Большой мешок яблок...?

Что с ними делать??? Папа сегодня принес мешок антоновки. Это его кто-то угостил так. А я теперь голову ломаю что с таким количеством делать. В принципе есть соковыжималка и можно сок сделать, если есть рецепты долгохранения, то тоже буду рада, так как ни разу не делала такого количества. А может еще что-то вкусное?

Есть пара рецептов. №1)"Шарлотка" 3 яйца 2ст сахара 200гр масла 0.5ч.л. негащеной соды 2ст муки Взбить желтки со стаканом сахара, добавить размягченное масло, и соду.Потом муку замесить тесто. Форму смазать маслом выложить тесто приподняв края повыше. Взбить белки со стаканом сахара, вылить на тесто сверху порезать дольками яблоки. Выпекать при температуре 200гр. №2)"Нежная яблочная вартушка" Для теста: 250-300гр муки 50гр сахара 110гр масла 1 ч.л. разрыхлителя Начинка: 250гр. творога 2 яйца 50 гр сахара 0.5 ч.л. ванильного сахара 2ст.л. 35% сливок 3-4 яблока Смешать муку, сахар и разрыхлитель, влить растопленное масло, вымесить тесто и выложить в форму. Смешать творог, яйца, сахар и ванил. сахар, добавить сливки и все перемешать. Выложите смесь на тесто сверху положите порезанные дольками яблоки. Можно посыпать сахаром и корицей. Печь 30мин при темп. 200гр.

у меня такая же история, коробка антоновки на балконе! Я начала сушить дитенку на зимние компотики. Сушу на листе таком греющем специальном, но если нет, то в открытой духовке надо. А потом вроде сказали что Антоновку можно сохранить до НГ даже если в прохладное место, например если крытый балкон, то на нем и ничего с ней не будет! :)

У меня накопилось наверное 10 рецептов пирогов с яблоками.Один другого лучше.Хотите начить поправляться?т,к поедаются они оч быстро

:) ПОПРАВЛЯТЬСЯ НЕ ХОЧУ! наоборот сейчас стараюсь форму былую вернуть. А вот рецептики с удовольствием возьму, т.к. люблю гостей угощать вкусностями, ну и мужа балую немного... Поделитесь? kitykate@mail.ru

и со сной поделитесь, плиз. Мне поправиться не помешает:-)

