Начинка для блинчиков (тоненьких)?

Есть ли у кого-нибудь вариации на тему: чем можно начинить блинчики, кроме мяса и творога? Во времена существования старой Шоколадницы, что на м. октябрьская ,там подавали сладкие блинчики, начиненные чем-то эдаким, но вкусным. Блинчики поливались псевдо-шоколадным соусом и юным созданиям было больше ничего не нужно после учебного процесса... Хочу немного разнообразить свою кухню, раздел блинчиков. Помогите, пожалуйста, а? :-) Ну пусть не сладкие... Заранее спасибо. Катя

икрой :-9

Не, с икрой не пойдет. :-) С икрой хороши дрожжевые блины. :-)

Вареные яйца с жареным луком. Грибы с гречневой кашей и луком. Рис с печенкой и луком.

Грибы (любые) мелко режутся и обжариваются на сковородке с луком. В другой сковородке готовим соус - полстакана муки обжариваем до золотистого цвета,бульонный кубик разводим 0,5 л воды и выливаем в муку (Соус нужно постоянно мешать). Поварить соус минутку (чтоб покипел), затем смешать с обжаренными грибами. Посолить-поперчить по вкусу. Остудить - и начинять блинчики. Объедение!!!

Мы делаем так: Яйца крутые мелко крошим, смешиваем с растопленным сливочным маслом и солью и делаем блинный тортик с "кремом" из яиц. Разрезаем на 4-6 частей и едим послойно сворачивая кусочки блинчиков. Вкусно обалденно!

пюре вперемешку с поджаренными грибами (можно солеными) и луком.

Посмотрите у меня:)

а может еще и рецепт тоненьких блинчиков есть?

2 яйца, стакан муки - смешать, постепено подливая молоко (его нужно будет 500-700 мл), добиться нужно того, чтоб смесь была ровная, без комочков, не густая и не очень жидкая - жиже сметаны, чтоб растекалась по сковороде (это опытным путем определяется, но лучше сначала сделать гуще, а потом подлить молоко). В смесь еще добавить соли щепотку, сахара - по вкусу и 2-3 стол. ложки растительного масла. Блинчики жарятся на хорошо разогретой сковороде, смазанной салом, обжариваются быстро с двух сторон. Тесто наливается маленьким половничком - и растекается по сковороде - чем тоньше, тем лучше. Но в деле приготовления таких блинчиков нужен опыт - у каждой хозяйки - свои секреты и подробности. Моя мама например жарит их только на одной сковороде чугунной, и не использует её больше не для чего. На тефали они точно не получаются (у меня во всяк. случае), я смазываю кусочком сала перед тем, как налить очередной блинчик.

Яблоки с корицей. Творог с изюмом.

Спасибо за идеи! Попробую обязательно. Катя

тонкий кусок сыра и красная рыбка

Очень вкусно вот так получается, творог растереть с ванилью и сметаной, зимой можно добавить изю, а вот летом более вкусно с клубничкой протертой, а сверху посыпать тертым шоколадом. Вещь вкуснейшая, съесть можно ведро;), поэтому готовить нужно нечасто и отгонять себя почаще от стола...

Вот копирую себя-же: • А у меня будут гости на масленницу(в это воскресенье), я в субботу пол-дня делала блины с начинкой и тут-же разложила их по пакетам, подписала, где с какой начинкой и заморозила. А обычные, без начинки, буду печь в воскресенье, перед тем, как гости придут. А начинки такие сделала:1. С тушенной капустой и варенными рубленными яйцами 2. С куринной печенкой с луком, смешанной с небольшим количеством картофельного пюре 3. С творогом(изюм+немного ванили+сахар). Еше буду делать с мясом (отварная курятина, перемолотая и немного обжаренная с луком). А к простым(пустым) блинчикам подам варенье, растопленное сливочное масло, разные сладкие подливы(покупные),сметану, красную икру и красную соленную рыбку. А так-же будут крепкие напитки и чай с кофе Добавлю: надо сказать, что ни капустную начинку, ни начинку с печенкой я раньше не делала. Как говорится, собственная импровизация и получилось очень вкусно. Делюсь :) (с транслита)

Мы любим блины с припеком - на сковородку кидаете что вам в голову взбредет, сверху заливаете тестом = блин с припеком. Яблочко тертое, грушка, ананасик, бананчик, мак орешки дробленые, лук зеленый, репчатый, ветчинка, сырок плавленый, наконец!

Больше всего люблю такую: печенку куриную потушить до мягкости с лучком (можно и не куриную, но тогда в мясорубке надо мельчить, а у меня ее нет), помять вилкой вместе с лучком, добавить гречки, иначе сухо будет.