Как приготовить кролика

Девочки, добрый вечер! Вот купила парного кролика, но не готовила его никогда... Может быть, у кого-то есть беспроигрышные рецепты, буду оченьблагодарна

Мы готовим в горшочках, в духовке.
Хорошо промыть кролика, очистить от жилок, сложить мясо в горшочек, добавить туда соль, смесь перцев, чеснок 1-2 зубчика, немного лука, сладкий перец, морковь,(овощи мелко порезать), томат(можно свежие помидорки, можно томатную пасту). Заливаю водой, так чтобы закрыть мясо, ставлю в духовку т180-200градусов, готовить 40-50мин, достать из духовки перемешать, добавить еще чеснок 1 зубчик,лавровый лист 1 шт. и зелень (укроп, петрушка). Поставить еще в духовку минут на 5-10 И готово.
Если кролик молодой, может приготовиться быстрее.

кролик любит сметанку, карри, приправки всякие уважает.
я просто делаю из кроля то, что и из курицы, внося поправку на время готовки, кролю немного больше времени надо.

Говорят, что кролика хорошо вымочить около суток перед готовкой.

По этому рецепту(кстати, тоже с евы) надо не вымачивать, а час мариновать.

Рецепт кролика в горчичном соусе.
Сразу оговорюсь делать долго, но зато потом офигенно вкусно.
Смешать горчицу (2 столовые ложки) с 2 зубчиками чеснока и сухим вином (1 стакан). Обмзать этой смесью кролика, накрыть крышкой и мариновать 1 час.
Разогреть оливковое масло (1 ст ложка)в неглубокой огнеупорной кастрюле и обжарить до магкости лук (1 головка) и сельдерей (3 средних черешка).
Вынуть мясо кролика из маринада, не сливая сам маринад и положить мясо в кастрюлю. Готовить 5 минут на умеренном огне.
Добавить чабрец (1 ч ложка), петрушку (1 ст ложка свеженарезанной), влить куриный бульон (1 стакан) и маринад, посолить, поперчить. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 1-1,5 часа пока кролик не станет очень мягким.

Спасибо огромное за все рецепты, очнь заинтересовал рецепт Кармен. Скажите, пожалуйста, а вино нужно красное или белое?

Я брала белое сухое вино.

Спасибо, мои предположения верны :)