Яблочный рулет Моны.

Мона, спасибо большое за рецепт рулета. Что вкусно - то действительно вкусно. И главное быстро и просто. Специально вынесла в отдельную тему чтобы все желающие попробовали. Я буду делать теперь частенько! Еще раз спасибо!

А дайте, пожалуйста, рецептик или ссылку на него.

Ну вот:), спасибо, а то я всё считала-считала:), да просчиталась, голова не работает, подумала, что 800 много, а ведь правда, что ж там с 200 г получится:)

Дайте рецептик и мы попробуем сделать:-)

Eщё раз спасибо автору рецепта. Я уже писала, что делала и вчера, и сегодня, и завтра предстоит гостям делать :)) Можете у меня в паспорте посмотреть, в папке еда, последнее фото, по-моему. http://www.eva.ru/albumpage/44835/10.html

почти off: а из чего состоит ваш "мужской салат"?

Я в паспорте рецептик вписала, гляньте.

Спасибо :) И правда, очень сытный должен быть.

А рецепт вот. Яблочный рулет Состав: 4 кислых яблока 4 яйца раздеоённых на белок и желток 4 ст.л. сахара 4 ст.л. муки 4 ст.л. растительного масла. Способ приготовления: 1, На крупной тёрке натереть яблоки и разложить их на протвене на бумаге для выпечки. Посыпать по-вкусу сахаром, корицей и изюмом (я делаю без изюма). 2, Приготовить тесто: белки взбить с сахаром, вмешать туда по одному желтки, добавить муку и растительное масло. 3, Залить яблоки тестом и в духовку на 180 градусов минут на 20-25 (тесто должно быть золотистым). 4, Выложить на полотенце тестом вниз и пока горячее свернуть в рулет (с помощью полотенца).когда остынет можно посыпать сахарной пудрой. Попробуйте.это супер просто и супер вкусно.:-)

Офф........Расскажите, пожалуйста, как Вы делаете капусту в сухарях и Мужской салат? Спасибо:-) :-):-)

Про "мужской салат" я уже написала в паспорте:) А капуста в сухарях - это просто. Варю капусту, в воду добавляю немного уксуса, и соль, конечно. Главное, не переварить, капуста должна быть не слмшком мягкой. Потом, когда остынет, обваливаю в взбитом яйце, потом в сухарях, и обжариваю (лучше на сливочном масле).

А вот у меня цветаевский пирог не так получается-не очень апетитно выглядит(тесто вокруг а внутри только яблоки с кремом) Может подскажите рецептик как вы делаете.

:-)классно!Только сразу вовсеуслышание заявляю,что я не автор-я большущий поклонник этого рулета), вернее мой старший сын просто фанат его:-))))) (автора не помню,но это кто-то из Израильского топика в загранице, эта девушка давно там не появляется и поэтому я не помню кто это)

Всё равно вы молодец, что не стали держать рецепт в тайне и огласили его:))) Мы теперь все в фан-клубе "яблочного рулетика" :))))

:-)я его уже не раз предлагала в топиках про выпечку с яблоками,но как-то его там среди обилия рецептов с яблоками не замечали.А тут в творожном топике он выделился:-)Я просто обожаю легкие в исполнении и вкусные рецепты-поскольку нет времени и терпения корпеть над сложными:-)

Спасибо:)) Мой рецепт:)

Тогда ВАМ большущее спасибо!!! Очень вкусно, а главное тааак легко и быстро!!

Хорошо, что Вы нашлись! Спасибо Вам большое! Видите сколько поклонников рецепта уже накопилось! На УРА идет!

Я сегодня в очередной раз тоже сделала этот рулет, но положила больше яблок. Мне понравилось больше. Правда это конечно на любителя. Собственно для тех, кто любит не пироги с яблоками, а я блоки с пирогами :) Спасибо еще раз! :) Хотя я и видела Ваше "наздоровье" в другом топике :)

:-)еще раз на здоровье:-) (с транслита)

Прибалдела от блинов толстых в паспорте (там 4 баночки по 50г в рецепте? а то подумала вначале, что 4 по 200). Вот теперь ещё и рулет собираюсь. Доедим только канадский яблочный пирог:) (я б его лучше а Канаду отправила, не очень, надо сказать:))

:-)4 по 200:-) (с транслита)

Лен, привет! а какой это в канаду? а что у тебя за глазастый в паспорте пирожок? не его ли?

То, что не нравится, я в паспорт не вешаю:), я не вредная:). В Канаду поедет тот, чей рецепт даже не скажу:), не то что плохой, но без восторга. А вот глазастый - просто улёт, попробовала на прошлой неделе, второй пекла, когда первый ещё не съели, очень вкусный (хотя поначалу были сомнения - всё-таки целые яблоки). Попозже рецепт повешу - голова трещит, только таблетки успеваю глотать.

