Свиная шейка для запекания

Подкиньте рецептики плиз запекания в духовке свиной шейки для бутербродов. Очень хочется попробовать сделать самой.

Берете шейку не жирную,желательно не мороженную,ну или хотя бы не оч.долго мороженную.Натираете смесью для запекания, или делаете ее сами-перец черный,красный,белый,кориандр,мускатный орех тертый,соль.Натираете ее со всех сторон.Макаете в смесь ножик острый тонкий и протыкаете мясо так же со всех сторон,тем самым начиняя мясо смесью изнутри.Далее в эти проколы запихиваете чеснок,нарезанный тонкими ломтиками-т.е. долька на 4-6 частей вдоль дольки.Заворачиваете в пленку для запекания-если хотите с корочкой и в фольгу, если корочка не нужна.И в горячую духовку на 40 минут при 200гр, далее на 30 минут до готовности.Готовность определяется протыканием мяса- если сок прозрачный и светлый,без крови, то мясо готово.