Что готовить при хроническом гастрите???

Это и есть вопрос. Помогите, пожалуйста, у мужа нашли и чем его теперь кормить??? Чего ему можно и нельзя, а самое главное КАК это готовить?? Обычно мясо жарила, да и когда тушила, то тоже вначале быстро обжарю... а теперь ведь жареное не желательно. Так чем его кормить и как???

при обострениях не есть ничего жареного, острого, соленого, копченого, жирного. Пища отварная, на пару, тушеная, супы. А если обострения нет, то все можно, только в меру. Ну к примеру, если ешь копченую рыбу, то с картошкой и салатом и немного, кусочек.
Я имею такой диагноз, обострения обычно весной и осенью случаются, но я не люблю жирную пищу

ой, а мой муж обожает все соленое, маринованое, копченое, а скумбрию... теперь сидит, надулся и так недовольно мне выдает:"Что мне теперь ничего вкусного нельзя??"
А супы все можно? и тушить как, можно сначала обжарить быстро, а только потом тушить?

Да все можно, но только не в приступ, когда обострение и плохое самочувствие. Нужно еще добавить всякие каши-кисели в рацион, они слизистую обволакивают.
Солянку и рассольник редко, т.к. если высокая кислотность могут еще изжогу вызывать.
И перед тем как тушить можно и обжарить, но старайтесь чтобы мало жира было. И еще повторю, что не в период обострения.

Супы-пюре нужно готовить, можете те же самые супы, которые раньше готовили немного перетирать, но только не жирные. А можно вот такой суп варить, овсяный протертый на молоке с яйцом: крупу сварить в воде до готовности, протереть, прокипятить, заправить молоком и сливками, смешанными с яйцом и маслом.
Жаренное уж точно нельзя, если мясное делать, то можно фрикадельки мясный паровые: прокрутить мясо несколько раз, добавить отварной рис, вязкий, все это ч/з мясорубку, добавить яйцо и немного масла(растопленного), взбить, выложить на смазанную маслом сковороду положить фрикадельки, залить холодной водой, прокипятить 5 мин. вынуть из воды и подавть.

а можно подробнее про суп ?
и еще, жирные супы это какие? я обычно первый бульон сливаю, иногда и второй.. это не жирный тогда?

Да, такой суп не жирный, пока лучше ему кушать легкие супы, на овощном бульоне или на курином(слабом).

Можно всего понемногу, особенно если время от времени что-нибудь очень правильное есть, типа кашки, пюре картофельного. Единственное, может не жареное, а лучше запеченое. Ну и все более или менее нежирное - сыр, майонез и тд. Перченое сильно тоже лучше не есть. Я все ем, в период обострения ем только кашу, но это недолго обычно длится

значит майонез и кетчуп можно?

Мне кажется, что нежирный майонез и неострый кетчуп в небезумном количестве можно. По крайней мере, я ем.
OFF Легких вам родов :-)

спасибо :) а вас с прошедшими :) и все наилучшего :)

Спасибо :-) Рожать - классно, я даже вам завидую немножко

ну.. поживем - увидим .. :)

Тоже был такой диагноз!!!Иногда бываю обострения!Но я не ем сильно жирную пищу(само собой отворотило),но вот по чайной ложке оливкового масла в день употребляла на тощак.Полезная штука я вам скажу,моей подруги мама себе так вылечила язву!!!А всё остальное я ем,но в меру!!!

Диета при гастрите
Для гастрита с пониженной функцией секреции (с пониженной или нормальной кислотностью) рекомендуется диета из супов (круповые и овощные) на различных нежирных бульонах, нежирное мясо (даже жареное, но без твердой корочки), нежирная рыба, все свежие и не слишком кислые кисломолочные продукты, черствый хлеб разных сортов, сухари, овощи и фрукты - как вареные, так и в сыром виде, молоко, яйца - сырые и омлеты, различные хорошо проваренные каши, фруктовые и овощные соки, сливочное масло, чай кофе, какао - на воде (можно с молоком), сахар. Прием пищи - не реже 5 раз в день, лучше всего - в виде пюре.

Для гастрита с повышенной функций секреции желудка рекомендуется диета, которая бы нейтрализовывала чрезмерное выделение соляной кислоты. Не рекомендуется есть жареное. Из продуктов можно употреблять молоко, кефир, йогурт, неострый сыр, некислый и свежий творог, сливки, сырки, простоквашу; яйца готовить либо на пару, либо отваривать; нежирную рыбу и мясо отваривать. Овощи и зелень употреблять хорошо отварными или в виде пюре, сырыми можно употреблять лишь салат, лук, укроп. Хлеб рекомендуется есть сухой, либо сухари, не сдобное печенье. Из мясопродуктов - диетические сосиски, нежирные ветчину и окорок. Разрешается также копченую, но нежирную рыбу. Супы при гастрите с повышенной кислотностью варятся на любых нежирных бульонах (не из кубиков!) с потертыми овощами или крупами. Тонкие или мелко рубленные макаронные изделия разрешены к употреблению. Каши - из всех сортов круп, хорошо проваренные. Из жиров возможно употребление сливочного, топленого и растительного масла (подсолнечное, оливковое). Соусы употреблять не рекомендуется, за исключением тех, которые приготовлены на мясном или рыбном бульоне. Разрешены и сметанные соусы. Пряности полностью исключаются - допускается немного корицы, лаврового листа. Можно пить чай, какао и кофе.

Запрещены к употреблению: алкоголь - полностью, свежеиспеченные или сдобные кондитерские изделия, булки, твердые сыры, ржаной хлеб, бобовые (горох,фасоль, чечевица), толстые макароны, жареные яйца, жирное мясо и/или рыба, консервы, пряности, жареный картофель и картофель фри, капуста, репа, редис, лук репчатый, фрукты с кожурой (сюда же относят и помидоры), особенно виноград, сало, грудинку, жирную сметану, конфеты, шоколад, все острое. Также требуется соблюдение режима питания из 5 приемов пищи в день небольшими порциями.

Спасибо большое. То что Вы перечислили запрещенное это для одного и другого запрещено? или для гастрита с повышенной функцией секреции?
И еще какая рыба нежирная?

тресковых пород нежирная, горбуша тоже

Посмотрите рецепты супов:http://kulinaria.neryungri.ru/Pages/Diet/38.html

спасибо огромное :)))