Ой, красивый какой, этот глазастый! А я всё удивляюсь, откуда ты находишь все эти "мелочи", чтобы фотографию оформить и так оперативно? И листочки тебе тут, и ягодки... А голова трещит, это, видимо, сейчас у многих. Я вот тоже который день болею. Но это уже офф. Не болейте.

Ягодки - местные кусты ободрали, листочки у дворников отняли (за ними не успеешь:)). Рецепт висит. Нэля, я яблоки в Лидл покупала - большая упаковка Гольден (2 кг) за 2 евро, самое мелкое, что нашла, в этом пироге - отлично. Ты письмо получила? Или оно опять где-нибудь шляется:)?

Молодец, что не только кулинарные шедевры творить успеваешь, но ещё за листиками-ягодками. Как при этом с детьми ещё успевать - боюсь и спросить. Пирог скопировала, набираюсь вдохновения. Письмо, наверное, получила, потому как моя совесть мне говорит, что сейчас моя очередь писать. Моё последнее открытие - нашла прямоугольное тесто. Фило называется, в супермаркете случайно увидела. Открыть пока не решилась, но нарисовано именно прямоугольное. Похоже, надо его брать несколько листов тонюсеньких для слоёного эффекта. Но я пока не придумала, куда его определить. А уж про вкус ничего не знаю.

С детьми успеваю:). Сегодня положила спать днём, с час укладывались, через час не выдержала - захожу, голая Изабэль лежит в постели, ноги задрала на спинку кровати, памперс выкинула к чёртовой бабушке, пижаму тоже, песни орёт и меня в промежутках зовёт. А Сонька сидит в одном памперсе, с застёжкой мучается:), хотела как сестра - не получилось:). Вот так и успеваю, за это время плов сделала:). А теперь колись - ну где же, где фило продаётся? Я его тут искала-искала, нашла только брик, решила, что так оно называется, оказывается не так. Готовила из брик, муж говорит получилась очень арабская выпечка:). Если хочешь - скину рецепты, какие у меня есть. Оно не как слоённое готовится, немного по-другому. Но у меня опыта с ним пока немного. У меня вопросы к тебе накопились по поводу... ну, как записывать траты, начала с ноября по твоему примеру, уже запуталась. Может у тебя есть кусочек записей где детально расписываешь что купила - скинь, пожалуйста, не могу собразить как удобнее.

А где слова-то про глазастый? :) Нам тоже такой хочется :)

Слова уже висят:). Не успеваю всё сразу делать:)

Спасибо :)

А шкурку с яблок надо снимать?

да

Если меня спрашивали (про глазастый пирог), то шкурку снимать не надо, прямо так и ставите, только сердцевину вынуть (ну я ещё пальцем с противоположной стороны шкрябаю для эстетизма:), чтоб не было этих "волосинок", как их назвать правильно у яблока:))

Лен, а как ты полагаешь, если вместо варенья живые ягоды с крахмальчиком запихнуть в глазастый, не вытекут? Боюсь варенье класть, там уж больно много сахара, а я малыша кормлю, диатез будет, а попробовать хочется. :)

Почему бы и нет:), с верхом не насыпай - не потечёт, хотя, если и вытечет -немного, тесто пропитает:). А с вареньем не бойся. Во-первых, не так много (я, правда, вместо варенья джем кладу, нет у меня варенья), потом там небольшие островки этого варенья, не всем достаётся:), а яблок - большие острова - достанутся всем:).

извините что не в тему, а где вы покупаете корицу???

Почему же не в тему? По моему мнению корица - основная составляющая яблочного рулета! Продается в супермаркетах в Москве типа "Перекресток", "Рамстор" и т.д. Но может не всегда оказаться в нужное время. Я покупала позавчера в Беляево в универсаме "Меркадо". Стоит не более 10 руб.

спасибо! я скока ищу по супермаркетам ничего нет((( вот думала может где в спец местах))

L@p@, давай сегодня же в Беляево едь! Тебе от Черемушек рукой подать. :).

спасиб! :)

Положила в паспорт то, что у меня вчера получилось. Хочу попробовать теперь его же с вишней.

Симпатишный! :)

хорош! отправила мужа за яблоками:)

муж яблок принес, я испекла, муж съел:) (фото в паспорте во вкусностях-3) спасибо, девочки! :)

как красиво! Всё, пойду за яблоками! (ещё столько красивостей в паспорте появилось новых:))

спасибо!:) рецепт глазастого очень жду! :) еще у тебя в несладостях так вкусно, жалко ароматы комп не передает!:)

Наташа, повесила рецепт, испеки, должен понравиться, написано много, делать очень просто (я за другие и не берусь, а то начать смогу, а вот закончить не дадут:))

спасибо, обязательно попробую! :)

Девочки, а какой величины должен быть протвень для рулета? А то мои рулеты всегда превращаются в пироги )))

У меня получилось по этому рецепту на 2/3 протвиня обычного стандартного. Я бы убеличила все ингридиенты на 1 и белок подольше взбивать надо, мне кажется, чтобы пожиже тесто получилось.

