КХО - вопросы!

Делала эту курочку первый раз в выходные. Очень понравилось. Но, появились вопросы. 1. Когда жарится курочка на косточках (не филе) успевает мясо прожариться за 15 минут. У мен ябыло филе, следующий раз хочу попробовать кусочки с косточками. 2. ЗА время жарки у меня практически выкипел соевый соус. Кто-нибудь пробовал взять соуса побольше, чтобы полить рис? Тогда и сахару побольше плавить нужно? 3. Чеснока правда, как в рецепте, нужно целую головку? Чёт я побоялась. Почистила почти головку чеснока, начала его туда давить и на пятом-шестом зубчике остановилась. Чубчики были как дольки мандарина. Но, на вкус много не показалось. ЗАто запах!

не знаю, актуально ли еще :-) 1 успевает 2. добавляла больше соевого соуса и даже немного кипяченой воды, курица была залита по плечи - вкус не испортился 3. чеснока надо целую головку, но у меня правда они не такие как мандарин, поменьше немного, остро не было, очень вкусно. а запах по началу и правда настораживает, но тем не менее ВСНУТИШШШША!

спасибо. Актуально!

А не дадите рецептик?

КХО на разогретую плиту в сухую кастрюлу сыплю пару столовых ложек сахара и плавлю до светло-коричневого цвета, затем туда бросаю мелко порубленный (когда совсем мало времени, просто на чеснокодавилке мну, но лучше порезанный)чеснок - 1 головка, обжариваю в сахаре 15-20 сек, добавляю 4-5 ст.л. соевого соуса и сразу куринное мясо (кусочки примерно 3х4 см, и мне больше нравится когда на косточках, а не просто филе), солю, перчу, перемешиваю и оставляю под крышкой минут на 15 (периодически помешиваю). Как только при нажимании на мясо не будет выделяться кровь сырая, блюдо готово! Очень вкусное и красивое получается (золотистые кусочки курочки). На гарнир, конечно, рис, который не нужно солить вообще.

Поддавшись общему ажжиотажу тоже приготовила это КХО. Очень понравилось, первый раз сделала немного, и даже мужу не осталось попробовать - сама "распробывала". Пришлось делать еще раз. Он тоже оценил, хотя я даже не догадывалась, что он любитель экзотики. Несколько моих наблюдений про процесс: Чеснока я взяла бы еще больше. Сахар твердеет,если его с чесноком передержать на огне - соус надо вливать практически сразу после закладки чеснока. Большое количество "жидкости" мне не понравилось - курица как вареная, только что пряная. Проэтому второй раз я немного выпарила соус перед закладкой курицы. На вкус получилось лучше.

а кто-нибудь пробовал обжарить курицу на сильно огне, а только потом бросать в соус?

А смысл?

А если посыпать готовую курицу жареными семечками кунжута получится сессами чикен,добавится вкус.

И правда интересно. Надо попробавать.