тесто для пельменей.

Список всех форумов (версия для печати)

Помесячная карта форума Дом > Рецепты (версия для печати)

Все темы форума Дом > Рецепты за 2006 Январь (версия для печати)

Список сообщений топика "тесто для пельменей." форума Дом > Рецепты
Сообщение 17552760.  
Автор: счастливая я     Статус: Ветеран   Время: 17:17   Дата: 24 янв 2006

прошу, подскажите тесто для пельмешек. хочу на ужин сделать дом. пельмени, а сто лет уже их не готовила. не помню рецета.
пасибки:)

Сообщение 17557578.   Ответ на сообщение 17552760 
Автор: ода     Статус: Опытный пользователь   Время: 19:37   Дата: 24 янв 2006

тесто на пельмени

муку высыпать горкой на стол( 3 стакана) сделать лунку, в нее влить масла растительного 2-3 стол ложки,соль, немного и 1-2 яйца., зперемешать,добавить воду 1 стакан я добовляю оч теплую.все дать немного постоять тесту и расскатывать пельмени

Сообщение 17555630.  
Автор: Кинкажу     Статус: Пользователь   Время: 18:40   Дата: 24 янв 2006

Вот проверенный рецепт. У меня папа с Урала, так он такие пельмени делает, ммммм :)
На 125 гр молока, 1 яйцо, 0,5 ч.л. соли - все перемешать. Подсыпать муки 4 порциями (у меня одна порция это 100 гр. Икеевской мерной ложки) замесить и минут 20 подержать в пакетике.

Сообщение 17557870.  
Автор: nika     Статус: Ветеран   Время: 19:46   Дата: 24 янв 2006

Вот только в воскресенье делала по такому рецепту. Примерно 3 ст муки, сделать в муке лунку, положить туда 2 яйца, примерно 50 гр масла сливочного , размягчённого, немного соли и 1 ст холодной воды. Вымесить тесто и дать постоять минут 20, как раз фарш успеете сделать. Очень вкусно получается.

Сообщение 17558429.  
Автор: счастливая я     Статус: Ветеран   Время: 20:04   Дата: 24 янв 2006

ДЕВОЧКИ, БОЛЬШОЕ СПАСИБО:)

Сообщение 17559361.  
Автор: Сорокоручка (ж99...)     Статус: Пользователь   Время: 20:40   Дата: 24 янв 2006

Скорее всего вы уже откушали пельмени и не успели рассмотреть мой в качве альтернативы, но на всякий случай напишу -мука 3ст горкой, щепотка соли и стакан ледяной газированой минеральной воды и вымесить и дать постоять мин 30 подкрышкой. чтоб мука заработала , очень вкусное тесто не толстое, хорошо раскатывается.
Тесто с яйцом когда делаю - ребенок не ест пельмени.

Сообщение 17563300.   Ответ на сообщение 17559361 
Автор: Боярыня     Статус: Пользователь   Время: 23:55   Дата: 24 янв 2006

Здорово! Надо попробовать, а то у меня сынуля покупные пельмени трескает, а домашние ни в какую - тесто толстое и жестковатое что-ли получается :(
А как вы фарш делаете?

 
Сообщение 17563520.   Ответ на сообщение 17563300 
Автор: Сорокоручка (ж99...)     Статус: Пользователь   Время: 00:04   Дата: 25 янв 2006

Фарш без особых примудростей, телятина, лук, соль немного(чуть)булочки!

   
Сообщение 17563873.   Ответ на сообщение 17563520 
Автор: diana.     Статус: Пользователь   Время: 00:16   Дата: 25 янв 2006

а я только по вашему рецепту уже пол года делаю,вкус исключительный ,я и тете свою переучила большое спасибо,очень тесто нежное и вкусное
(с транслита)

     
Сообщение 17570528.   Ответ на сообщение 17563873 
Автор: Сорокоручка (ж99...)     Статус: Пользователь   Время: 11:05   Дата: 25 янв 2006

Спасибо!

       
Сообщение 17578474.   Ответ на сообщение 17570528 
Автор: pepsikon     Статус: Пользователь   Время: 17:20   Дата: 25 янв 2006

А фарш вы сырым кладете или сначала с ним что-то делаете?

         
Сообщение 17586545.   Ответ на сообщение 17578474 
Автор: Сорокоручка (ж99...)     Статус: Пользователь   Время: 23:31   Дата: 25 янв 2006

сырой

Сообщение 17577672.   Ответ на сообщение 17559361 
Автор: счастливая я     Статус: Ветеран   Время: 16:39   Дата: 25 янв 2006

что самое интересное НЕТ :) вечером пошла на рынок за фаршем - его не оказалось ни на одном лотке, и в магаз-х не было. а мясорубка сломалась, что бы самой фаршик накрутить:) так что все перенеслось на сег. вечер;)

Сообщение 17577760.  
Автор: счастливая я     Статус: Ветеран   Время: 16:43   Дата: 25 янв 2006

http://www.eva.ru/forum/show?idPost=17549095
девчонки, вот ссылочка. я топ про ленивые вареники завела. мне там дали рецепт ленивых пельменей. посмотрите, может, интересно кому будет:)

rambler