А как делается сметанный крем?
AD
09 ноя 2006, 20:32
Например для трухлявого пня? Какой жирности лучше взять сметану и вообще как происходит весь процесс? (с транслита)
09 ноя 2006, 20:39
сметану берете 30 % жирности и взбиваете вместе с сахарной пудрой. Примерно на 800 г сметаны нужно 0,75 стакана сахарной пудры.
09 ноя 2006, 21:12
ого, а почему такая ширная должна быть? Это как то влияет на трухлявый пень? (с транслита)
09 ноя 2006, 21:35
чем больше жирность сметаны, тем гуще крем, жидкая косистенция крема не всегда удобна
09 ноя 2006, 22:45
ааааа, а он хорошо тогда пропитает, раз густой? (с транслита)
10 ноя 2006, 01:07
Пропитывает без проблем разные торты, но насчет пня утверждать не буду.
09 ноя 2006, 23:26
вот как раз-то в рецепте трухлявого пня рекомендуется жидкий крем, иначе, пишется, не пропитается как надо и не будет достаточно трухлявым.
10 ноя 2006, 20:04
А я там че то не нашла рецепта крема....а если имеется очень густая сметана, как из нее сделать пожиже - молоком разбавить? Или сливками? Чем разбавить лучше? (с транслита)
10 ноя 2006, 22:39
Сметана сильно густая? Лучше не разбавлять. Или сливками в крайнем случае.
11 ноя 2006, 10:27
Сметана такая, что если баночкку перевернуть на терелочку, то сметана будет стоять столбиком! А жидкой не имеется :( (с транслита)
11 ноя 2006, 15:31
Не разбавляйте!
11 ноя 2006, 21:14
это она значит не густая???? ок.... (с транслита)
09 ноя 2006, 21:09
на 500 гр сметаны берется стакан песка.жирнсоть лучше 30%,можно добавить ванильный сахар или какао например и хорошо взбить,чтобы не было сахара. (с транслита)
09 ноя 2006, 22:45
спасибо, не думала, что так просто :) (с транслита)
AD