Чем дольше вы будете взбивать белок, тем гуще будет тесто (тем пышнее, тем вкуснее). Если слишком густое, можно добавить ст. ложку теплой воды.

да, я знаю:) только делалось всё в каких-то военно-полевых условиях:) но и такой съели:)

А какого размера этот обычный протвень, по моему все мои не стандартные :)

испекла, получилось просто великолепно! дочь выпечку не жалует, а и то съела две порции! огромное спасибо!

вот и мой сын если бы было с какими другими фруктами или изюмом даже не притронулся бы,а вот этот рулет просто обожает:-)

да моя до сих пор ела только палочки от пирогов. те, которые выкладывает бабуля сеточками. а сегодня... вау! кстати, до сих пор она съела только один пирожок: в гостях с гречкой :) и однажды с большой голодухи умяла покупную слойку с вареньем. причем вечером возбужденно рассказывала папе: "мама мне купила такую вкусную штуку: старый блин, а в нем варенье было!" :)

:-)а мой умрёт с голоду не притронется к тому что не любит:-)Да что там выпечка-они даже компот не пьют:-(

да уж. моя до недавнего времени ела только две каши: гречку и овсянку. теперь только гречку. зато просит каждый день. и как не надоест?

скоро надоест:-)мои каши вообще не едят.Эйтан ест только рис заправленный кисло-сладким соусом (тот который для китайской еды продают).гречку любили пока были совсем маленькие.вроде кускус любят,но не в моём исполнении.

надоест, чем тогла кормить? :) у нас ведь не заменяется, а только убывает список. сначала в него входило 4 каши, потом 2, с недавних пор 1...

у меня такая же проблема:-( кормить нечем,я уж и не знаю что готовить.

:) :) :)

неужели у всех получается? Зашла сюда посмотреть, нет ли неудавшегося рулета у кого-нибудь, чтоб избежать возможных ошибок, а тут все в восторге А я боюсь, что прилипнет у меня всё это дело к противню :-(

дык его ж надо на бумагу для выпечки :)

Попытка - не пытка:))) Попробуйте. Да, и бумагу обязательно постелите! Всё отскребёте, не переживайте ! ;) Я вот начинающий кулинар, и с первого раза всё получилось:)

А нет бумаги специальной для выпечки, можно чем-то заменить? Ой, какой паспорт у Вас вкусный - "начинающий кулинар"!!! :-)

А вы где живёте то? По - моему она сейчас везде продаётся, ну а если нет, то помню в "советские" времена собирали такие пергаментные листочки от упаковки печенья которое в пачках. Сверху этикетка, а потом энтот самый листочек идёт. Понятно объяснила? Вот их можно использовать вместо пекарской бумаги.

Вот если нет бумаги, я даже не знаю, чё делать :( Я её для себя давно открыла, все пироги на ней выпекаю. Может, фольгу попробовать? Только её наверное лучше смазать маслом что ли, а то прилипнут яблоки-то... За комплимент спасибо:) Я правда начала на кухне экспериментировать недавно, а то пока дети маленькие были - питались одними макаронами:)))

Тогда пойду искать, не знаю как выглядит она, но очень хочется этот рулет сделать :-)

Вот здесь посмотрите, нажмите на картинку для увеличения: http://www.bezant.ru/catalog123.html

Спасибо, Марина.

а как на английском такая бумага называется? что то в магазине она мне на глаза не попадалась.

называется parchment paper, продается в отделе с фольгой, пищевой пленкой, пакетами.

в советские времена мы использовали в качестве пергаментной бумаги для выпечки кальку смазывпя её маслом.Это наверно не очень полезно,но вроде все живы остались:-)

Надь, рулет обалденный :). Боюсь до шаббата не достоит :)

приятного аппетита:-)

Лия так он маленький:)), Саша за 5 минут его того:))

у меня получился большой: я на целый противень его сделала: тесто тонким слоем :). Скатала, получился примерно на 18-20 кусочков в 1 см шириной :)

И я сделала.Делала рулет первый раз,совсем не знала как там его полотенцем закручивать:-((( В итоге он на самом верху треснул гад:-)а так вкусно.Типо как шарлотка только в другом исполнении.:-) http://www.eva.ru/pictures/album_photos/1355999.jpg?1162661090793

А я накрываю не полотенцем, а тоже пекарской бумагой, с ее помощью сворачиваю, в ней и оставляю остывать.

