Шейка с медом и лимоном

Не уверена на 100%, но по-моему здесь кто-то делился рецептом шейки, которая надрезалась а-ля Книжка, промазывалась медом и прокладывалась лимонами. Кто-нибудь располагает деталями?:-)

Этот? ***** Свинина - книжка ***** Взять оковалок ровной формы, как бы полено, и порезать его кусками шириной примерно 1 см, но не дорезая до нижнего края, чтобы получилась как бы гармошка. На рынках продаются куски, которые уже так порезаны. Мясо посолить, поперчить (и прорези тоже), в каждую прорезь положить кольцо лука, ломтик лимона (без кожи, чтобы не горчил) и ломтик сыра, можно помидорку. Именно в такой последовательности: а то сыр пропахнет луком. Дальше получившуюся конструкцию плотно сжать и завернуть в фольгу. Поставить в духовку примерно на 2 часа. Можно кусок мяса обмазать медом со специями, предварительно замариновав в соке из выжатых апельсинов и лимона. **************************************************

Всё, вспомнила, я поняла о чём речь:-))) Вот это точно оно, а вот откуда, не помню:-) ***** "Шашлык" из свинины с лимоном ***** 1. Шейку надрезать пластами толщиной 1 см,но не до конца, все пласты должны быть соединены. 2.Натереть мясо(в надрезах тоже) солью, чёрным молотым перцем и молотой острой красной паприкой. 3.Оставить мясо на 2 часа. 4.Растопить мёд и смазать им мясо. В надрезы вложить по два кольца лука и по два кружка лимона. 5.Связать его нитками, чтобы не распадался и обмазать не растопленным мёдом. 6.Форму для запекания, смазать сливочным маслом и уложить мясо. 6.Прикрыть мясо фольгой и в духовку, разогретую до 200 С, на 1 час 10 минут. 7.Потом фольгу убрать и запекать мясо при температуре 180С, ещё 30 минут.

Прям поэзия, что первый, что второй рецепт, жаль мои семьянины не ежят жирного, я в шейке часто внутри жир "прослаивается". Попробую на бедре :-)

Спасибо, Мусечка, вы спасли меня! Сначала хотела Книжку с черносливом сделать с Гуд-кука, но там мяско в горчично-майонезном маринаде надо выдержать хотя бы сутки, а у нас гости нарисовались на вечер. Теперь как раз к ужину поспеем:-)

Да не за что:-)))