Куриное филе

хочу приготовить что-нибудь из филе курицы. кого-то предлагал рецепт филе в соусе.подскажите рецепт.или какое другое блюдо,проверенное,вкусное,кроме жюльена. (с транслита)

Заглянула тут недавно к Воробью в паспорт, ну и по её мотивам (точным, надо сказать:)) сделала из того, что было:) - филе порезала на тонкие полосочки, обваляла в муке, обжарила на сковороде лук, потом туда добавила грибы (у меня оставались после пиццы баночные), ещё немного обжарила, добавила курицу, чуть опять обжарила, залила сливками, соль, перец, прокипело это всё чуточку и все мои архаровцы (включая полуторагодовалых) смели в миг с гречкой. Очень нежно, вкусно, без издевательств над продуктами и над готовящим. Можно сделать с кокосовым молоком, тоже очень просто, но это если молоко в наличии:). А ещё на прошлой недели делала рагу по-провансальски (типа того:)), кусочки грудки обваляла в смеси муки, соли, прованских трав, обжарила, потом в сотейник эти кусочки, банку помидор без кожуры, немного маслин (их порезала), порезанный кольцами лук и порезанный чеснок, тёртый фундук (предполагался миндаль, ну да один ...), у меня опять же грибы оставались - туда же двинулись. Тушить под крышкой 25 минут. С пюре хорошо пошло:).

ой, а Вы не боитесь деткам грибы давать? (Они вроде тяжеловаты для желудка...)

Да что вы говорите? У меня деть лет с трёх жить без них не может! Можете прогуляться в паспорт, и поглядеть, чем я своего отпрыска тралю.

Младшим ещё полутора нет:), а старший тоже обожает:) лет с трёх, как попробовал. Зато младшенькие сегодня у папы кошелёк сп...ли, так что может и грибы пора уже?

Да я грибы младшим не давала:), вытащила, мясо на кусочки порезала на всякий случай, хотя оно такое нежное, а они у меня уже морковки грызут:), но перестраховалась:). А остальное очень даже съели.

Вот я про кокосовое тоже думала в Воробьëвский рецепт добавить вместо сливок...а оно загустеет как сливки, интересо...а еще можно будет лимонной травы тогда добавить, ну или кожурки лимонной, на крайний случай. И чили. (с транслита)

Да тут поле непаханное:), я по настроению и по наличию добавляю то прованские травы, то карри, то ещё чего-нибудь. А в кокосовом молоке немного по-другому делаю: куринное филе нарезаю кубиками, посолить, посыпать черным и красным перцем, карри (можно и без него) и добавить раздавленный чеснок. Затем обжарить его на растительном масле. Как подрумянилось, добавить 2 очищенных, порезанных на кусочки помидора и порезанного репчатого лука. Оставить это все тушится примерно 15 минут. Затем туда добавить упаковку кокосового молока и тушить еще 10-15 минут.

Рецепт кур.котлеток от И.Кутовой 500г куриного филе, 1 яйцо, 2~3 ст ложки майонеза, 1 ст ложка крахмала, соль, перец, при желании 1 зубчик чеснока Куриное филе (филе - куриная грудка без кожи и костей) порезать очень маленькими кубиками. Яйцо размешать с крахмалом и майонезом. Посолить и поперчить. При желании добавить продавленный через пресс чеснок. Смешать получившийся соус с порезанной курицей. Сковородку с маслом поставить на средний огонь. Массу выкладывать ложкой на сковородку. После того, как нижняя сторона поджарится, огонь убавить, котлетки перевернуть и дожаривать под крышкой.

рулеты с яблоком из филе. очень вкусно. филе в сливках с куркумой или карри. покупную смесь овощную для жарки, сейчас красивые вкусные продаются, отдельно обжарить. курицу отдельно полосками. потом все смешать. можно так, можно сливки добавить.

Просто яблоко? куском или потереть?

Отбиваю кусочек филе, соль, перец по вкусу и обжарить с 2 сторон чуть-чуть.Сверху положить кусочек консервированного ананаса,кусочек сыра, и придерживая всё, обмакивать в кляр и жарить. Очень вкусно!

Филе курицы разрезаю вдоль, чтобы получились тонкие порционные кусочки выкладываю в миску, затем добавляю(все на глаз) гранатовый соус, майонез,соевый соус,1 яйцо сырое и чеснок измельченый все перемешиваю. Кладу все это в пакет и в холодильник на 1 час, а потом обжариваю