тесто для пельменей.

Список всех форумов (версия для печати)

Помесячная карта форума Дом > Рецепты (версия для печати)

Все темы форума Дом > Рецепты за 2006 Январь (версия для печати)

Список сообщений топика "тесто для пельменей." форума Дом > Рецепты

Сообщение 17552760.
Автор: счастливая я Статус: Ветеран Время: 17:17 Дата: 24 янв 2006

прошу, подскажите тесто для пельмешек. хочу на ужин сделать дом. пельмени, а сто лет уже их не готовила. не помню рецета.
пасибки:)

Сообщение 17557578. Ответ на сообщение 17552760
Автор: ода Статус: Опытный пользователь Время: 19:37 Дата: 24 янв 2006

тесто на пельмени

муку высыпать горкой на стол( 3 стакана) сделать лунку, в нее влить масла растительного 2-3 стол ложки,соль, немного и 1-2 яйца., зперемешать,добавить воду 1 стакан я добовляю оч теплую.все дать немного постоять тесту и расскатывать пельмени

Сообщение 17555630.
Автор: Кинкажу Статус: Пользователь Время: 18:40 Дата: 24 янв 2006

Вот проверенный рецепт. У меня папа с Урала, так он такие пельмени делает, ммммм :)
На 125 гр молока, 1 яйцо, 0,5 ч.л. соли - все перемешать. Подсыпать муки 4 порциями (у меня одна порция это 100 гр. Икеевской мерной ложки) замесить и минут 20 подержать в пакетике.

Сообщение 17557870.
Автор: nika Статус: Ветеран Время: 19:46 Дата: 24 янв 2006

Вот только в воскресенье делала по такому рецепту. Примерно 3 ст муки, сделать в муке лунку, положить туда 2 яйца, примерно 50 гр масла сливочного , размягчённого, немного соли и 1 ст холодной воды. Вымесить тесто и дать постоять минут 20, как раз фарш успеете сделать. Очень вкусно получается.

Сообщение 17558429.
Автор: счастливая я Статус: Ветеран Время: 20:04 Дата: 24 янв 2006

ДЕВОЧКИ, БОЛЬШОЕ СПАСИБО:)

Сообщение 17559361.
Автор: Сорокоручка (ж99...) Статус: Пользователь Время: 20:40 Дата: 24 янв 2006

Скорее всего вы уже откушали пельмени и не успели рассмотреть мой в качве альтернативы, но на всякий случай напишу -мука 3ст горкой, щепотка соли и стакан ледяной газированой минеральной воды и вымесить и дать постоять мин 30 подкрышкой. чтоб мука заработала , очень вкусное тесто не толстое, хорошо раскатывается.
Тесто с яйцом когда делаю - ребенок не ест пельмени.

Сообщение 17563300. Ответ на сообщение 17559361
Автор: Боярыня Статус: Пользователь Время: 23:55 Дата: 24 янв 2006

Здорово! Надо попробовать, а то у меня сынуля покупные пельмени трескает, а домашние ни в какую - тесто толстое и жестковатое что-ли получается :(
А как вы фарш делаете?

Сообщение 17563520. Ответ на сообщение 17563300
Автор: Сорокоручка (ж99...) Статус: Пользователь Время: 00:04 Дата: 25 янв 2006

Фарш без особых примудростей, телятина, лук, соль немного(чуть)булочки!

Сообщение 17563873. Ответ на сообщение 17563520
Автор: diana. Статус: Пользователь Время: 00:16 Дата: 25 янв 2006

а я только по вашему рецепту уже пол года делаю,вкус исключительный ,я и тете свою переучила большое спасибо,очень тесто нежное и вкусное
(с транслита)

Сообщение 17570528. Ответ на сообщение 17563873
Автор: Сорокоручка (ж99...) Статус: Пользователь Время: 11:05 Дата: 25 янв 2006

Спасибо!

Сообщение 17578474. Ответ на сообщение 17570528
Автор: pepsikon Статус: Пользователь Время: 17:20 Дата: 25 янв 2006

А фарш вы сырым кладете или сначала с ним что-то делаете?

Сообщение 17586545. Ответ на сообщение 17578474
Автор: Сорокоручка (ж99...) Статус: Пользователь Время: 23:31 Дата: 25 янв 2006

сырой

Сообщение 17577672. Ответ на сообщение 17559361
Автор: счастливая я Статус: Ветеран Время: 16:39 Дата: 25 янв 2006

что самое интересное НЕТ :) вечером пошла на рынок за фаршем - его не оказалось ни на одном лотке, и в магаз-х не было. а мясорубка сломалась, что бы самой фаршик накрутить:) так что все перенеслось на сег. вечер;)

Сообщение 17577760.
Автор: счастливая я Статус: Ветеран Время: 16:43 Дата: 25 янв 2006

http://www.eva.ru/forum/show?idPost=17549095
девчонки, вот ссылочка. я топ про ленивые вареники завела. мне там дали рецепт ленивых пельменей. посмотрите, может, интересно кому будет:)