Рыбка Дорадо - какие есть рецепты?

Попробовали в ресторане Лапша, что в СПб - очень вкусненькая рыбка. Купила тут в Метро, решила просто в микроволновке запечь. Получилось замечательно - просто, быстро и вкусно. Но ведь есть. наверное, какие-нить с ней рецептики интересные? расскажите - кто как готовит! Больно уж сама рыбка и мне, и мужу по вкусу пришлась :)

на сковороду сливочное масло щепотку шалфея, рыбу очищеную посолить поперчить сбрызнуть лимоном, обвалять в муке, обжарить с 2 сторон. Вкус и запах потрясающий. можное на гарнир картофель с шпинатом и заправку из масла чеснока зелени.

завернуть в фольгу и запечь или обжарить на сковородке, рядом чеснок положить если оч хочется, то перед запеканием обмазать перцем и лимонным соком, а внутрь положить чеснок и перед жаркой тоже самое и обвалять в муке (можно не делать всего этого, вкус не пострадает) но, что я точно должна отметить, что "Лапша" в Питере - это не ресторан, все-таки, а обычное самое кафе, но сущи там вкусные и лапша тоже а если зайти в "Макарони" напротив, то рекомендую взять хорошую компанию едоков и пьяниц, равиоли с баклажаном в томатном соусе, пицу и карпаччо и цезарь, хлеб и пару бутылок вина

ИР, у тя совесть есть??? ))) Срочно рву в Питер....))) ЗЫ Розовая стала....))))

:-) В Питере, откровенно говоря, проблема с ресторанами. Вкусных нет. Всё с какими-то вы*бонами..гавнище, одним словом. Популярный "Фиолет" такое Гэ, что уносили ноги не солоно хлебавши. Зато армянский ЭреванЪ на Фонтанке - оч хорошо. Повар армянин и продукты определенные возят из Армении. Остальное не помню даже названий.

На фонтанке я была. Куусна... Ну да, там странновато иной раз подают...)))) Зато, там суши вкуснее...В Питере... Не знаю почему....)))))

про суши - факт будешь в след. раз в Питере, сходи в Суши-бум - это моей подружки заведение ;-)

Суши бум-май фейварит ван..))) Сошлюсь на тебя, устрою пьяный дебош, буду требовать скидок и карту суперпочетного гостя.....))))))))))

Ты ничего не перепутала? Они не в центре находятся, а на довольно-таки отшибе :)

Слушай,могла.....Ну отчего-то я отменно помню именно Суши-Бум...Тейк эвей есть у них?

Ну кафе, так кафе.. Зато рыбка там очень вкусная :) И супчики всякие ням! :) Пасиб за рецепт!

чтобы свежую рыбу сделать невкусной - это надо опеределенные усилия приложить :)

Дорада на картофеле Почистить и выпотрошить дораду, обмыть под проточной водой. Мелко нарезать зубчики чеснока и листики петрушки. Картофель очистить и нарезать крупными ломтиками. Смазать оливковым маслом жаростойкую форму для запеканок, высыпать туда петрушку и чеснок, выложить половину картофельных ломтиков и половину сыра. Сверху положить дораду, покрыть оставшимся картофелем и сыром и посыпать стружкой из сливочного масла. Посолить, поперчить и вылить оставшееся масло. Запекать 45-50 минут в предварительно разогретой до 180°С духовке. За это время периодически встряхивать форму, чтобы картофель снизу не прилип к рыбе. Дорада в соляной печи Что нужно: 4 крупные дорады 1 пачка соли крупного помола Что делать: Очистить дораду от чешуи и внутренностей, не разрезая брюшка (через жабры). Нагреть духовку до 225˚С. Выложить рыб на противень или в неглубокие керамические блюда и, полностью засыпав солью, поставить в духовку на 15–20 минут. Когда рыба будет готова и вы соберетесь ее разделывать, будьте осторожны, разрезая запекшуюся корку: соль не должна просыпаться внутрь рыбины. Так же можно готовить речную форель.

Положить во внутрь дольку лимону, ветку петрушки, кусочек сливочного масла и запечь. Здесь, в Испании ее готовят именно так. Мы, кстати, ее сами ловим :-Р

На что клюет? :)) У нее такие зубы, как у пираньи 8)

На червя, на обычного червя. Но сейчас любимый все больше с подводным ружьем охотничает, а уж на него не только дорадка попадается;-)

самый супер-соус к рыбе, которая если свежая, то в принципе не требует ваще ничего, но этот соус всегда хорош если я не ошибаюсь, то об этом соусе говорила Коконат растопить сливочное масло, туда чеснок, соль, перец, лимонный сок и св. огурец на мелкой терке (отжать) - просто мега

Пасиб всем большое за рецепты! У меня доступа к Еве не было все праздники, а рыба была, так я ее просто натрела всякими специями рыбными, полила соевым соусом со всех сторон и на решетке в духовке запекла - тоже очень вкусно!

Вы этими манипуляциями хотели забить вкус рыбы?

:) Ну ладно уж.. Неплохо получилось-то :)