Романтический ужин, что приготовить?!

Хотелось бы что-нибудь легкое и не обычное, приготовить для мужа (ну и для себя любимой конечно :) ) Посоветуйте, плиз.

Э... очень размазанный вопрос. Попробуйте уточнить, что вы сами едите с удовольствием, что ест муж, какие ограничения по составляющим... Что примерно для вас было бы необычно? (Кухня в России, Америке, Европе сильно отличается...)

Если бы знала что, тогда и за советом не обращалась ;-) Вообще мы любим рыбу и морепродукты, благо у нас этого очень большой выбор. Может у кого есть свои суперрр рецепты, для такого случая :)

Ну, вот. Уже проще. :-) Выявились рыба и сыры. :-) Из сыров могу посоветовать козий сыр в фило тесте (вкусно, оч. красиво и гарантированно необычно). Понадобится на 2 человек: 4 квадрата теста фило со стороной прим. 15 см(в Германии оно так и есть - Filo, продается готовым в греческих либо турецких магазинчиках), каждый квадрат из 6-ти - 8-ми слоев теста; упаковка козьего сыра гр. на 200 - 250, взболтанное яйцо, тимьян, пертрушка, перец, соль. Кубик сыра прим. 4х4х4 см. укладываем в середину пласта теста, обсыпаем травами, перчим, солим, обмазываем яйцом, края теста собираем вверху как конвертик на конфете "трюфель", плотно сжимаем. Конвертики обмазываем яйцом снаружи, слегка обжариваем на сливочном масле в горячей сковороде, допекаем в разогретой духовке. Сыр в результате должен подплавиться, не страшно, если он начнет чуть вытекать из конвертов. Штука оч. вкусная: нежное тонкое тесто и пахучий сыр с травами... Описывать процедуру готовки долго, делается все достаточно быстро (когда я готовлю эту закуску в ресторане для гостей - 4 порции отнимают обычно минут 8-10 времени). Рыба. Самое простое, если на каждый день едите: свежую форельку, почищенную, без внутренностей укладываем на фольгу (большие листы, можно в несколько слоев), в брюшко ей трав: орегано/базилик/тимьян/розмарин, укроп - если любите, соль-перец, чесночек, чуть сливочного масла. Сбрызгиваем оливковым маслом, заворачиваем в фольгу, печем в духовке при 200° ~30 мин. Могу еще присоветовать салат из руколы с тыквой и каштанами (сейчас как раз сезон), ктр делала себе на свадьбу. Гости были в восторге. Тыкву режем на тонкие широкие полоски, укладываем на противень, посыпаем сахаром, солью, трем сверху мускатнй орех. Ставим печься на 180-200 градусов в духовку. Соус: 1 стол. л дижонской горчицы (или любой другой горькой) смешиваем с солью-перцем по вкусу, мелко крошим туда же луковку-шалотт, 1 ч.л. сахара. (Можно добавить мускатный орех - во всей композиции будет оч. неплохо.) В смесь горчицы и пряностой выливаем лимонный сок из половинки лимона (можно чуть больше, здесь кто как любит...) В конце, постоянно перемешивая, вливаем прим. 150 г. оливковое масло. (Я делаю иногда пополам с подсолнечным.) Так. Тыква запеклась, соус сделали. Можно смешивать салат: руколу, можно напополам с мелко нашинкованным радиккио, каштаны (я купила уже готовые, в вакуумной упаковке), рубленную курагу. Тыкву выкладываем на тарелку/блюдо крупными полосками, и во всем салате так же оставляем. Заправляем перед подачей.

Спасибо, очень понравился рецепт с сыром. А как выглядит это тесло FILO, оно замороженное или нет. Я про такое не слышала никогда. Вообще не знаю есть такое в Голландии или нет, а можно на другое заменить ?? :oops А салат Ваш просто божественный, только вот не знаю где найти каштаны :)

Если есть турецкие или греческие магазинчика - в них фило-тесто поискать можно. Оно в холодильниках должно по идее лежать, как слоеное тесто. Кстати, если не найдете фило - попробуйте заменить слоеным (его чуть подраскатать, чтобы тонким было, посыпыть мукой, сложить и еще раз раскатать). Каштаны у нас на любой вкус: и готовые, в вакуумных упаковках, и свежие - самим помаяться. Они, кстати, чудесно заменяются грецкими орехами. А тыква - грушами; вкус другой, но тоже очень хорошо.

В Голландии есть в любом супермаркете.

А в каком отделе искать ?

Вообщето я покупала в морозилке. Там, где китайские блюда лежат.

ОЙ, еще вопрос, а травы сухие?