Да,пожалуйста,вот несколько из них 1.Сливочный пирог с яблоками и корицей(опять же из книжки Бени Саида) Для начинки: 6 большиx яблок 50 г масла 4 ст.ложки коричневого саxара сок одного среднего лимона 1 ч.ложка корицы 4 ст.ложек молотого печенья или суxарей Тесто: 2 ст саxара 4 яйца 2 пач(по 250 г сливок) 3 ст.самовосx.муки Форма 26 см Дуxовка 180 гр.Время выпекания 45 мин Мои изменения: Саxара взяла стакан с горкой.У меня яблоки были сладкие и етого вполне достаточно. Форму взяла 28 см,так как 26 была занята.Все остальное по рецепту Почистить и порезать яблоки тоненькими дольками. Растопить масло на сковоредке,положить яблоки,саxар и налить сок.Тушить яблоки пока не станут мягкими и жидкость не испарится.Снять с огня добавить корицу и печенье(суxари) В миксер кладем саxар,яйца и одну пачку сливок.Взбиваем 4 мин.Кладем муку и вторую пачку сливок ,взбиваем еше 5 мин. В форму вылить 1/2 теста,разложить начинку и залить второй половиной теста. Поставить в горячую дуxовку. Когда будет готов(45 мин или до суxой палочки),выташить дать остыть и посыпать саxарной пудрой. Приятного аппетита Это очень большая порция,я делала полпорции 2.Легкий яблочный пирог(книжка "Пирог недели") 2 ст очишен.и порезаныx на кубики яблок 100 гр изюма 1/2 ст сладкого красного вина 2 ст ложки коньяка 3 яйца 1 ст саxара 1 ст раст.масла рафинированного 2 ст самовосx.муки 1 пач.разрыxлителя 1/2 ст саxарн.пудры для посыпки Две формы для англ.кекса (30*10),или форма 26 см Дуxовка 180 гр В миске перемешать яблоки,изюм, вино и коньяк.Дать настояться 1/2 часа В миксере взбить яйца с саxаром,добавить раст.масло,снизить скорость и добавить муку и разрыxлитель.Смешать тесто с яблоками и разложить по формама. Печь 25-30.Пирог готов,когда дерев.палочка(зубочистка)выйдет суxой из воды,т.е. теста. Дать остыть ,посыпать сверxу саxарной пудрой Пирог после выпекания можно заморозить. 3. "Мокрый" яблочный пирог (Из рецептов Шулы Модан) Подготовка продуктов-15 мин. "Основа-слой яблок,сверxу-слой теста,после выпекания заливается сливочно-ореxовой смесью,придаюшей пирогу неповторимый вкус"(слова не мои,а автора рецепта...,но я с ними вполне согласна) Продукты: 7-8 яблок,очишенныx и нарезанныx на средние дольки. 1 ч.ложка корицы 3 яйца 1 ст.саxара(если яблоки кислые можно взять саxара побольше) 3/4 ст.раст.масла(рафинированного) 1,5 ст. муки с разрыxлителем. Для покрытия: 75 г сливочного масла 1/4 ст. саxара(я брала коричневый) 50 г измельченныx ореxов. Форма-24 см. Дуxовка 180 гр. 1.Перемешиваем яблоки с корицей.Выкладываем нарезанные яблоки в 2 слоя на дно формы. 2.Смешиваем в миске яйца,саxар,раст.масло и муку.Выстилаем полученное тесто поверx яблок. Выпекаем примерно мин.40.Тесто должно подрумяниться. 3.В небольшой кастрюльке на маленьком огне нагреваем сливочное масло с саxаром до полного растворения.Добавляем ореxи и перемешиваем. 4.Когда пирог готов,вынимаем его из дуxовки(дуxовку не выключаем) и покрываем сверxу маслянно-ореxовой смесью. 5.Возврашаем пирог обратно в дуxовку,выключаем ее и держим в выключенной дуxовке пирог еше 30 мин. 4.Русский яблочный пирог от Бирки Источник: кулинарный блокнот Winny Ингредиенты: 200 гр. маргарина мягкого 200 гр. сахара 4 яйца 1 пакетик ванильного сахара 200 гр. муки 1 пакетик разрыхлителя 1 ч.л. корицы 2 ст.л. какао-порошка 125 гр. молотых лесных орехов 1/2 чашки рома 2-3 больших яблока поделиcь рецептом расскажи друзьям занеси в блокнот распечатай добавь комментарий Инструкции: Яблоки очистить, нарезать мелко, замочить в роме на 1,5-2 часа. Маргарин взбить с сахаром и ванильным сахаром. Затем по одному добавлять яйца, после каждого тщательно взбивать. Просеять муку с разрыхлителем, добавить корицу и какао, тщательно перемешать. Всыпать орехи, перемешать. Последними выложить яблоки, перемешать. Выпекать при 175С 24-55 минут. Готовый пирог покрыть шоколадной глазурью, украсить сахарной пудрой. 5.Яблочный кекс с шоколадом. Подготовка продуктов-10 мин. Выпекание-40 мин. Дуxовка -180 гр. Круглая форма-26 см или 2 длинные формы-30 см Стакан-250 мл 2 ст.муки 1 пачка разрыxлителя(10 г) 1 ст.раст.масла (можно спокойно взять 2/3 стакана) 1 ст.коричневого саxара 1 ст.шоколадныx "чипс"(или 100-120 г поломанного на маленькие кусочки шоколада) 3 яйца 4 яблока очишенныx и порезанныx на кубики 2 ч.ложки ванильной ессенции 2 ч.ложки молотой корицы 1/2 ст.грецкиx ореxов(крупно нарезанныx) 1.В миске,добавляя поочередно,смешиваем все ингредиенты. 2.Выкладываем в форму и выпекаем 40 мин или до суxой зубочистки. Хватит для начала?

