Про тирамису и маскарпоне СРОЧНО!!!!

Скажите пожалуйста, а можно вместо маскарпоне обычный Янтарь положить?????А то чей-то дороговато получается:) Или может чем-нибудь еще заменить?

сейчас вас съедят!

;-) Ну зачем так пугать человека:-)))

Несколько вариантов замены "Маскарпоне".

1."Маскарпоне" похож на некислую отцеженную сметану. Надо взять жирную сметану, завязать её в марлевый узелок (лучше марлю в 2-3 слоя), и на ночь подвесить, чтобы сметана лишнюю жидкость отдала. А потом эту отцеженную сметану вместо "маскарпоне" можно в "Тирамису" класть.

2.Можно попробовать домашний сыр - в больших пластиковых баночках продается. Только его сначала надо отжать, а потом или через сито протереть, или миксером разбить - чтобы комочков не было.

3. Самый жирный творог соединить с жирными сливками, взбить до однородной гладкой и густой консистенции, добавить сахар, ваниль, несколько капель лимонного сока. Можно добавить растворённый желатин (вместе со сливками).

4. Можно использовать такую смесь – возьмите один пакет порошка для ванильного пудинга (или полуфабрикат для заварного крема) и смешайте его со сгущённым молоком (вместо простого молока, в том же количестве, как написано в инструкции по приготовлению на самом пакете), после чего поставьте смесь в холодильник на 1-2 часа. Такую массу используют в "Тирамису" точно так же как и "маскарпоне" с желтками.

5.Ванильными детскими сырками, которые нужно смешать и хорошенько взбить с самыми жирными сливками (не менее 33%), исходя из количества 1 часть сливок - 2,5 сырков, или ванильной сырковой массой без фруктовых добавок.

6.Мягким сливочным сыром типа "Филадельфия", сливочным сыром "Альметте", в крайнем случае, сливочным сыром "Рама бонжур" без добавок, в синей упаковке.

Попробуйте :-) Только никого угощать таким тирамису не советую :-) А если серьезно- лучше уж просто жирных сливок побольше... Или другой сливочный сыр, но они дешевыми не бывают...

а какие еще сливочные сыры бывают???? И почему все-таки янтарь не подходит?:) Я серьезно спрашиваю:)

http://www.cucinaitaliana.ru/encyclopedia/mascarpone.htmll
посмотрите здесь.

Так Янтарь - плавленый сыр, а не сливочный

Я про сыры в России не знаю, т.е. не знаю их названий и какие они, но если уж заменять маскарпоне, то домашней сметаной, той, что ложка стоит :-).

А Пресидент сливочный подойдет или Хохланд?

они же соленые!!!! нет, советую просто сделать другой торт.

Лучше уж сметану повесить в марле на сутки и добавить вместо Маскарпоне...

тут девочки советовали вместо маскарпоне брать зерненый сыр, я пробовала- очень вкусно получается, только его надо через сито протереть, я брала завода Карат

иииииииииииииииииииии, неа:)

Мне кажется маскарпоне и янтарь две разные вещи :)Вкус не тот совсем полуцится.
(с транслита)

Мне маскарпоне скоро сниться будет:(Ну,нет у нас его:(:(:(