваем, пока помидор полностью не распускается. Добавляем чуточку острой аджики для остроты, и пару чайных ложек сахарасоль или приправу. Долить воды. Всё перемешать, дать закипеть. Снять с огня.
Теперь ставим на огонь кастрюльку с ёжиками, заливаем овощной зажаркой. Тефтельки должны полностью погрузиться в жидкость. И тушим тефтельки на медленном огне минут 25.
Если в ёжиках много риса, то их можно кушать как полноценное блюдо без гарнира, с любимым овощным салатом.

спасибо, обязательно через несколько деньков приготовлю)))