Манты. Помогите рассчитать,pls !
Елена
26 ноя 2005, 23:32
Ситуация: к нам приходят гости, предполагается готовить манты, надо рассчитать количество мяса и теста (сколько муки, яиц и пр.) на 12-15 человек. Чувствую что самой будет сложно, потому как опыта нет. Помогите, пожалуйста!
Елена
27 ноя 2005, 14:36
Ну ответьте, пожалуйста!
Сама не справлюсь :(
Сама не справлюсь :(
27 ноя 2005, 15:37
На такое огромное колличество,никогда не делала.У вас15 чел.,на каждого по 5штук хватит по моему,значит надо 75 штук,берите назапас 15штук.Короче,теста я бы сделала на 3бокала,добавить туда ещё3-4яйца,ну а муки,сколько возьмёт.Тесто бы всем куском не месила,а поделила пополам(легче будет месить) и добавте немно в тесто сметаны,оно будет нежнее,дайте чуток отдохнуть после замеса.Фарша ,я думвю ек ментше 1кг,вкуснее будет если нарежете сами мясо на маленткие квадратики и доб.жирок,А вот лука,где-то 5-6 головок.По моему примерно так.Удачи!
27 ноя 2005, 23:01
я столько на 5-7 человек готовлю:-О
(с транслита)
(с транслита)
фанатка
30 ноя 2005, 23:48
зачем яйцо в тесто? его потом раскатывать...-руки отвалятся.советую замешивать на воде пополам с теплым молоком.Тесто послушное,вкусное. Я бы взяла кг баранины +кг говядины+ курдюк.Ну и лука на глаз.Но не жалеть,а то фарш сухой будет. Этож во сколько заходов надо на столько народу их варить? Или у вас огромная мантоварка?
01 дек 2005, 21:09
Не знаю,я всегда делаю с яйцами,руки пока на месте,но автору топика надо будет делать на такую гвардию,что,не представляю,как можно одной справиться.
Читайте больше обсуждений на эту тему в Форуме
Дом \ Рецепты