Крем из белков
20 дек 2005, 12:13
Поделитесь, пожал-ста, каким-нибудь кремом для торта, в который бы входили белки (без желтков). Типа заварного, что-ли. Только не тот где просто взбиваются белки с сахаром - я сырые яйца не употребляю (боюсь, однако)
20 дек 2005, 14:04
так заварной наоборот из желтков
20 дек 2005, 15:16
так я не настаиваю - мне главное чтоб белки не сырые были. Не бывает такого, да? :( хныыык
20 дек 2005, 15:19
Может Вам взять рецептик какого-нибудь торта, где взбитые белки с сахаром выкладываются на коржи и немного запекаются в духовке. Или заварной белковый крем? Только там белки все равно сырые, хоть и завариваются горячим сиропом. Яйца для таких кремов не только моются перед разбиванием, но и обдаются кипятком в целях гигиены.
20 дек 2005, 21:55
а как делается заварной белковый крем?
20 дек 2005, 22:14
http://kuking.net/4_95.html
21 дек 2005, 11:39
Спасибо
21 дек 2005, 16:05
и от меня спасибо
Читайте больше обсуждений на эту тему в Форуме
Дом \ Рецепты