манговое чатни
AD
15 янв 2006, 17:02
прочитала один любопытный рецепт...и вот теперь ломаю голову а что такое манговое чатни...оно один из ингридиентов этого блюда. Может кто-нибудь знает?
15 янв 2006, 17:29
Это типа соуса к мясу, или на хлеб намазывать, сладкое. Непальское, карибское блюдо.
Вообще оригинально чатни стали привозить в Европу в 1600 году из Индии, но именно манговое наиболее популярно на Карибах и в Непале.
2 1/2 стакана порезанных мелко манго
немного свежего имбиря, мелко нарезать
1 сладкий перец мелко покрошить
зубчик чеснока
1/4 чайной ложки соли
1/2 стакана яблочного уксуса
1/2 стакана коричневого сахара
1/2 стакана изюма
перец по вкусу
все поместить в кастрюлю, довести до кипения, убавить огонь и варить до загустения, примерно 25 минут, часто помешивая (иначе прилипнет к кастрюле). Охладить и использовать.
Чатни-это вообще индийские соусы, мой муж любитель, особенно любит cilantro chutney и мятное чатни.
Вообще оригинально чатни стали привозить в Европу в 1600 году из Индии, но именно манговое наиболее популярно на Карибах и в Непале.
2 1/2 стакана порезанных мелко манго
немного свежего имбиря, мелко нарезать
1 сладкий перец мелко покрошить
зубчик чеснока
1/4 чайной ложки соли
1/2 стакана яблочного уксуса
1/2 стакана коричневого сахара
1/2 стакана изюма
перец по вкусу
все поместить в кастрюлю, довести до кипения, убавить огонь и варить до загустения, примерно 25 минут, часто помешивая (иначе прилипнет к кастрюле). Охладить и использовать.
Чатни-это вообще индийские соусы, мой муж любитель, особенно любит cilantro chutney и мятное чатни.
15 янв 2006, 18:03
ой спасибо! там его в котлеты из баранины добавляют...наверное вкусно
AD