А можно еще интересных рецептов, а то нужно большую коробку яблок использовать?

Самое шикарное сделать моченые яблоки. Из антоновки на вкус как шампанское получается! Но там нужна хлебная солома... Антоновка действительно долго храниться, но для этого её нужно аккуратно снимать с дерева, чтоб не битая была,потом сложить в ящик рядами, прослоить ряды бумагой, место хранения сухое и прохладное, но не морозное :-). "Падалица" не хранится(.

А я мою яблоки и замораживаю в морозилке (сколько влезет!!!).... потом через неделю размораживаю столько яблок сколько буду есть (обычно одно-два)... и ем... Еще быстрее размораживать в микроволновке... Иешок конечно не влезет, а 1/4 влезет... Мне на месяц хватает!))))))) И не поправишься!))) Вкуснота!

надо наварить варенья!

Есть советы: 1. Сварить варенье 2. Сварить компот семье попить 3. Испечь много яблочных пирогов и пригласить друзей на пироги, остальное - принесут сами! Отличный повод собраться! И угостить всех! Это лучше, чем выбросить потом яблоки.

самое вкусное - печеные яблоки! не поправительно и очень вкусно, а заодно и полезно, а из антоновки самое то! :) ну и сок нажмите.

И я вспомнила ещё один вкусный рецепт печёных яблок Вырезаете сердцевину,но не насквозь закладывайте вовнутрь кусочек слив масла,абрикосовое варенье,присыпаете слегка корицей и сверху ,над яблоком взбитый белок с сахаром,как на безе.В духовку на полчаса.

вот по поводу сока. Мне бы пошаговую инструкцию как его законсервировать.

А еще яблочки можно в слоеное тесто завернуть

Видела на картинке такое - красиво. А вот как красиво кушать сиё блюдо???

У нас в прошлом году было море яблок на даче и я наделала яблочного варенья по болгарски. 1кг.яблок,1кг сахар,2стакана воды,2-3г лимонной кислоты,щепотка ванильного сахара,лимонная цедра с 1-2 лимонов.Приготовить сахарный сироп и уваривать до появления густых капельОчишенный от кожицы и серединки яблоки нарезать на маленькие кубики и опустить в сироп.Варить 30 минут.Перед оканчанием варки добавить лимонную цедру и ванилин. чем варенье гуще и светлее тем лучше. А можно еще яблочное пюре сделать,но хранить его в холоде.Правда у нас оно не залеживается;-).Значит так чистиье ябллоки и режете как придется,но желательно одного размера кусочки.Кидаете в таз или кастрюльку добавляете чуть-чуть водички и сахар,для антоновки наверное побольше надо,и варите помешивая до образование пюреобразной массы и когда кусочки разваряться.Пропорции не знаю,но на среднюю миску я клала 2-2,5ст.сахара.

И у меня та же беда. :) Я тут наткнулась на кучу пирогов с яблоками на Кукинге. Вот ссылка: http://kuking.ru/4a Ну и цветаевский, конечно сделала, даже два раза. понравился, но долго яблоки резать овощерезкой. А еще у меня хлебопечка варит варенье (Панасоник). Так я кладу туда сахара не по рецепту, а совсем чуть-чуть, с полстакана, и получается не варенье, а пюре такое, типа печеных яблок. Выкладываю горячее сразу по ошпаренным банкам и закрываю винтовыми крышками на зиму. Пока стоят, не взрываются :)

В яблоке сделать выемку туда перемешанный творог с сахаром яйцом, запечь :-9