Вопрос про торт, желатин и ягоды :-)

Хочу сделать подобие такого торта: http://www.good-cook.ru/visitor/tort/tort_057.shtml Но возникло несколько вопросов: - можно ли заменить йогурт кефиром? (каким?) - желатин имеется в виду Oetker, обычный российский или ещё какой-то? Они вообще отличаются? Или дозы всегда одинаковые? (Просто у меня например в рецепте заливного разные дозы этих желатинов указаны) - желе имеется в виду какое? Не видела готовых, они просто с красителями? А можно ли вместо этого сделать желе из сока? - если заменить кубики желе на ягоды, то подойдут ли мороженные (то есть размороженные) ягоды? Свежих уже нет :-( Заранее всем спасибо!

Это вы из предыдущего топика? Про ягоды я уже там ответила, а насчет желатина здесь продаются желе с раными вкусовыми добавками. т.е, красный со вкусом клубники, желтый со вкусомй абрикосов и тд.Их просто разводят кипятком и все. Посмотрите , я думаю у вас такие тоже продают. А вот насчет замены ёгурта кефиром,здесь я сомневаюсь и ничего посоветовать не могу. (с транслита)

Ага, я загорелась сделать этот торт! Но хочу исключить "химические" красители-ароматизаторы и по возможности йогурт кефиром, чтоб уж не рисковать :-)