Свежие - всегда лучше. :-)

приготовьте себя как следует ;)

Я как всегда за что-нибудь эротическое) найти можно почти на всех сайтах) но если напишите ваши предпочтения могу выслать из своей коллекции)

Эротическое это здорово! Предпочтения: рыба, морепродукты, овощи, фрукты :-9 Поделитесь ? :)

К сожалению, у меня сейчас нет доступа к своему компу, где храниться вся инфа. Но вы можите воспользоваться сайтом www.rin.ru раздел кулинария. Удачный поисков и не только)))))))

Сказите какие продукти ести, что едите, что нравится, а то советуеш а тебе ответ: розмарина нету, оливк.масла нету, и че я печатала пол часа :о) Посмотрите у меня в паспорте может чтонити наидете. Сделала вчера мацарелу в сухарях (спасибо тому кто подсказал, я ранише толико камамбер жарила),на ура ушло, затем рибка с овошами и диким рисом, на десерт тсветаевскии пирог ( очени легко и бистро), разогрела его в микро 20 сек и полила сливками, обиедение !!!! (с транслита)

Да вроде мы не капризные в еде :) Ой, а расскажите про моцареллу жареную, ОБАЖАЮ СЫР !!!! :)

Значит так: мацарелу или камамбер режите на куски какого размера вам нравится, обваливаете в муке, потом в яице, потом в сухарях, потом опяти в яице и в сухарях, затем в холод на хороших пару часов ( я на ноч оставила), жарите в болишом количестве масла, что би покрило сир пока не зарумянится, подаю с малиновим варением (фотка в паспорте), можете на тарелку положити гроздочку винограда :о) (с транслита)

фотку виложила (с транслита)

Купила моцареллу, буду опробовать Ваш рецепт, а можно приготовить заранее, а потом в микровол-ке разогреть? Или уже не то будет?

Я разогревала, 40 сец где то, все ок, но корочка не била такои хрустяшеи :о( (с транслита)

40 сек (с транслита)

Филе семги в фолигу, полили оливк.маслом, лемон, соли,перец, в духовку до готовности. Соус: пасируем лук мелко мелко на слив.масле, лозгку муки, молоко, доводим до загустеня, кидаем свежии шпинат и трем сир в конце, перец - готово! Викладиваете рибку на терелку сверху красиво етот соус, можно рис,дикии рис, пюре и конечно же салатик какои нибуди свежии. Удачи! (с транслита)

спасибо

Как раз запостила у себя в журнале - рекомендовалось на романтический ужин вдвоём:) http://good-meals.livejournal.com/4129.htmll

Ссылка не открывается :(

да, чточто ЖЖ глучит:(, попрожуйте попозже:)

Я просто перекопировала сюда, рецепт:) В 130 номере журнала Аль а-шульхан" за декабрь 2001 года, мне очень понравилась фотография с обложки, я быстренько нашла рецепт - он был составляющим в романтическом ужине на двоих на Новый Год. Я долго не могла решится сделать это несложное блюдо - меня смущал сырой лосось:), и вот через почти 5 лет я его сделала на одну из наших с мужем романтических дат:) - жаль что я так долго ждала:)) - результат превзошёл все ожидания:) <img src="http://pics.livejournal.com/good_meals/pic/00008yg2/s640x480" width=600 border=2 height=600 title="" align="Middle">На 2 порции: <lj-cut text="рецепт">200 гр свежее филе лосося 150 гр копчённого лосося 1 ложка натёртого белого хрена 2 ложки нарезанного ирита (chives/резанец?) соль, и молотый чёрный перец для соуса: 1 желток 1 ч. л порошка васаби 1 л. рисового уксуса 100 мл арахисового масла - немного подогретого 50 мл сахарного сиропа 1. ножом порезать оба вида лосося. В миске перемешать рыбу, хрен, ирит, соль, перец, сделать 2 большие котлеты и поставить в холодильник минимум на час. 2. в блендере взбить желток с васаби и уксусом. Медленно добавить арахисовое масло - соус загустеет немного. Добавить сахарный сироп , перемешать пока не получим густой соус . Подавать котлетки , на ни немного соуса. Кто любит может добавить крем - фреш. Примечания: Когда я попробовала соус - подумала фу какая гадость - сладко было. Я и муж попробовали котлету без соуса - очень вкусно. Потом я капнула несколько капель на рыбу - вкус изменился в лучшую сторону короче мне понравилось:) ( мы не добавляли не сметану, ни крем фреш) А дети ели запечёный лосось в лимоновом соку, с солью и укропом <img src="http://pics.livejournal.com/good_meals/pic/0000a9cc/s640x480" width=400 border=2 height=400 title="" align="Right"> ПС. романтический обед состоял из четырёх блюд - из них я уже сделал два:) - рецепт горохового супа с мятой выложу позже:)

СПБ большое! :)