Буженина по-машнему.Подскажите!
AD
10 ноя 2006, 14:08
Пдскажите рецепт, как в домашних условиях приготовить буженину или что-либо подобное (из цельного куска мяса). Надоело покупать нарезки все с одинаковым вкусом, хочется что-нибудь самой вкусное приготовить без глютомата натрия. Заранее спасибо!
10 ноя 2006, 14:13
элементарно. нашпиговать кусок мяса чесноком, перцем, розмарином, сушеными томатами, кусочками бекона.. на выбор. обмазать смесью растительного масла, черного перца, чеснока или аджикой или ароматной солью с маслом (я сама делаю соль). дать полежать пару часов при комнатной температуре или даже ночь. обернуть фольгой или в рукав и запечь. сначала при 220 минут 15, затем при 180-160 около часа-полутора, в зависимости от размера. так можно готовить любое мясо.
10 ноя 2006, 14:22
а как сделать ароматную соль?
10 ноя 2006, 15:10
морскую соль я смешиваю с лимонной цедрой, черным перцем, розмарином, базиликом, чабером, шафраном, можжевеловыми ягодами и душистым перцем + имбирь и что под руку попадет. держать в стекле, желательно не прозрачном. отлично для маринадов и соусов.
10 ноя 2006, 16:06
Ух, ты! Спасибо большое! Завтра же приготовлю к воскресному обеду!
13 ноя 2006, 02:47
Кстати о можжевеловых ягодах - я их давненько не вижу в лабазах. Иде покупаете?:)
13 ноя 2006, 03:07
А вы где живёте? Я в Москве в аптеке покупаю.
11 ноя 2006, 10:41
Нашпиговать, - это значит натереть или сделать надрезы в мясе и туда заложить? Извините, если вопрос вам покажется глупым! :-)
11 ноя 2006, 12:26
Сделать надрезы :)
10 ноя 2006, 17:47
Какой кусок мяса взять на буженину,просветите,плиз,а то муж говорит,что должно быть бедро %-) (может неправильно названо),а иначе это получится просто запеченное мясо.
10 ноя 2006, 18:42
любой кусок, лучше с жирком. берите шею - не ошибетесь.
11 ноя 2006, 14:05
Ир, ты уточни, что свиниту. А то тут уже буженину из говядины делают...
11 ноя 2006, 14:31
ну, пусть. я делала. шпиговала телятины кусок томатами сушеными и чесноком - получилось вкусно.
11 ноя 2006, 14:37
Ир, я тоже люблю нагпигованную телятину в духовке, и ростбиф тоже люблю шпиговать и жарю только в духовке. Но это по-моему не буженина. Хотя почитав тут уже начинаю сомневаться...
11 ноя 2006, 18:48
У тебя духовка появилась? Ура!!!!!
12 ноя 2006, 12:39
Тихонечка, шёпотом... Мне только сегодня стенки на кухне выгнали. Окошки будут в середине декабря. Бетон на полах уже залили. На следующей неделе обещали уже половое отопление делать. А духока и микроволновка встроенные пока на чердаке своей учасит дожидаются... Но картинки кухнины у меня уже накапливаться начали. Так что с духовкой подождём до после нового года... Эх, въехать бы, а там и в походных условиях пожить согласная...
12 ноя 2006, 13:11
ОФФ страшный............. ... с этим домом даже днюху отпраздновать не удасться... Муж правда подарок купил, уже в прошлое воскресенье. Я в ювилирном из двух гаек одну выбрать не могла, так он обе купил... А сегодня он дал мне выспаться, сам отправился дальше строит. А чуть позже явился в спальню имея на себе только галстук бабочкой, а в руках шампанское, круасоны и мягкий козий сыр. Завтрак воскресный... И дальше строить...
12 ноя 2006, 18:26
о-о-о-о!!! Мадам балуют!! У тебя ДР был? Когда?
12 ноя 2006, 19:16
Днюха сегодня. Но праздновать не будем. В следующую субботу пара соболезнующих соберётся, споём камыш шумел и остаток выходных будем страдать от несварения... А мадам не балуют, а просто пытаются хандру слегка скрасить.
12 ноя 2006, 20:20
О! Поздравляю! Исполнения мечт, полноты жизни, вселенского терпения, здоровья отменного и любви необыкновенной! С искренними поздравлениями, Пупс.
AD
AD
12 ноя 2006, 20:53
ну, тогда... Катя, С Днём Рождения!!! Отличного настроения! И всяческих благ! Желаю, так же, оставаться с нами и никуда надолго не исчезать! :))
12 ноя 2006, 22:26
Ой!Happy Birthday!!!!
12 ноя 2006, 18:26
Покажи фотки плиз. Я тоже щас, так и быть, повыкладываю. Хвастаться особо неохота, т.к. нечем..много косяков и недочетов :( Все обычненько, бюджетненько, но чистенько :) первый блин комом, короче :) х.з. выложила
12 ноя 2006, 19:15
Вывесила. Правда ты сядь покрепче, прежде чем открывать... Самое ужасное, что нам через пару месяцев надо кровь из носу туда въехать...
12 ноя 2006, 19:55
Товарищи, за 2 месяца, это вам поднажать надо КОНЕШНО! тимура и его команд побольше нагнать :)
12 ноя 2006, 23:37
Уже. Латышские стрелки... Ну и ещё пара душегубов дорогущих... А в остальном - у меня муж - строитель...
12 ноя 2006, 23:50
шо серьезно? латыши работают? передавай им привет и скажи Iej tu dirst! бхаххахаааа
13 ноя 2006, 00:02
Ты знаешь, вроде даже работают. Но что показательно, по работе они только по-латышски. А вот ругаются по-русски и даже без акцента... Очень прикольно слушать такую тираду, в который понимаешь только мат... Не, не буду я им этого говорить. Это скорей всего какая-нибудь гадость. Они обидятся и уедут. И тогда мы туда через два месяца ни за что не въедем... Уж лучше я буду их чаем да кофием поить... Они тогда рабоют шибче...
11 ноя 2006, 23:12
Тож была уверена,что буженина=свинья. Сейчас уверена тоже.
12 ноя 2006, 18:25
а шо пошатнуло Вашу веру? :))
12 ноя 2006, 22:29
Сибас,дорадо и морской карась...))))) Ир, домик-симпомпо....)))))
12 ноя 2006, 22:31
домик да внутри меня все бесит и дорожки сраные
12 ноя 2006, 23:22
Внутри по фото ничего не видно, а дорожки-переложи,если бесят....По мне-дорожки как дорожки...))))
12 ноя 2006, 23:33
не переложат. будут пока такие уродские лежать..сцуко.. а внутри щас вот лестницу смонтируют на второй этаж, кухню соберут, мебель купим в спальни и тада уже чета можно будет показать
12 ноя 2006, 23:35
Ждём с ужасно-нетерпением...
12 ноя 2006, 23:51
И мы. если все сложиццо, то НГ будем там гулять.
13 ноя 2006, 01:28
Вахххх...НГ...Супер! Да забей ты на дорожки...)))) Это не должно тебе портить ощущение грандиозности задуманного и воплощенного...))))) Аллах, откуда ты силы черпаешь...))))))
AD