салат Цезарь и соус к нему

Подскажите, кто как делает?

Порезать мелкими кубиками (0,5х0,5) сыр твердых сортов, крупно порубить грецкие орехи. Нарезать вареное мясо курицы. Порезать
кубиками (1см х 1см) белый батон и обжарить до золотистого цвета и хрустящего состояния. Все смешать, заправить майонезом.
Сухарики лучше положить перед самой подачей на стол, иначе размякнут.

Курица 100 г.
сыр 100 г.
грецкие орехи 100 г.
батон белый 100 г.
майонез

нчоусы размять вилкой, добавить чеснок, горчицу, перец, лимонный
сок, размешать. Туда же оливковое масло. Это заправка. Заливаем
ею листья салата, потом выливаем туда же сырое яйцо,
перемешиваем. Потом туда же - жаренный на масле хлеб, нарезанный
мелкими квадратиками, тертый сыр (только Пармезан). При желании
можно добавить и жареные кусочки курицы. Если нет анчоусов, то и
не надо, без них тоже неплохо. И главное - нужно протереть миску,
в которой вы будете подавать салат, долькой чеснока.

салат (кочанный) 2 кочана
чеснок 2 дольки
анчоусы 6 шт.
горчица (неострая) 1 ст. л.
лимон 1 шт.
масло 175 мл.
пармезан 125 г.
хлеб белый полбатона
оливковое масло для жарки 60 мл.

Выкладываю листья салата, порезанные помидоры, обжаренную ветчину, куриное феле, сухарики, натираю сыр. Вроде бы все

Упрощенной вариант: Салат Айсберг (если нет, подойдет и китайский) порезать не мелко, отваренную куриную грудку измельчить, сыр пармезан натереть на мелкой терке. Перемешать. Перед подачей добавить сухарики (лучше "3 корочки" белые с сыром) и заправить обычным майонезом.

соус к Цезарю делаю так: селедка гр 80, чеснок 5 зуб., базилик, все измельчить в блендере, а если нет, то на мелкой терке, и добавить майонез
PS этот рецепт рассказала мне девочка, которая работает в одном из итальянских ресторанов