Форель в духовке!

Как приготовить и какой гарнир лучше?

какая форель - речная целой рыбкой, или морская стейком? в любом случае на гарнир всегда удачны рис или овощи (например отваренная и обжаренная цветная капуста или фасоль). А форель вкусна и сама по себе и с различными добавками. Если желание есть, то я ее заливаю сливкаим и закладываю креветками с грибами. А по-проще, то достаточно завернуть в фольгу, полив белым вином, лимонным или гранатовым соком.

Если целая рыбинка, то можно внутрь лимончик и петрушечку положить, посолить, поперчить (или рыбную приправу), завернуть в фольгу и в духовку.

я целую рыбку посыпаю приправами для рыбы, поливаю лимонным соком, заворачиваю в фольгу (фольгу машу маслецом) и в духовку.

оойй! ням.. мы с семейством всегда большую форель целиком запекали так... 1. натераем ее(снаружи и поменьше внутри) лимонной солью (специя такая беленькая), перчиком черным, красным, можно базилик и специи для рыбы в смеси если хоцца... обсыпаем колечками репчатоко лука (лучше не разьединять их и по-крупнее порезать) 2. режем кружочками картошечку сырую, посыпаем солькой (можно специями для картошки, если нравиться) поливаем маслицем - перемешиваем.. 3.противень кааапельку маслицем поливаем, т.к. рыбка жирная и картошка уже в масле... рыбку безо всякой фольги и т.п. приспособления прямо плюх посреди протвиня... по бокам высыпаем картошечку. 4. все это дело в духовку сначала на темп 200 С, на 30 мин (чтоб корочка чуть-чуть была), потом надо убавить температуру, перевернуть лопаточкой картошечку (она к сожалению может мальца прилипнуть если противеть в начале холодный был без масла, но это не стрвшно и вкусно :) и там уже томим рыбку до готовности... ну ножиком кусочек поковыряете, если розовенькие волокно рыбки быстренько разделяются - готово! тока не передержите - сухой рыбка быстро становиться... еслй все же пересущили, можно соус быстренько, кот скроет эту маленькую погрешность: смешиваем кутчуп томатный с майонезом с чесночком и зеленью... все пропорции на вкус.. вот. ням 8) приятного аппетита!