Сохранить шампиньоны.
AD
04 дек 2005, 23:23
Кто знает,как сохранить их свежими подольше.И вообще,сколько они могут храниться?
05 дек 2005, 10:04
Шампиньоны вообще мало хранятся. Я храню их в холодильнике, но через дня 3-4 уже надо с ними что-то делать. Т.к. в большинство рецептов шампиньоны надо обжаривать, то можно их обжарить и хранить еще несколько дней.
05 дек 2005, 16:33
если совсем сухие, то можно еще сохранить. Но не желательно. вкус и форма не так уже, на свой взгляд:)
05 дек 2005, 12:30
Я храню (если нужно подольше) в отваренном виде, прямо в кастрюле с бульоном. Около недели - точно стоят в холодильнике. Кстати, лесные грибы я всегда так храню, когда привожу много грибов. Удобно - едим постепенно, полуфабрикат всегда под рукой.
05 дек 2005, 13:29
Я режу и замораживаю. В жарку годятся. Размораживаю прямо на разогретой сковородке.
05 дек 2005, 13:36
а ещё можно чуть-чуть приварить и в морозилку.
05 дек 2005, 13:52
зачем?
Если честно, я шампиньоны перед жаркой вообще не варю, а замораживаю как полуфабрикат — готовятся быстро.
Если честно, я шампиньоны перед жаркой вообще не варю, а замораживаю как полуфабрикат — готовятся быстро.
05 дек 2005, 13:55
а сколько жарите?я сначала варю минут 40.потом жарю минут 20.может зря?
05 дек 2005, 13:57
я тоже никогда не варю, они сок теряют. Жарю свежие минут 10 (соломкой), если из морозилки, то под крышкой даю им отойти минут 3-5
вообще, от длительной жарки они становятся как резинки
вообще, от длительной жарки они становятся как резинки
05 дек 2005, 14:10
Минут 15-20, наверно, никогда не засекала. Потом иногда еще протушиваю со сметаной.
В процессе рахзморозки грибы дают даже больше сока, чем обычно, и готовятся быстрее.
Варить, мне кажется, совсем лишнее :) Мы пока не отравились, живы :)
В процессе рахзморозки грибы дают даже больше сока, чем обычно, и готовятся быстрее.
Варить, мне кажется, совсем лишнее :) Мы пока не отравились, живы :)
05 дек 2005, 16:34
когда размороженные, то они водянистые потом и уже не сок грибов, не аромат, а вода и ерунда короче:)
05 дек 2005, 18:13
А у меня получаются как свежие.
05 дек 2005, 18:18
Вам повезло!
а я всегда могу пойти и купить свежих, сколько мне надо... ;-)
а я всегда могу пойти и купить свежих, сколько мне надо... ;-)
05 дек 2005, 18:23
Вам тоже повезло :)
05 дек 2005, 22:58
Спасибо Всем:)
AD