Девочки! Куриный сальтисон!

Дайте плиз рецепт, хочу ссылку знакомому повару кинуть, он мне не поверил, как про пакет сока услышал.... я рецепт сам потеряла, но хочу прямо на форум его отправить посмотреть. Архив у меня открываться не хочет. Помогите, напишите рецепт.

Могу только выписки с сайта



Описание: вторые блюда

Источник: Алена

Время приготовления: 15 мин + 40 мин

Ингредиенты: окорочка 3 шт. (курица) чеснок пол головки соль, перец, приправа (по вкусу) желатин 20 г вода для замачивания желатина

1. Отделить окорочка от костей, нарезать на куски вместе с кожей.
2. Почистить чеснок и мелко нарубить. Желатин залить небольшим количеством холодной воды.
3. Все перемешать с мясом, посолить, поперчить.
4. Скипятить воду в большой герметичной посуде. Взять пустой 1 л пакет TetraPak из под молока или сока, надрезать верх и сложить полученную массу внутрь. Закрепить пакет степлером, чтобы не было дырочек и вода не смогла попасть внутрь пакета.
5. Опустить пакет в кипящую воду и закрыть плотно крышкой (необходимо, чтобы вода покрывала весь пакет). Варить в кипящей воде 40 минут.
6. После варки вытащить пакет и поставить охлаждаться. Как только желатин затвердеет, разрезать пакет и освободить рулет.
7. Подается как холодная закуска.




Куриный рулет (Andrew Wifer)
1999-2-14
* Area : SU.KITCHEN
* From : Andrew Wifer, 2:5034/1.160 (Пятница Февраль 12 1999 08:26)

Вaм потребуется нa 2 кг окорочков пaкетик желaтинa, черный перец, соль по вкусу, 2-3 крупные моркови и оливки без косточек.

Окорочкa освободите от кожи и костей, получившееся филе смешaйте с желaтином, добaвьте кружочки моркови и оливки. Посолите, поперчите.
В пустую коробку из-под молокa с фольгой внутри зaложите получившуюся куриноовощную смесь. Kоробку зaкройте сверху и постaвьте нa водяную бaню нa 40-60 минут. Охлaдите - и можно подaвaть нa стол. Получaется очень вкусно и крaсиво.

Признаюсь сразу, этот рецепт не мой
Нужно взять килограмм окорочков (вообще, наверно, можно взять и грудки, и вообще любое сочное мясо), срезать все мясо с костей, нарезать на кусочки, добавить специи, те, какие вы любите. Можно еще мелко резанный лучок, чесночок. Затем обсыпать мясо желатином - 20г.
После этого берете картонную упаковку от кефира и набиваете ее получившейся смесью. Ставите коробку в кастрюлю с водой. Вода не должна доходить до края пакета сантиметра на два. Варите все час-полтора. Следите за тем, чтобы мясо в пакете покрылось полностью мясным соком. Если верхушка мяса торчит, лучше добавить чуть-чуть водички.
Когда все сварилось, нужно остудить и подержать в холодильнике пару часов. Потом достаете, режете, выкладываете на блюдо и т.д.
Вкусно и красиво!