Последний кабачок...

Остался один какбачок и хочется приготовить его как-то по-особенному, чтобы вкусно было. Летом они как огурцы (все отмахиваются от них), а зимой-то будет что вспомнить, если что-то придумать интересное!!!

Может сделать запеканку под соусом Бешамель? Делать просто, быстро, но очень вкусно.

А рецептик запеканки можно в студию?

Легко: 4 крупных кабачка (ну, или то, что вы выбрали - баклажан, цв. капусту или проч.) долька чеснока петрушка специи соль, перец для соуса "Бешамель" 50 гр слив. масла 50 гр муки 1 литр молока Кабачки режем кубиками, кладем в кастрюлю, даем закипеть и варим минут 5 максимум. Они должны разбухнуть хорошенько. на сковороду одну стол. лож. олив. масла, выкладываем кабачки. Тушим под крышкой на медл. огне. Минут 15 - 20. потом добавим мелко нарезан. петрушку + выдавл. чеснок один зубчик. Тушим еще немного. Одновременно с тушением готовим Бешамель в кастрюльке растапливаем слив. масло, добавим муку. все мешаем постоянно деревянной ложкой. постепенно начинаем вливать молоко, не перестаем мешать. Когда соус начнет густеть - выливаем его в ту сковородку (ну или перекладываем всё в форму), где тушим кабачки. все хорошенько перемешиваем. выкладываем в форму и в духовку на 220 градусов до образования коричневой корочки. не бойтесь, если сначала вам покажется, что масса жидковатая. при запекании все схватится. блюдо подают горячим.

СПАСИБО!

Мне вот этот рецепт нравится. http://kuking.net/search.html?key=%EF%E0%EB%F2%F3%F1

Пирог из кабачков с мятой Необходимые продукты: 1,5 кг молодых кабачков (4-5 штук по 15 руб., диаметром 4-6 см), 300 г жирного творога (я брала 18% 200 гр на 4 кабачка), 4 ст. ложки жирных сливок (20-23%), 3 яйца (если брать яйца счастья или радости, то 2 на 4 кабачка), 200 г твердого сыра (напр. "Пармезана". Я использовала пармезан), несколько ложек оливкового масла ( я его не использовала), пучок мяты (побольше), пучок зеленого лука, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 зубчика чеснока, щепотка сухого орегано, 150-200 г горячей воды. Кабачки нарезать кружочками толщиной примерно 0,5 см. Покрошить зеленый лук и мяту. Разогреть в сковороде сливочное масло и последовательно положить в него мелко нарезанный чеснок, мяту и лук, горсть сухого орегано. Спустя некоторое время добавить в сковородку нарезанные кабачки, залить горячей водой, накрыть крышкой и оставить томиться на медленном огне 15-20 минут. Протереть творог через сито ( я без сито, вилкой). 2/3 потушившихся кабачков положить в глубокую посуду, добавить протертый творог и размять все толкушкой для картошки. Добавить 4 ст. ложки сливок и 3 яйца и вымешать. Затем добавить оставшиеся кабачки и 120 г натертого твердого сыра. Посолить и поперчить. Взять большую разъемную форму, смазать маслом, посыпать натертым сыром, выложить туда кабачки, сверху посыпать оставшимся сыром и сухим орегано (лучше не надо, без понтово смотрится), сбрызнуть оливковым маслом (не брызгала). Выпекать в разогретой до 190°С духовке 35-40 минут.

Если хотите удивиться - сделайте пирог с кабачками. Да-да, пирог. Из обычного слоеного теста. Тесто распределите по форме (я беру силиконовую круглую) и бортикам. Кабачки обжарить, можно с луком и чесночком. Выложить на основу из теста. Затем залить смесью молоко + яйца + чуть-чуть муки. Впринципе, можно и ветчинки добавить. Можно в конце выпечки сыром посыпать. Идею увидела в Ницце. Удивилась, почему это мы никогда пироги с кабачками не печем:)) Ну а я еще люблю оладьи (драники), тоже вкусно. А вообще, если уж очень захочется - всегда можно у какой-нибудь бабульки на рынке и зимой кабачок найти...

тоже вспомнила про тарт с цуккини:)

А я балдею от такого блюда: Кабачок, картошку, лук и морковку сложить в сковородку и пожарить. Вкусно - не описать словами. Главное - не допускать подгорания кабачка.