о!!!хорошая идея.Спасибо:-)

:)

А я тоже спекла!!! Но без бумаги :( Смазала противень маслом, посыпала мукой....выложила яблоки, тесто.....потом отдирать сложно было, но я справилась!!!! Я блоки просто ножом соскребла и на тесто по-новой намазала и быстро свернула в рулет!!! Очень простой и вкусненький рулетик!!! СПАСИБО! Теперь буду эксперементировать с этим тестом и другие рулетики пробовать...

И я испекла вчера:). Вкусно, за рецепт спасибо, теперь буду часто делать, всем понравился. Сегодня уже фантазировали какие начинки туда понапихать можно:).

А тебе спасибо огромное за глазастый! :) Смели в один присест. Клала вместо варенья живую смородину, и маленько фруктозой ее посыпала. м-м-м-м вкуснота-а-а-аа!!!! :)

На здоровье, вот и мы мечем:), но успокаивает, что 6 яблок в пироге, не во всякий столько засунешь:)

А я поняла, что на мой вкус там надо не 6, а все 8. :)

8 в мою форму не влезут:)

За эти 2 выходных пекла 3(!!!) раза, моё мнение - на вкус бискит с яблоками, то есть традиционно, но зато очень просто, а муж проникся, пряма со слезами на глазах просил повторить.

Я тоже пекла этот рулетик.очень вкусный получился и легкий в исполнении.Спасибо за рецепт!

Девочки,я тоже пекла этот рулет-понравился.Смутило одно,что яблоки плохо отставали от пекарской бумаги.Что я сделала не так???

Мне кажется, это зависит либо от бумаги, либо от яблок. Я на днях пекла этот рулет у мамы в гостях, демонстрировала, так сказать, новый рецепт:) Так вот, яблоки вообще не прилипли, раз - и снялась бумага, а у себя я ножиком отскребала:(

и я в субботу пекла! и тоже пришлось яблоки ножом соскребать с бумаги, но это быстро и не хлопотно... Вообще рулет я делала первый раз в жизни и боялась, что не получится, но получилось!!! Спасибо авторру за рецепт! очень просто и быстро!!!

Надя, спасибо тебе огромное за рецепт. У меня ввиду отсутствия плиты (керамическая панель разбилась) и присутствия только духовки, твой рулет оказался просто палочкой- выручалочкой на приход свекрови. Буду делать еще много много раз. http://www.eva.ru/albumpage/9172/11.html

:-)только ты там поменяй в комменте к фото,что рецепт от Тальки, это она оказывается автор:-)

Тогда спасибо Марии за рецепт и Надежде, что спекла и передала дальше:-)

:-)на здоровье:-))))))))) (с транслита)

Рецепт -то дайте:)

пожалуйста:http://www.eva.ru/main/forum/frames?idPost=23612931

Пасибо:)

я вчера опять пекла этот рулет ,положила побольше яблок и подольше подержада в пече. еще вкуснее получился :)

Очень вкусный рулетик! Я ещё яблоки корицей посыпала и изюм не пожалела что положила. Супер. Легко, быстро и вкуснооо!!!

сегодня сделал. вкусно. спасибо!

Замечательный рулет, спасибки огромное! Легко,быстро,просто и очень вкусно!!!!!!!

Сделала. И несмотря на то, что яблоки были крупные и их оказалось слишком много, а тесто хорошо не взбилось (отсутствие времени, миксера - взбивала блендером:), и столовой ложки - на тот момент все были в посудомоющей машинке), рулет получился вкусным, хоть и "неправильным" - тесто проникло в яблоки и получилась эдакая общая масса:) Наверное, надо яблоки немного утрамбовать? Дочка съела большой кусок - а это у нас редкость со сладостями:) Завтра на сыне проверим, он ещё более разборчив в выпечке.

Если вы тесто хорошо взобьёте, то оно получается довольно-таки густым, так что приходится его размазывать, и оно не протекает.

И я испекла, вместо яблок- груши, очени вкусно, в след.раз залию шоколадом! (с транслита)

Рулет вкусный, спасибо. Только у меня все полотенце моментально пропиталось яблочным соком -- это так и должно быть или я яблок слишком много положила? (с транслита)

Я в школе делала как пирог, в тортнице, только муки где-то 1ст и 0,5ч.л соды погасить в тесто

Мона, спасибо Вам за рецепт рулета, все очень просто, быстро и главное вкусно.

Это Тальке спасибо - ее рецепт. Мона ее раскрутила, типа продуссером работает. (с транслита)

:-)нет, я просто фанатка:-)

Девочки, а я со смородиной сделала. Офигенно получилось, дажу лучше чем с яблоками и ничего не растеклось и все испеклось. В паспорте фотка. Правда не совсем удачная.