Суши

как правильно сварить рис для суши?

Сходите в магазин японских товаров. например где Якитория на Новослобоской только с другой стороны этого дома по улице и купите и рис для варки и уксус специальный и все такое. Еще в интернете много советов как его правильно варить.

Рис очень хорошо много раз помыть, откинуть на дуршлаг на 30 мин. Затем положить в кастрюлю, где будете варить, залить водой, и дать постоять 20 мин. На 4 чашки риса 4 чашки воды. Включить огонь, довести до кипения, сделать слабее поварить минут 10, выключить и оставить минут 20-30 настаиваться. После этого переложить в деревянную кадушку, залить соусом для суши и перелопатить деревянной лопаткой, попутно обмахивая всё веером пока не остынет до комнатной температуры. Всё, можно делать суши и заворачивать роллы. Второе мне даже больше нравится, хотя процесс более трудоёмкий. Соус: 1/2 чашки рисового уксуса, 4 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка соевого соуса. В небольшой кастрюльке смешать все ингридиенты и нагревать пока соль и сахар не растворятся.

А еще лучше его там готовый купить 100р - 1кг стоит :) и дома рпосто слепить суши.