У меня в жж есть подробное описание гОлубцев по-молдавски, свекровь научила. Они из виноградных листьев, так же можно из половинок/четвертинок капустных делать. Весь прикол в их размере. А если по-русски, то так же, только заворачивать в целый капустный лист в форме конверта. ВОт ссылка: http://july-k.livejournal.com/31311.htmll

july_k

14 ноя 2006, 09:29

да! еще молдавские от русских отличаются пропорциями риса-мяса. В русские больше мяса кладут и они более слипшиеся внутри получаются. А в молдавских гОлубцах много риса и овощей, за счет чего они рассыпчатые.

ирунчик

14 ноя 2006, 20:11

Не знаю, подойдет ли Вам, но мы с мужем обожаем ленивые голубцы: в кастрюльку наливаю масло, обжариваю лук, морковь, фарш (все время помешивая, чтоб не слипся), все это посолить, поперчить, потом добавить шинкованную капусту, потушить, за 10 минут до окончания добавить томатную пасту ( я еще майонезик добавляю, муж любит), зелень.